Klasik pastane lezzetlerini denemeyi, kendimce reçete oluşturmayı ve bu lezzetlerin arşivimde çokça olmasını seviyorum.
Deneme yanılmalarımla, damak zevkime en çok hitap eden, beni geçmişe götüren, tamam işte bu dediğim Çatal Kurabiye tarifini oluşturdum.
Siz de benim gibi kıtır fakat ısırdığınız anda ağızda dağılan, lezzetli bir Çatal Kurabiye sever iseniz bu tarifi denemenizi öneririm.
Deneme yanılmalarımla, damak zevkime en çok hitap eden, beni geçmişe götüren, tamam işte bu dediğim Çatal Kurabiye tarifini oluşturdum.
Siz de benim gibi kıtır fakat ısırdığınız anda ağızda dağılan, lezzetli bir Çatal Kurabiye sever iseniz bu tarifi denemenizi öneririm.
Gerekli Malzemeler : (15 Adet için)
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ½ su bardağı süt
• 3,5 – 4 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ½ su bardağı süt
• 3,5 – 4 su bardağı un
* Su bardağı 200 mililitreliktir.
Üzeri için:
• 2 yumurta sarısı
• çörek otu
• 2 yumurta sarısı
• çörek otu
1. Fırını 180 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Un hariç diğer malzemeleri derin bir kap içerisine alıyoruz.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle 10-12 santim uzunluğunda çubuk şeklini veriyoruz.
5. Kenara gelecek iki parçanın 1-2 santim daha uzun olmasına özen gösteriyoruz.
6. Üç parçayı fotoğrafta görüldüğü şekilde birleştirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
7. Fırça ile yumurta sarısı sürüp çatal ile kurabiyelerin üzerinden uzunlamasına çizgi çizer gibi geçiyoruz.
8. Çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
2. Un hariç diğer malzemeleri derin bir kap içerisine alıyoruz.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle 10-12 santim uzunluğunda çubuk şeklini veriyoruz.
5. Kenara gelecek iki parçanın 1-2 santim daha uzun olmasına özen gösteriyoruz.
6. Üç parçayı fotoğrafta görüldüğü şekilde birleştirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
7. Fırça ile yumurta sarısı sürüp çatal ile kurabiyelerin üzerinden uzunlamasına çizgi çizer gibi geçiyoruz.
8. Çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
İlgili diğer yazılar :
- Susamlı Tuzlu Kraker
- Susamlı Çubuk
- Tuzlu Kurabiye
- Peynirli Çubuk
- Peynirli Poğaça
