10 Nisan 2007

Spidermanli ve Kalpli Şeker Hamurlu Kurabiyeler
Oğlumun ana sınıfı etkinliği için uzun zamandır aklımda olan şeker hamurlu kurabiyeleri denemeye karar verdim.

Kurabiye hamuru için Süper Kahramanlı Pastadaki ilk deneyimimde olduğu gibi yine bu konunun uzmanlarından Sevgili
Pastacı Burcu'nun yılbaşı kurabiyelerindeki
hamurunu kullanmak istedim (Ben bu hamuru çok sevdim).

Tarifi şu şekilde;
· 1 yumurta ( oda ısısında bekletilmiş)
· 150 gr tereyağı ( oda ısısında bekletilmiş - yumuşamış)
· 1 su bardağı un (ben yaklaşık 2 bardak ekledim)
· 1 çay bardağı mısır nişastası
· 1 su bardağı pudra şekeri
· 1 çay kaşığı karbonat (silme)
· 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
· 1 çay kaşığı toz zencefil
· 1 limonun kabuğu rendesi (ben kalpli kurabiyelerde limon, spidermanli kurabiyelerde ise portakal kabuğu rendesi kullandım)
· hamuru yoğururken toparlamak için bir miktar buğday nişastası
Süsleme için ;
· 700 gr Beyaz Şeker Hamuru
· Mavi, Sarı, Yeşil, Kırmızı Sıvı Gıda Boyası
· 160 gr Bitter Çikolata
Tüm malzeme yoğrulup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Merdane ile 1-1,5 cm kalınlığında açılarak istenen şekilde kalıpla kesilir. Dikkatlice çöp şiş takılarak önceden ısıtılmış 170˚ fırında yaklaşık 15 dk. pişirilir.
Ben bu kurabiyelerden iki ölçü yaptım. Yaklaşık 45 adet kurabiye elde ettim. Bu miktardaki kurabiyeler için de yaklaşık 700 gr beyaz şeker hamuru kullandım. Sıvı gıda boyalarım ana renklerde olduğu için istediğim renk tonlarını karıştırarak elde ettim. Şeker hamurunu pudra şekeri serptiğim tezgahta açarak kurabiye ile aynı ölçüdeki kalıbımla kestim.
Daha sonra çocukların oyun hamuru teçhizatında bulunan plastik çubukla şekillendirdim.
Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgaranın üzerinde iyice soğuttuktan sonra üzerine fırça yardımı ile hafifçe bal sürerek yapıştırdım. Normalde glikoz ile yapıştırılıyor ama bulması çok zor olduğu için ben bal kullandım.

Çiçekleri yapıştırmak için fırça ile çok az su sürdüm. Spidermanli olanlarda ise göz kısımlarını yine su ile yapıştırdım. Yüzündeki çizgileri benmari usulü erittiğim çikolatayı yağlı kağıttan hazırladığım sıkma torbasına (gerçekten yağlı kağıt ile çok daha pratik oluyormuş) koyarak çizdim.

Çikolatalı kurabiyeleri balkonda yarım saat iyice soğutup çikolatanın tekrar donmasını sağladım.

Daha sonra hepsini jelatinleyip etiket geçirdiğim rafya ile bağladım. Saat 03:00'te mutfağımdan yorgun ama mesut bir şekilde ayrıldım :)

9 yorum:

Nihan Aydin Koc dedi ki...

:) canim merhabalar yeni yerini acmissin hayirli ugurlu olsun ben de hem bloggerda hemde blogcudayim beklerim sevgiler nihan

• Burçin'in Denemeleri • dedi ki...

Merhaba Nihan'cığım,
Çok teşekkür ederim. :)
Sevgilerimle,

funda_mete dedi ki...

merhaba burçin hanım

yeni sayfanız hayırlı olsun. Çok güzel tarifleriniz var. Sanatınıza hayran kaldım. 3,5 yaşındaki oğlum tam bir spıderman hastası. Kurabiyelerinizi oğlumu ve kreşteki arkadaşlarını mutlu etmek için denemeyi çok isterim. Yanlız örümcek adam kurabiyelerini kalıplamı kestiniz merak ettim. Daha önce buna benzeyen bir kalıp hiç görmemiştim. Paylaşımınız için tekrar teşekkür ederim.

Sevgilerimle

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba Funda,
Güzel sözlerin için çok çok teşekkür ederim. Ne kadar naziksin.
Aslında oval kalıp satılıyormuş fakat heryerde bulunmadığı için ben de bulamadım tabi. Kalıp olarak bildiğimiz servis kaşığını kullandım. Ölçüye tam geldi. Tabi kalıp olsa daha pratik olur yapımı ama yine de işimi gördü. Yapınca sonucu bildir olur mu?

nikea dedi ki...

oglumun dogum gunu ıcın spıderman lı kurabıye araken buldum sızı,cok guzel olmuslar ellerınıze saglık...
bır sorum olucaktı ,gozlerını seker hamurundan degılde royal ıcıng kullanılabılır mı?
sevgılerımle

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Hoşgeldin nikea
Tabi ki kullanılabilir. Ben royal icing i çiğ yumurtadan dolayı pek sevmiyorum. Çikolata tadını daha çok yakıştırıyorum. Sen istersen elbette kullanabilirsin.
Sevgiler,

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Tarifleriniz çok güzel gerçekten sanat eseri gibi . Sizi sık sık ziyaret edeceğim çünkü tam bana göresiniz .Ellerinize ve yüreğinize sağlık ....

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ne güze şeyler yazmışsın hayatkazanbenkepce. Çok teşekkür ederim.
Sevgiler,

Adsız dedi ki...

merhaba,
sitenizdeki birçok tarifi keyifle deniyorum. Ancak bu kurabiyelerde bir sorun oldu. fırından çıkardıktan sonra çöp şişler durmuo hemen çıkıo, kurabiye ile yapışmıyorlar.. ne önerebilirsiniz birbirini tutması için?? cevaplarsanız çok sevinirim.. :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...