28 Ekim 2010

Penguen Pasta

pen1

Nilüfer hanımın talebi ile, penguenleri çok seven kızı Kübra ve aynı gün doğum günü olan arkadaşı Pelin için hazırladım üç boyutlu Penguen pastayı.

İçeriği brownie kek, çikolatalı ganaj krema ve kavrulmuş fıstıktan oluşan pastanın hem görüntü hem de lezzet olarak beğenildiğini Nilüfer hanımdan duymak beni çok mutlu etti.

pen2

Hem Kübra'ya, hem de Pelin'e nice nice mutlu yaşlar diliyorum.

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

27 Ekim 2010

Minnie Mouse Pastası

Minnie Mouse Pasta

Kırmızı beyaz puantiyeli, klasik temadaki Minnie Mouse pastasını Emine hanımın kızı Ela Deren'in 2. yaş günü için hazırladım.

Pasta içeriği çikolatalı kek, çikolatalı ganaj krema ve sütlü çakıl çikolatadan oluştu.

Minnie Mouse Pasta 1

İyi ki doğdun Ela Deren, nice mutlu yaşlara!


Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

Melekli 1 Yaş Pastası

Melekli 1 Yas

Melekli 1 yaş pastasını Ebru hanımın hayal ettiği şekilde, kızı Alya'nın 1. yaş günü için hazırladım.

İçeriği çikolatalı kek, çikolatalı ganaj krema ve kavrulmuş antepfısığından oluşan pastanın hem görüntü hem de lezzet olarak oldukça beğenilmiş olması beni de mutlu etti.

Melekli 1 Yas 1

Alya'ya nice mutlu yaşlar diliyorum.

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

22 Ekim 2010

Cadılar Bayramı (Halloween) Kurabiyeleri

Halloween Cookies 5

Öncelikle Düğün Pastası ile ilgili yorum bırakan, yurtiçinden ve yurtdışından mail gönderen, telefonla arayarak tebriklerini ileten herkese, tüm takipçilerime ve arkadaşlarıma çok çok teşekkür ediyorum. Her biri beni ayrı ayrı çok mutlu etti, günlerdir ağzım kulaklarımda şeklinde dolaşmamı sağladı. İyi ki varsınız...

Halloween Cookies 2

Cadılar Bayramı temalı kurabiyeleri kalıplarını almış olmama rağmen geçen yıl bir türlü hazırlama fırsatı bulamamıştım.

Halloween Cookies 4

Halloween Cookies 3

Bu yıl daha önceden yayınlamayı düşünüyordum aslında fakat malum yoğunluk nedeni ile yine hazırlamak için fırsat bulamadım. Belki de bitene kadar da yine bulamayacaktım. Son günlerde model görmeyi arzu edenler çoğalınca hiç değilse bir kaç örnekle sayfamda güncel görüntüler olsun istedim.

Halloween Cookies 1

Kurabiyeleri minimum 10'ar adetlik setler halinde hazırlayabiliyorum. Daha fazla istenirse elbette mümkün.

Siyah kutu içerisine tek tek jelatin ambalajlı ve kurdele ile bağlanıp yerleştirilmiş olarak İstanbul ve tüm Türkiye'ye ulaştırabiliyoruz.

Halloween Cookies 6

Sipariş ve bilgi için :

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

18 Ekim 2010

Düğün Pastası

Gulsah Yildirim

7 Ekim tarihinde Kına Gecesi Pastası ve Kurabiye Standları yazısında bahsettiğim, Fenerbahçe Spor Kulübü Başkanı Sn. Aziz Yıldırım'ın kızı, Sevgili Gülşah Yıldırım'ın düğün pastası, projenin ikinci bölümünü oluşturuyordu.

Gülşah hanımın yabancı bir kaynakta beğendiği, orijinalinde gerçek pembe güller kullanılarak oluşturulan tasarımı, ekru - bej tonlarında şeker hamurundan hazırlanmış ve tamamı tek tek elde ezilerek monte edilmiş yaklaşık 6000 adet gül yaprağı ve toplamda 600 adet gül ile hazırladık.

Tomurcuklara gül yaprakları giydirerek önce ekru goncaları oluşturdum.

Tomurcuk

Gonca

Goncalar

Daha sonra büyük yapraklar goncaları çevreledi ve güller oluştu sabırla...

Gul

9 gün süren çalışma sonucunda son gülü monte ederken bittiğine bir taraftan seviniyor, artık ayrılacak olmamızdan dolayı aynı anda içimi kaplayan hüzün duygusunu da hissedebiliyordum.

Pastayı, düğün töreninin gerçekleştiği Four Seasons Bosphorus Oteli'ne 3 parça halinde, etrafını tamamen kaplayan oldukça hassas güller nedeniyle son derece dikkatli ve stresli bir şekilde ulaştırdık ve montajını orada gerçekleştirdim.

GM Four Seasons

Son bir hatıra fotoğrafı da çektirerek vedalaştık.

Ben



Gülşah Hanım ve Murat Beye bir ömür boyu mutluluklar diliyorum.


Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

14 Ekim 2010

Tekne Pasta

Tekne 1

Telefonumda +41 ile başlayan telefon numarasını gördüğümde acaba hangi ülkeydi diye düşündüm fakat trafikte olduğum ve acil durumlar hariç konuşmayı tercih etmediğim için açamadım. İkinci çalışta önemli bir durum olduğunu sezerek bu defa cevapladım ve kısa bir süre sonra tekrar aramaları ricasında bulundum.

Eve vardığımda ricamı kabul ederek tekrar arama nezaketi gösteren, son derece duru bir ses tonu ile, son derece kibar bir şekilde konuşan, Japonya'dan arayan Sevgili Demet hanım ile telefon görüşmesini gerçekleştirebildik.

Uzun yıllardır Japonya'da yaşayan Demet hanım ve eşi Kerem bey, Türkiye'de yaşayan dostları Kavuncu ailesinin, büyük oğulları Aras'ın 8. yaş günü için sürpriz bir pasta talebinde bulundular daha önce hazırlamış olduğum Yat Pasta'yı çok beğendiklerini belirterek.

Göndermiş oldukları fotoğraflardan yola çıkarak, vermiş oldukları detayları elimden geldiğince unutmadan uygulamaya çalışarak hazırladım pastalarını fakat yine de teknenin arka tarafında olması gereken Türk Bayrağı'nı unuttuğumu sonradan fark ettim ne yazık ki.

Denizi çok seven, yaz mevsimini teknelerinde geçiren Kavuncu ailesi üyelerini yerleştirdim üç boyutlu pasta üzerine.

Parti sonrası Demet hanımın, sürprizin tam olarak yerini bulduğunu, arkadaşlarının çok şaşırdıklarını ve mutlu olduklarını anlatan nezaket dolu teşekkür mesajı ile yine çok mutlu oldum ve iyi ki yine bu işi yapıyorum diye düşündüm.

"Demet hanım, ben size çok teşekkür ediyorum kilometrelere rağmen bana ulaşıp, güvenip böyle özel bir organizasyonda tercih ettiğiniz için. Tokyo davetiniz ve muhteşem, sanat eseri pastaları görmek hep aklımın bir köşesinde..."


Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

13 Ekim 2010

Dev Kalp Pasta

Dev Kalp

Bugüne kadar tasarladığım en sade, en büyük kalp pastayı Sera hanımın talebi ile eşi Emir beyin 40. yaş günü için hazırladım.

Sera hanım pastanın ekru - bej renginde kocaman kalp şeklinde olmasını ve sadece 40 yaşı temsilen 40 tane uzun mum ile süslenmesini rica etti.

Her zamanki içerik tercihleri çikolatalı kek ve krema ile fıstık krokandan oluşan 80 kişilik dev kalp pasta, kutlamanın yapılacağı Mest'e özenle teslim edildi.

Beğenildiğini ve oldukça ilgi gördüğünü duymak yine mutlu etti.

Dev Kalp 2

Emir Beye ailesi ile birlikte nice mutlu yaşlar diliyorum.

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

12 Ekim 2010

Briç Pastası

Bric 1

Briç temalı, iskambil kağıtları ve sembolleri ile süslü 50 kişilik pastayı, Berrak hanımın talebi ile, arkadaşları Aydan hanımın, dışarıda kutlayacakları doğum günü için hazırladım.

Bric 2

Berrak hanımın isteği doğrultusunda, pastanın üzerinde üst kısma iki adet joker, alt kısma kupa ası ve rua yerleştirdim. Gerçek renk tonlarına sadık kalmaya çalışarak oluşturduğum fişler, pastayı süsleyen diğer objelerdi.

İçeriği çikolatalı kek, çikolatalı ganaj krema ve fıstık krokandan oluşan pastanın görüntü ve lezzet olarak çok beğenildiğini duymak mutluluk vericiydi.

Bric 3

Aydan hanıma nice mutlu yaşlar diliyorum.

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

11 Ekim 2010

Beşiktaş Forma Pastası / İyi ki doğdun Can'ım Oğlum

BJK Forma Pastasi

"Anne benim pastamı hala yayınlamadın" diyor ve alınıyor küçük oğlum Can, haklı...

Eylül ayının son haftasında en yoğun olduğum dönemde, hafta içi kutladığımız 9. yaş gününde, pastasının çok sevdiği forması gibi, Beşiktaş'ın yeni sezon forması şeklinde olmasını istedi ve annesi de yaklaşık 30 dakikalık sürede kaplayıp şekillendirdi.

Fotoğraflar, sabırsızlıkla pastanın ve diğer yiyeceklerin servis edilmesini bekleyen davetli grubumuz göz önüne alınarak yine çok acele ile çekildi.

Pastanın beden kısmı çikolatalı vişneli, kollar vanilyalı kek, vanilyalı krema, muz ve çilekliydi.

cancan

Can'ım oğlum, iyi ki doğdun, iyi ki oğlumuz oldun... Seni çok seviyoruz...

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

7 Ekim 2010

Kına Gecesi Pasta ve Kurabiyeleri

Kina Gecesi Pastasi 2

Gülşah hanımın kına gecesi organizasyonu için hazırladığım, dore renkli koltukta oturan, bordo kaftanlı kendi figürü ve kırmızı kaftanlı ellerinde mum tutan arkadaşlarının figürleri ile süslediğim 100 kişilik pasta ve günün anlamına uygun olarak 3 farklı temada hazırladığım kurabiyeler oldukça yorucu fakat aynı zamanda bir o kadar da keyifli çalışmalardı benim için.

Kaftanli Gelin 1

Gülşah hanım ile proje için uzun zamandır yazışıp, aklımıza gelen detayları unutmadan paylaşmak üzere gecenin ilerleyen saatlerinde bile olsa mesajlaşıp, telefonlaşıyoruz.

Kirmizi Kaftanli 2

Kirmizi Kaftanli  1

Kaftanli Gelin

Kına gecesi için detaylar şekillendikçe tasarıma aktarabilmem için göndermiş olduğu görseller ve bilgiler ile bana çok yardımcı oldu sağ olsun. İyi kalpliliği ve samimiyetinin ürünlerine de yansıdığını düşünüyorum.

Kina Gecesi Pastasi 1

Pasta içeriğini çok sevilen çikolatalı kek, çikolatalı ganaj krema ve kavrulmuş antepfıstığı ile hazırladım.

Kinali El Stand

Kinali El

Kinali El Kapak

Vanilyalı ve kakaolu olarak 2 içerik çeşidinden oluşan 300 adet kurabiyenin sunumunu, Gülşah hanımın tamamı görünürse daha iyi olur ricası ile ve Amerika'dan almış olduğu bridal shower ürünleri için yaptığımız hazırlıktan da yola çıkarak standlı olarak hazırladık. Çok çok beğenildiğini ve gecenin sonunda bir tane bile kalmadığını duymak beni çok mutlu etti.

Kaftanli Kiz

Kaftanli Kurabiye

Kalp Stand

GM 1

GM

GM 3

Hazırladığımız ürünleri organizasyonun yapılacağı Nahide Motel'e teslim ederek projemizin 1. etabını uykusuzluk, biraz stres, yorgunluk ama başarı ve mutlulukla tamamladık. Şimdi sıra 2. etapta. Umarım işler o bölümde de yolunda gider.

Bir kaç gün mola. Sonra bekleyen ürünler ve yenilikler ile yine devam...


Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...