Kepçe (Ekskavatör) Pasta

Erkek çocukları genellikle 3 yaş civarında iş makinelerine karşı büyük bir ilgi duyuyorlar. Üçüncü yaş gününü kutlayan ve kepçeleri çok seven Kaan için, üç boyutlu kepçe şeklinde pastayı büyük bir keyifle hazırladım.

Kaan'a nice mutlu ve sağlıklı yaşlar diliyorum.

www.burcinbirdane.com

"Özel günlerinizin heyecanını birlikte yaşayalım"

Şimşek Mcqueen Pastaları

Tatil dönüşü oldukça yoğun geçen bir haftayı daha geride bırakırken son dönemde çok fazla talep edilen Şimşek Mcqueen ve Arabalar temalı pastalardan fotoğrafını çekebildiklerimi toplu olarak yayınlamak istedim.

Berkay için,

Doğa için,

Karaca için

hazırladığım pastalar.

Ayrıca Doruk'un ağabeyi Sarp için de tatil dönüşü yine üç boyutlu bir Şimşek Mcqueen pasta hazırladım fakat hafta içi kutlanan doğum gününe katılmak üzere o kadar acele ile evden çıktık ki fotoğrafını çekemedim ne yazık ki.

Şimşek Mcqueen hayranı küçük beylerin hepsine mutluluk, sağlık ve başarılarla dolu nice yaşlar diliyorum.

İlgili diğer yazılar:

• Şimşek Mcqueen Pastası

www.burcinbirdane.com

"Özel günlerinizin heyecanını birlikte yaşayalım"

Tenis Temalı Pasta

Tatil sonrası yayınlayacağım ilk yazıların tarif olmasını istiyordum aslında fakat bir haftalık ayrılıktan sonra şeker hamuru açmaya hızlı bir giriş yaptığım için tarifler bir süre daha bekleyecek gibi görünüyor. Bu süre içerisinde düzenleme işlemleri tamamlandıkça yayınlanmayı bekleyen pasta ve kurabiye görüntülerini ekleyeceğim.

Tenis temalı pastayı, tatil öncesi yoğun dönemde, Propevent organizasyonu ile gerçekleşecek doğum günü partisi için 40 kişilik olarak hazırlayıp teslim ettim.

Kaan'a nice mutlu yaşlar diliyorum.

www.burcinbirdane.com

"Özel günlerinizin heyecanını birlikte yaşayalım"

Kısa bir molanın ardından...

Benim için yaz tatili Haziran ayı içerisinde yapılırsa anlamlı ve güzel olur.

Sonraki dönemde gitmesem de çok fazla bir eksiklik hissetmem.

İş durumlarımızdan dolayı bir hafta ile sınırlı olan yaz tatilimizi bu yıl da Haziran ayı içerisinde yapabildik neyse ki.

Çocuklarımla birlikte olmak, bolca fotoğraf çekmek, Toros Dağları eteklerinde, Kemer'in eşsiz denizinde balıklarla yüzmek, eğlenmek, öğrenmek, enerji depolamak, Amazon'dan alıp bir türlü detaylı okuma fırsatı bulamadığım pastacılık kitaplarımı okumak ve o büyülü atmosferin havasını solumak çok keyifli idi. Darısı tüm tatile çıkmayı planlayanların başına diyorum.

Giderken yola çıkacağımız ana kadar sipariş hazırladığım için allahaısmarladık deme ve hep tasarladığım yeni yazıları ben yokken de eklemesi için blogger'ı ayarlama fırsatı bulamadım ne yazık ki. Bu yüzden sayfam hiç olmadığı kadar uzun süre aynı yazı ve görüntülerle yayındaydı.

Bundan sonra hep buradayım...

Herkese sevgiler...

Çocuklar için Renkli Kurabiyeler

Ecem'in sınıf arkadaşları ile kutlayacağı doğum günü için kızlara kalpli, çiçekli, kelebekli ve yıldızlı, erkeklere uçaklı ve arabalı olarak hazırladığım "ECEM" baskılı, rengarenk kurabiye buketini Edirne'ye gönderdim.

Ecem'e nice mutlu, sağlıklı, lezzetli ve başarılarla dolu bir hayat diliyorum.

Geçtiğimiz hafta içerisinde Turkmax kanalında sabah kuşağında yayınlanan Hülya Aydın ile Hayata Dair adlı programdan arayarak pastalarımı beğeniyle takip ettiklerini ve Tasarım Atölyesi bölümüne katılmamdan mutluluk duyacaklarını ifade ettiler. Gündüz çalıştığım için üzülerek katılamayacağımı bildirdim. Buradan bir kez daha ilgileri için çok teşekkür ediyorum.

www.burcinbirdane.com

"Özel günlerinizin heyecanını birlikte yaşayalım"

Çikolata Salamı

Okulların kapanmasına yakın her yıl geleneksel olarak düzenlenen sınıf pikniklerine götürmeleri için hem Berke hem de Can’a bu yıl, yeme kolaylığı ve genelde bütün çocukların seviyor olması nedeniyle bol miktarda çikolatalı topkek çeşitlemeleri hazırladım.

Berke’nin son anda bir piknik organizasyonu daha çıkınca ve bu defa kek götürmek istemeyince yine içindeki çikolata dolayısı ile çocukların severek tükettiği Trufflerden hazırlamak istedim. Ganajı sadece bizim şubeye değil, okuldaki 3-4 sınıfa daha yetecek miktarda çok hazırladığım için artan Truff karışımından uzun zamandır aklımda olan, malzemeler farklı da olsa, Denis Buosi’nin Çikolata adlı kitabında gördüğüm Çikolata Salamını uyarlamak ve denemek istedim. (Ne uzun bir cümle oldu)

Berke ile birlikte pikniğe katılan babaannemizden aldığım duyumlara göre Truffler çok rağbet görmüş ve tarifi sorulmuş. Aşağıda yazacağım tarif hem Çikolata Salamı hem de lezzet topları olarak da adlandırdığımız Truff için uyarlanabilir. Ben minimum miktarları yazıyorum fakat malzemeleri orantılı olarak arttırarak daha fazla hazırlamak mümkündür.

Gerekli Malzemeler: ( 13-15 Dilim Çikolata Salamı / 30-40 Adet Truff için)

• 200 mililitre sıvı krema
• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram sütlü çikolata
(Çikolataların eritmeye müsait yapıda olan kuvertür çikolata olması tercih nedenidir fakat bulamıyorsanız marketlerde satılan çikolatalardan da kullanabilirsiniz)
• 100 gram tereyağı
• 400 - 500 gram kakaolu kek (6-7 dilim)
(Dondurucuda bekleyen önceden pişirmiş olduğunuz kek ya da pandispanya parçalarını da değerlendirebilirsiniz)
• 100 gram tuzsuz fıstık içi
• 50 gram ceviz
(Damak tadınıza göre fındık, kuru üzüm, granül kahve, portakal kabuğu rendesi, vişne, frambuaz da kullanabilirsiniz)

• Çikolata salamı yapacaksanız dış kaplaması için un haline getirilmiş 4-5 adet kedi dili bisküvisi ya da petibör bisküvi

• Truff hazırlayacaksanız kaplama için toz kakao, hindistancevizi rendesi, toz fıstık

1. Öncelikle çikolatalar küçük parçalara bölünür
2. Sıvı krema derin bir tencere içerisinde ocağa konur
3. Kaynama noktasına gelince altı kapatılarak çikolatalar ve tereyağı ilave edilir, mikser ile 3-4 dakika çırpılır, pürüzsüz bir karışım elde edilir.
5. Kek parçaları el ile ufalanarak karışıma ilave edilir
6. Fıstık ve diğer malzemeler eklenir, karıştırılır.
7. Çikolata salamı yapılacak ise düz bir zemine serilmiş streç film üzerine karışım boşaltılarak rulo yapılır. 1 gece ya da 4-5 saat buzdolabında bekletilir.
8. Truff yapılacak ise tencere ile birlikte buzdolabına konarak 1 gece ya da 4-5 saat buzdolabında bekletilir.
9. Çikolata salamı donduktan sonra streç film çıkarılır un haline getirilmiş bisküviye bulanarak ince dilimlerle servis yapılır.
10. Truff hazırlamak için karışımdan tatlı kaşığı ile alınarak elde yuvarlanır kakao, hindistancevizi rendesi ya da toz fıstığa bulanarak truff kağıtlarına yerleştirilir ve servis yapılır.

İlgili diğer yazılar:

• Truff
• Vişneli Çikolata Topları

Bekarlığa Veda Partisi Pastası

Ahu Hanım, kardeşi Eda Hanımın Ortaköy Blackk Levendiz'de düzenlenen Bekarlığa Veda Partisi için düşündüğü sürpriz pasta modelini bana aktardı, yorumlarımla ortaya böyle bir pasta çıktı.

Fazla söze gerek olmadığını düşünerek, Eda Hanım ve Okan Beye bir ömür boyu mutluluklar diliyorum.

www.burcinbirdane.com

"Özel günlerinizin heyecanını birlikte yaşayalım"

Şimşek McQueen Pastası

Nisan ayı içerisinde, küçük oğlu Arın için Batman Pastası hazırladığım Yeşim Hanımın bu defa büyük oğlu Arda için uzun zamandır Flickr'da favorilerimde kayıtlı olan ve çalışmak için fırsat kolladığım, üç boyutlu Şimşek McQueen pastasısının benzerini hazırladım.

Çikolatalı kek, çikolatalı krema ve çilek içeriğinden oluşan pastamızı yine çok büyük bir keyifle hazırlayarak teslim ettim.



Arda'ya upuzun, sağlıklı ve mutlu bir hayat diliyorum.



İlgili diğer yazılar :

• Porsche Pasta

www.burcinbirdane.com

"Özel günlerinizin heyecanını birlikte yaşayalım"

Pastalar, Kurabiyeler

Düzenlenecek ve yayınlanacak fotoğraflar bilgisayarımda sürekli birikip işin içinden çıkılmaz bir hale doğru yol alırken, toplu yayınlama sistemine geçerek bu sıkışıklığı biraz ferahlatmaya karar verdim ki tarif deneyip yayınlamak için de fırsat bulabileyim.

Yukarıdaki mor güllü pasta Anneler Gününde Sevgili Zehra'nın annesi için hazırladığım pasta. Keşke burada olup o özenli ve lezzetli pastalarından annesi için de kendi elleriyle hazırlayabilseydi ama sağlık olsun diyoruz elbette.

Bu kurabiyeleri de yine bir blog arkadaşım, Sevgili İpek'in annesi için Anneler Gününde hazırlamıştım. Yoğunluk nedeni ile kötü ışıkla da olsa tek kare fotoğraf çekebildiğim, standart anneler günü çalışmalarım harici farklı bir çalışma.

Ressam temalı, pembe tonunda güllerle süslenmiş pastayı Sevgili Özge Hanımın ressam olan annesinin doğum günü için hazırladım. Ayilkin Hanıma nice mutlu yaşlar diliyorum.

Fotoğraflı dev kalp kurabiyeli, Seni Seviyorum harflerinden oluşan kırmızı kurabiye buketi, eşine sürpriz hazırlayan Tuba Hanımın talebi ile Manisa'ya gönderildi. Bir ömür boyu mutluluklar diliyorum.

Gece Bahçesi temalı pastamızı, Figen Hanımın ikiz kızları Selen ve Selin için hazırladım. En çok Makka Pakka'yı sevdiklerinden, sorun çıkmaması için pastaya iki adet Makka Pakka figürü yerleştirdim. Selen ve Selin'e nice mutlu, lezzetli yaşlar diliyorum.

Yine fotoğraflı dev kalp kurabiyeli, aşk temalı buketi, birlikteliklerinin 1. yılını kutlayan Nazlı Hanım ve Emrah Bey için hazırlayarak Ankara'ya gönderdim. Nazlı Hanım ve Emrah Beye birlikte nice kutlamalar diliyorum.

Yoğun ama bir o kadar da keyifli geçeceğine emin olduğum bir hafta sonuna daha geldik. Bu yoğunlukta kendime doğum günü pastası yapacak fırsat bulabilecekmiyim bilmiyorum. 1 hafta önce doğum günü olan eşime yine yoğunluk nedeniyle ve çok yorgun olduğum için özellikle istememesi üzerine yapamamıştım. Böyle işte terzi kendi söküğünü dikemiyor ne yazık ki. Belki ortak bir kutlama için küçük bir pasta çıkar ortaya, kim bilir?

Herkese lezzetli, mutlu, keyifli bir hafta sonu diliyorum.

Sevgiler...

www.burcinbirdane.com

"Özel günlerinizin heyecanını birlikte yaşayalım"

Gelin ve Damat Kurabiyeleri / Nikah Kurabiyeleri

Sırada bekleyen pasta ve kurabiyeleri yayınlamadan önce Haziran ve Temmuz aylarında yapılacak olan düğün ve nikah törenleri için, son dönemde yoğun bir şekilde sorulan, görmek istenen hatta bazen tadına bakabilir miyiz şeklinde sorular aldığım Gelin ve Damat Kurabiyeleri için hazırladığım numuneleri yayınlamak istedim.

Benim örnek teşkil etmesi ve fikir verebilmek için hazırladığım tasarımlar her zaman, her ürünümde olduğu gibi geliştirilebilir, giyilecek gelinlik modelinin aynısı ya da benzer modelin uygulanması mümkündür. Aynı modeli iki kez çalışmayı sevmeyen ve değiştirmek için elinden geleni yapan biri olarak bu daha da çok hoşuma gider açıkçası.

Dilediğiniz mesajın yazılacağı teşekkür etiketleri ile birlikte asetat kutularda ya da jelatin ve gümüş / dore pasta altlıkları üzerinde organze kurdele / simli ip ile bağlanmış şekilde ambalajlı olarak hazırlanabilir.

Klasik nikah şekeri yerine tamamen kişiye özel hazırlanmış düğün kurabiyeleri, bu en önemli ve özel günün daha farklı ve özel olmasına katkı sağlayacaktır.

www.burcinbirdane.com

"Özel günlerinizin heyecanını birlikte yaşayalım"