Deniz'in 18 yaş pastası

Pasta modelimiz günler öncesinden belliydi ve kızımız 18 yaşına girdiği için bu doğum günü ayrıca önem taşıyordu.

Kaplama için Emel Başdoğan’ın benim için gerçekten temel bir kaynak olan Pasta Yapımı kitabındaki Bir Genç Kız Yetişiyor pastasından esinlendim. Elbiseleri Deniz’in elbiselerine uyarlamaya çalıştım, odadaki eşyaları da yine öyle.



Pasta keki için Muzlu Pastadaki vanilyalı pandispanyadan 26 cm’lik çember kalıpta biri iki ölçü biri de aynı ölçüde olmak üzere toplam üç ölçüyü iki kerede pişirdim. Ara katlarda yine aynı pastadaki vanilyalı pastacı kremasını iki ölçü hazırladım. Meyve olarak frambuaz kullandım.

Denizciğime nice güzel ve başarılarla dolu seneler diliyorum...

Yeni bir mim

Pelte tariflerim için Yemek.Name Mart sayısına göz atabilirsiniz.

Bu hafta iş ve evdeki yoğunluk nedeniyle çok fazla tarif yayınlayamadım. Geldiğinizde eli boş döndürdüm sizleri ne yazık ki. Bu akşam yapacağım pastanın konsantrasyonu da biraz uzun sürdü sanırım. Umarım düşündüğüm gibi ve güzel olur.

Açığı önümüzdeki hafta ve günlerde telafi etmeyi ümit ediyorum ve Kadınca Blog isimli güzel günlüğün yazarı Sevgili Esra’nın sobesi ile alfabedeki harflerin çağrıştırdıklarını kısa kısa ve hızlıca yazmaya geçiyorum hemen.

A Annem annem... iyi ki var...
B Berkeciğim, berkoşum, tontoşum, büyük oğlum.
C Can canım, mavişim, çıtır çitosum, küçük oğlum.
Ç Çikolatasız asla olmaz...
D Denizi çok özledim, yaz gelsin.
E E bu harf beni çok zorladı.
F Fotoğraf çekmeye daha çok vakit ayırabilmek istiyorum
G Güneş hep olsun, içimi ısıtsın, ruhum canlansın.
Ğ Yorumsuz.
H Haziran, doğduğum ay, çok severim.
I Işıklar hiç sönmesin, karanlıkta kalmayalım.
İ İstanbul’u çok seviyorum.
J Japonya’ya gidip yıllar öncesindeki pen friend’im Sayuri Watanabe’yi görmek istiyorum.
K Kardeş, kardeşlik, iyi ki ablam ve ağabeyim var.
L Limonlu lezzetleri seviyorum.
M Muratcığım, eşim, canım, iyi ki varsın...
N Naneli lezzetleri de çok severim, bayılırım.
O “Olmak ya da olmamak, işte bütün mesele bu” geldi hemen aklıma.
Ö Öğrenmek, her gün, her dakika, her an...
P Paylaşmak, pastalarım...
R Renkler hiç solmasın, hep canlı olsun.
S Something’s gotten hold of my heart, keeping my soul and my senses apart bu ara hep beynimde dolaşan şarkı, çok seviyorum.
Ş Şeker hamuru ile oynamayı seviyorum.
T Tatlısız bir hayat düşünemiyorum.
U Umudumuz hep var olsun.
Ü Üşenmeyip yapsam dediğim bir sürü şey var.
V Vakit yetmiyor, daha çok vakit istiyorum.
Y Yaz mevsimi en sevdiğim mevsim.
Z Zaman çok çabuk geçiyor, her anı doya doya yaşayıp kıymetini bilelim.

Esra’ya çok teşekkür ediyorum.

Herkese güzel ve neşeli bir hafta sonu diliyorum...

Pirinç tanesi bağışlamak ister misiniz?

Sevgili Lyn'in blogunu gezerken haberdar olduğum bir site FreeRice.com. İngilizce verilen kelimelerin anlamlarını bulmaya çalışarak verdiğiniz her doğru cevap için dünya üzerindeki aç insanlara 20 tane pirinç tanesi bağışlamış oluyorsunuz.

Öğrendiğim anda hemen haberi olmayanlara duyurmak ve daha çok insana fayda sağlanabilmesine elimden geldiğince katkıda bulunmak istedim.

İsterseniz sitede verilen bannerları link oluşturarak sayfanıza ekleyebiliyorsunuz.

Sevgili Lyn, sayende yine yeni bir şey öğrendim, teşekkürler...

Kazandibi

En çok sevdiğim geleneksel lezzetlerin ve sütlü tatlıların başında gelir kazandibi. Üstüne üstlük evde yapılması da oldukça pratik ve kolay.

Gerekli Malzemeler :

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

1. Un, nişasta ve pirinç ununu derin bir kapta karıştırıyoruz.
2. 1 litre sütün 1 su bardağını bu karışıma dökerek, topaklanma kalmamasına özen göstererek ve ezerek iyice karıştırıyoruz.
3. Kalan sütün içerisine toz şeker ve tuzu koyarak kaynatıyoruz.
4. Kaynayan sütten bir kepçe kadar alarak nişastalı karışıma yediriyoruz.
5. Nişastalı karışımı azar azar kaynayan süte ilave ederek karıştırıyoruz.
6. Bir iki taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
7. Pudra şekerini 25 x 30 cm ebadında ocak üzerine konabilecek bir tepsiye eşit şekilde yayıyoruz.
8. Muhallebiyi pudra şekeri serpilmiş tepsiye döküyoruz.
9. Tepsiyi ocak üzerine oturtarak harlı ateşte her tarafı eşit sürelerde kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. İki dakikada bir diğer bölüme geçmek yerinde olacaktır.
Bu aşamada kenarlardan bıçak ucu ile hafifçe kaldırarak pudra şekerinin eriyip karamelleştiğini gözlemleyebiliriz.
10. Pişme işleminden sonra tepsiyi daha büyükçe ve içi su dolu bir tepsiye oturtuyoruz.
11. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyup 3 saat bekletiyoruz.
12. Servis yapacağımız zaman bıçakla eşit karelere bölüyoruz.
13. Spatula ile bir ucundan kaldırarak rulo yapıyoruz.

Kazandibinin kendine has aromasını bozmamak için ben özellikle vanilya kullanmadım. Arzu edenler kullanabilir.

İlgili diğer yazılar :

- Fırın Sütlaç

- Sakızlı Muhallebi

- Sütlü İrmik Tatlısı

Brownie

Bu ara bütün tarif kitaplarımı mutfak masasına yayıp, dakikalarca karıştırıp, sonra kendimce oluşturduğum tarifleri denemek hoşuma gider oldu.

Brownie tarifi için de yine bir sürü kitap karıştırdım. Bazılarında un miktarı gözüme çok az geldi, bazılarında da çikolata çoktu ya da ceviz yoktu. Kek yerken ağzıma ceviz, fındık ya da fıstık türü kıtır lezzetlerin gelmesi hoşuma gider. O yüzden deneyeceğim brownie tarifinde ceviz mutlaka olmalıydı. Çikolatası çok olup baymamalıydı. Bitter çikolatanın keskin lezzetini sütlü çikolata ara ara yumuşatmalıydı.

İşte bu düşünceler doğrultusunda oluşturduğum brownie tarifim...

Gerekli Malzemeler : (14 adet muffin için)

• 150 gr tereyağı
• 150 gr bitter çikolata
• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• ½ paket karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi

Ayrıca üzeri için iri parçalara bölünmüş :

• 100 gr bitter çikolata
• 100 gr sütlü çikolata

1. Fırınımızı 170 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Bitter çikolata, tereyağı ve kahveyi benmari usulü eritiyoruz.
3. Diğer tarafta yumurta ve şekeri vanilya ile birlikte homojen bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz.
4. Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyerek mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.
5. Elenmiş kuru malzemelerin tamamını çırptığımız karışıma ilave ederek kuru malzemeler gözden kaybolana dek kısa bir süre mikser ile çırpıyoruz.
6. Cevizleri kaşık yardımı ile hamura ekleyip yine çok az karıştırıyoruz.
7. Karışımı muffin kalıplarına boşaltıyoruz.
8. Üzerlerine iri parçalara bölünmüş çikolatalı serpiştiriyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardıktan sonra mutlaka tel ızgara üzerinde soğutuyoruz. Sıcak tepsi içinde bıraktığımızda pişmeye devam ettiğini unutmuyoruz.

Bu arada uzun zamandır fotoğraflarıma fon için çok istediğim siyah metal plakayı tedarik eden canım eşime buradan bir kez daha çok teşekkür ediyorum...

Bu yazı ile ilgili diğer bağlantılar :

• Kahveli Cupcake
• Mud Cake
• Islak Kek
• Vişneli Brownie
• Çikolatalı Kek

Kuru Kayısılı ve Kayısı Bademli Biscotti

Biscottiyi çok seviyorum. Naturel kuru kayısı ve kayısı bademini de öyle. Neden bu lezzetlerin hepsi tek bir tarifte buluşmasın diye düşünerek kendimce bir biscotti tarifi oluşturdum. Sonuç gerçekten denemeye değer ve lezzetliydi.

Gerekli Malzemeler :

• 2,5 su bardağı un
• ½ su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gr tereyağı
• 2 yumurta
• ½ paket kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 10 adet naturel kuru kayısı
• ½ su bardağı kayısı bademi (işlenmiş kayısı çekirdeği) (170 ºC’de 5 dakika fırınlanmış)

1. Fırını 175 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Kuru malzemelerim tamamını birlikte eliyoruz.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. (Yaklaşık 3 dakika)
4. Yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
5. Mikseri bırakarak metal kaşık yardımı ile elemiş olduğumuz kuru malzemeleri yumurtalı karışıma yediriyoruz.
6. Hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alarak küp doğradığımız kuru kayısı ve bütün kayısı bademlerini ilave ederek yoğuruyoruz.
7. Daha sonra ikiye bölerek elimizle ekmek şekli verip üzerine fazla bastırmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz.
8. Üzerlerine toz şeker serperek önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın sarısı renk alana kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde 20 dakika soğutuyoruz.
10. Keskin bir bıçak ile 1 santimlik dilimlere ayırıp tekrar fırın tepsisine dizerek fırın ısısını 150 ºC’ye düşürüp 10 dakika fırınlıyoruz.

Bu yazı ile ilgili diğer bağlantılar :

• Portakallı Biscotti

• Çikolatalı Biscotti

• Fındık ve Kahveli Biscotti

Islak Kek

Hepimizin bildiği, sevdiği ve sıklıkla yaptığı bir kek türü ıslak kek. Dün iş yerinde çok canım isteyince benim yaptığımdan farklı şekilde yapılıyor mu acaba diye küçük bir araştırma yaptım. Portakal ağacının yazarı Sevgili Hatice’nin tarifinde, keki ıslatmak için sosa ilave olarak vişne suyu kullandığını gördüm. Vişneli lezzetleri çok sevdiğim için hemen uygulamaya karar verdim. Sonuç gerçekten mükemmel oldu. Sadece sosla ıslattığımızdan farklı, çok yumuşak ve bol ıslak bir kek oldu. Kesinlikle tavsiye ediyorum.

Ben keki hazırlama aşamasını her zamanki yöntemime göre yaptım.

Gerekli Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• ½ su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sos için :

• 1 su bardağı vişne suyu
• ¼ bardak süt

1. Fırınımızı 180 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. 24 ya da 26 cm’lik çember kalıbın tabanına yağlı kağıt seriyoruz. Kenarlarına sadece un serpip elimizle üzerinden geçiyoruz.
(Bu ölçülere denk gelen fırın tepsisi de olabilir. Portakal ağacındaki tarifte kare borcam kullanılmış, alternatif olarak kullanılabilir.)
3. Toz şeker, sıvı yağ, süt ve kakaoyu derin bir kap içerisine alıp mikser ile yaklaşık 2 dakika çırpıyoruz
4. Karışımdan ¾ su bardağı ayırıyoruz.
5. Başka bir kap içerisinde 4 yumurtayı mikser ile iki katı hacme ulaşıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) çırpıyoruz.
6. Çırpılmış yumurtaları kakaolu karışıma ekleyip tekrar mikser ile 2 dakika çırpıyoruz.
7. Mikseri bırakıp spatula yardımı ile elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyadan oluşan kuru karışımı sıvı karışıma yediriyoruz.
8. Kalıba boşaltarak önceden ısıtılmış fırında, ilk 20 dakika fırın kapağını açmadan olmak üzere 40 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada orta kısım en son pişen bölge olduğu için pişme süresinin sonuna doğru kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol etmek iyi olacaktır.
9. Fırını kapatıp kekin üzerine 1 su bardağı vişne suyunu döküyoruz.
10. 2-3 dakika çekmesini bekledikten sonra önceden ayırdığımız ¾ su bardağı sosun içerisine ¼ su bardağı sütü ilave edip karıştırıyoruz ve kekin üzerine döküyoruz. Bir iki yere çatal batırıyoruz.
11. Kalıbı tekrar kapatmış olduğumuz fırına yerleştirip, fırın sıcaklığında sosu çekmesini sağlıyoruz.

Ben gece pişirdiğim için kek sabaha kadar fırının içinde kaldı. Sabah baktığımda sosu güzel bir şekilde çekmişti ve çok kolay dilimlendi. Normalde yutması zor geldiği için keki pek sevmeyen eşim bu keke bayıldı.

Bu yazı ile ilgili diğer yazılar :

• Çikolatalı Kek

• Vişneli Browni

• Tiramisu

Çikolata Kasesinde Portakallı Dondurma

Ne kadar dayanabileceğim bilemiyorum ama bir süre kalori bakımından tartıda daha hafif gelen lezzetlerle devam etmekte kararlıyım ya, içinde un ve yağ olmadığı için bu tarif de masum sayılabilecek türden diye düşünüyorum.

Portakallı dondurma tarifi Türkiye İş Bankası Kültür Yayınlarının Dünyanın En Güzel Tatlıları kitabından. Bu ara gördüğüm kadarıyla herkes diyet telaşında. Bu kitap da diyet tatlıları bakımından oldukça zengin. İlgilenen arkadaşlara bu vesile ile bilgi vermek istedim.

Çikolata kase fikrini Everyday Chocolate kitabında görmüştüm ve uzun süredir denemek istiyordum. Hazır uygun bir tarif denemişken kaseleri de hazırladım.

Önce portakallı dondurma tarifini yazıyorum.

Gerekli Malzemeler :

• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet kan portakal kabuğu rendesi ve suyu
(ben normal portakal kullandım)
• 1 + 1/4 su bardağı krema
• 1 su bardağı yoğurt

• Portakal kabuğu ve suyunu derin bir kaba koyarak içerisine pudra şekerini eleyip 30 dakika bekletiyoruz.
• Kremayı mikser ile 2-3 dakika çırparak yoğurdu ilave edip çırpmaya 1 dakika kadar daha devam ediyoruz.
• Son olarak portakallı karışımı ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz.
• Üzerini streç film ile kapatıp derin dondurucuda 10-11 saat bekletip servis yapıyoruz.

Çikolata kase için çikolata miktarını vermek istemiyorum. Herkes kullanacağı ölçüde hazırlayabilir.

• Öncelikle küçük tart kalıplarını streç film ile kaplayıp ters çevirdim.
• Bitter kuvertür çikolatayı benmari usulü erittim. Çikolatanın kalıpların üzerinden hemen akıp gitmemesi için 7-8 dakika bekledim.
• Çikolatayı sıkma tüpüne doldurdum. (Yağlı kağıttan huni yaparak da aynı işlemi uygulayabilirsiniz)
• Kalıpların üzerinde dantel gibi gelişi güzel desen çizdim.
• Donması için kalıpları oda sıcaklığında 3-4 saat beklettim.
• Streç filmden dikkatlice ayırdım. Çok ince bir katman olduğu için bu aşamada çok özen göstermek gerekiyor.
• Servis tabağına yerleştirdiğim çikolata kasesinin içerisine 3-4 top dondurma koyarak diğer kaseyi üzerine kapattım.
• Toz antep fıstığı serpiştirdim.

Ayrıca göz atabilirsiniz ;

- Portakallı Tart

- Portakallı Trifle

- Portakallı Biscotti

- Portakallı Çikolatalı Kek

Çikolatalı Çatlak Beze ve Bir Teşekkür...

Etkinliğe gönderdiği mis kokulu kurabiyeler ile tanıdığım, yüreği kocaman, sevgi dolu ve dünya tatlısı bir insan Sevgili Zehra.

Beni hiç tanımadığı ve görmediği halde, tesadüf olarak Fulya’nın almayı çok istediğim bir kitapla ilgili yazısına bıraktığım yorumu görüp, istersen ben alıp önümüzdeki ay Türkiye’ye gelecek kardeşimle birlikte sana yollarım diyebilecek kadar ince ve güzel kalpli bir insan.

Çok istediğim ve burada bir türlü bulamadığım Dorie Greenspan’in Baking from my home to yours ve Alice Medrich’in Pure Dessert kitapları Sevgili Zehra sayesinde artık elimde. Benim için bu zahmete girdiği yetmezmiş gibi onu hatırlamam için bir de şirin mi şirin bir zeytin tabağı yollamış kendi el yazısı ile yazdığı notla birlikte.

Zehracığım bu kitapları her gördüğümde zaten hep sen aklıma geleceksin. Çok ama çok teşekkür ediyorum buradan bir kez daha. Geldiğinde kitaplardan yapacağım tariflerle birlikte bir kahvemi içmeni umuyorum.

Baking from my home to yours kitabından ilk olarak içinde yağ ve un olmadığı için kalorisi en az tarif olduğunu düşündüğüm çikolatalı çatlak bezeleri denedim.

Benim bezeler tam da korktuğum gibi yayıldılar ve Dorie Greenspan’in bezeleri gibi derli toplu durmadılar ama tadı çok güzeldi.

Gerekli Malzemeler :

• 4 büyük yumurta akı
• 1 cup pudra şekeri
• Bir çimdik tuz
• ½ cup toz şeker
• 1/3 cup toz badem
• 1/3 cup bitter çikolata (çok ince kıyılmış)
• ¼ cup kakao
• 1 tatlı kaşığı vanilya esansı (ya da toz vanilya)
• 1/3 cup iri dövülmüş badem (benim ilavem)
(cup ölçülerinin gram karşılıkları için bu adrese bakabilirsiniz)

Beze yapımı için daha önce yayınlamış olduğum bu yazıyı okumanızı tavsiye ederim.Yöntem hep aynı. İlk önce oda ısısındaki yumurta akları ve tuzu mikserin düşük hızında kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvama gelene dek çırpıyoruz. Daha sonra mikserin hızını arttırarak toz şekeri dereceli olarak ekleyip karışım iyice katılaşana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Birlikte elediğimiz pudra şekeri, kakao ve toz bademi spatula yardımı ile hafif ve nazik hareketlerle yumurtalı karışıma yediriyoruz. Son olarak çikolata rendesi, vanilya ve bademi de ekleyip hafifçe tekrar karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine beze karışımından yemek kaşığı dolusu alarak aralarında 3 cm boşluk kalacak şekilde yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 150 ºC fırına tepsiyi sürüyoruz. 10 dakika sonra ısıyı 100 ºC’ye düşürüp bir saat fırın kapağını hiç açmadan pişiriyoruz. Piştikten sonra iyice soğumalarını bekleyip tepsiden servis tabağına alarak tel süzgeç yardımı ile üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.

Bu yazı ile ilgili bağlantılar :

- Beze Mantarlar

- Çikolatalı Makaron

-

Susamlı Çubuk

Bu tarifi de yazıp doğum günü mönümüze artık bir süre ara vermek istiyorum.

• 200 gr tereyağı (margarin de olabilir)
• 1 çay bardağı sıvıyağ (küçük çay bardaklarından)
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3,5 - 4 su bardağı un

Üzerine sürmek için :
• 1 yumurta akı
• susam

1. Oda ısısındaki tüm malzemeyi yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Cevizden biraz daha büyükçe parçalar kopararak elimizle uzun çubuk şeklini veriyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek fırça ile yumurta akı sürüp susam serpiştiriyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 ºC fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu yazı ile ilgili diğer bağlantılar ;

• Peynirli Çubuk

• Tuzlu Kurabiye

Marmelatlı Kurabiye

Gerekli Malzemeler : (~ 50 adet mini kurabiye için)

• 250 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 3 su bardağı un
• ½ su bardağı nişasta (hamur cıvık olursa toparlamak için bir miktar daha gerekebilir)
• ½ su bardağı toz badem (ya da bu miktarda toz fındık veya un)
• 1 tatlı kaşığı badem aroması
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat

Üzerine sürmek için :
• Böğürtlen sosu ya da marmeladı (ya da arzu ettiğiniz başka bir marmelat)
• Çikolata parçaları

1. Kuru malzemelerin tamamını kuru bir kap içerisine eliyoruz.
2. Tereyağı, yumurta ve badem aromasını da ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Bu aşamada bir miktar daha nişasta ilavesi gerekebilir.
3. Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Fırını 170 ºC’ye ayarlıyoruz.
5. Un serpilmiş tezgahta hamurumuzu yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açarak orta kısmına daha küçük bir cisim ile hafifçe bastırıp derinlik oluşmasını sağlıyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
7. Tel ızgara üzerinde soğutup marmelat ya da sos sürerek çikolata parçaları serpiştiriyoruz.



Aynı hamuru minik top halinde yuvarlayarak üst kısmını iki parmağımızla hafifçe bastırıp, piştikten sonra soğumadan tarçın ve pudra şekeri karışımına bulayıp farklı bir sunum elde etmek de mümkün.

Daha yeni marmelatlı/reçelli kurabiye tarifine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Bu yazı ile ilgili diğer yazılar :
- Berke'nin Doğum Günü Pastası
- Doğum Gününün Ardından
- Hazırlıklar Başladı

Meyve Şekerlemeli Muffin

Gerekli Malzemeler : (12 adet muffin için)

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı süt
• ½ paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 2,5 su bardağı un
• 2/3 su bardağı meyve şekerlemesi

1. Fırını 180 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Muffin kalıplarını hazırlıyoruz.
3. Oda ısısındaki yumurta, şeker ve vanilyayı mayonez kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpıyoruz.
4. Sırasıyla sıvıyağ ve sütü ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
5. Elenmiş un ve kabartma tozu karışımını metal bir kaşık ile alttan üste doğru hareketlerle karışıma yediriyoruz.
6. Son olarak portakal kabuğu rendesi ve meyve şekerlemelerini ilave edip hafifçe karıştırıyoruz.
7. Muffin kalıplarının yarısını karışımla dolduruyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 ºC fırında, fırın kapağını açmadan 25-30 dk. pişiriyoruz.



Bu yazı ile ilgili diğer yazılar :
- Berke'nin Doğum Günü Pastası
- Doğum Gününün Ardından
- Hazırlıklar Başladı

- Muzlu Muffin

- Ahududulu Muffin

Doğum günü masasından görüntüler

Üzerinden vakit geçmeden hemen doğum günü masamızda bulunan pasta harici diğer yiyeceklerimizin görüntülerini de paylaşmak istedim. 23 çift merakla bana bakan ve bir an önce servis yapmamı bekleyen minik varken fotoğraflar çok acele ile çekildi tabii.

Üzerinde top olması gereken ama vakitsizlikten harfe dönüştürülen ;
Anı Kurabiyeleri,


İlk başta cupcake olarak düşündüğüm ama yine vakitsizlikten muffine dönüşen ;
Meyve Şekerlemeli Muffin,


Badem aromalı ; Böğürtlen Soslu Kurabiyeler,


Badem aromalı ; Tarçınlı Pudra Şekerli Kurabiyeler,


Çocukların çok hoşuna giden anında tükenen ;
Sosisli Milföy Lolipop,


En sona kaldığı için misafirlerimiz gelmeye devam ederken hala pişmekte olan ;
Susamlı Çubuk,


Anneannemizden ; Patatesli Çarşaf Böreği,


Babaannemizden ; Zeytinyağlı Yaprak Sarması,


Koca teyzemizden (benim teyzem) ; Kısır,

Bu yazı ile ilgili diğer yazılar :
- Berke'nin Doğum Günü Pastası
- Doğum Gününün Ardından
- Hazırlıklar Başladı

Berke'nin Doğum Günü Pastası

Son anda sıkışacağımı bildiğim için en azından şeker hamuru kaplı topu hep önceden yapmayı planlıyordum aslında ama küre şeklinde straforu ve diğer malzemelerin tamamını tedarik etmekte iş yoğunluğu nedeniyle zorlanınca hepsi son güne kaldı. Berke ve arkadaşları pastayı çok beğendiler ve eğlenceli bir gün geçirdiler. Sanırım önemli olan da buydu.


Not: Pasta siparişi ve daha fazla model için http://www.burcinbirdane.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.

Doğum gününün ardından

Mumları pastaya dizerken fark ettim ki hastanedeki hemşirenin "Burçin hanım uyanın bir oğlunuz oldu" diye beni uyandırmaya çalışmasının üzerinden tam sekiz yıl geçmiş, hem de hiç anlamadan...

Berkeciğime mutlu ve başarılarla dolu bir hayat diliyorum. İyi ki doğdu, iyi ki oğlum oldu...

Yorucu ama çok da keyifli bir hafta sonuydu. Biraz güç toplayıp detaylarla en kısa sürede burada olacağım.