27 Ocak 2010

Doğum Günü Pastaları

Balonlu

Daha önce bir çok kez 1 şeklinde hazırladığım balonlu pastayı Ali Efe'nin doğum günü için bu defa 2 şeklinde tasarladım. Ali Efe'nin çok sevdiği Eyore ve araba figürü de platformdaki yerlerini aldılar. İyi ki doğdun Ali Efe!

Gece Bahcesi

Artık BB ile bütünleşen Gece Bahçesi temalı pastayı, Emre'nin 2. yaş günü için, annesi Şule hanım günler öncesinden sipariş vermişti. Yine büyük bir keyifle, çok eğlenerek hazırladım. Nice mutlu yaşlara Emre!

Sunger Bob

Yiğit, geçen yıl olduğu gibi bu yıl da doğum günü pastasında tercihini Sünger Bob'tan yana kullandı. 4. yaşını kutluyor, sağlıklı ve mutlu nice yaşlar diliyorum.

Besiktas

Fanatik Beşiktaşlı Genco Beyin pastası, kız arkadaşı Bengi hanım tarafından, detayları özenle belirlenerek sipariş verildi. Mutlu, sağlıklı ve başarılı nice yaşlar diliyorum.

İlgili diğer yazılar:

Gece Bahçesi Pastaları
Sünger Bob Pastaları
Balonlu Pasta
Beşiktaş Pastası
Fenerbahçe Pastası

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

26 Ocak 2010

Tilki Pasta

Fox Cake

Tilki çizmeyi ve tilkili objeleri çok seven Ece, "Pastam tilkili olabilir mi?" diye sormuş annesi Aycan hanıma.

Aycan hanım aynı soruyu bana iletince, uzun zamandır sürekli daha önce çalıştığım modellerin tekrarlarını hazırlıyor olmamın da etkisiyle, büyük bir mutlulukla elbette dedim ve tilki oyuncak modelinden bakarak üç boyutlu bir tilki pasta şekillendirmeye çalıştım.

Pasta içeriği çikolatalı kek, çikolatalı ganaj krema ve frambuazdan oluştu. Ece için ayrıca Gülben Ergen Çilekli Klibi ürünlerim arasında yer alan çilek ve pembe kalpli kurabiyelerden de hazırladım fakat onları biriktikçe biriken kurabiye buketleri ile birlikte başka bir yazıda yayınlamak istiyorum.

Fox Cake 1

İyi ki doğdun ECE!

İlgili diğer yazılar:

At Pasta
Tavşan Pasta
Aslan Pasta

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı


25 Ocak 2010

Çikolatalı Cevizli Kek

Cikolatali cevizli kek

Dorie Greenspan’in, "Baking from my home to yours" kitabında işaretli, denenecek bir çok tarif arasında yer alan bu kek tarifi, hafta sonu evdeki yoğun trafik arasında, hem içerdiği malzemelerin her evde kolaylıkla bulunabilen malzemeler olması, hem de tek aşamada pişerek hava kararmadan fotoğrafı çekilebilecek kadar kısa süreye ihtiyaç duyulması nedeniyle tercih ettiğim bir tarif oldu.

Yumuşak nemli dokusu ile ceviz, hindistancevizi ve bitter çikolata parçalarının ağızda bıraktığı uyumlu lezzet bu sayfada yer alması için en önemli etkenlerdi.

Gerekli Malzemeler :

• 210 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 ½ cup toz şeker ya da 2 cup esmer toz şeker
• 2 cup un
• 2 büyük boy ya da 3 küçük boy yumurta
• ½ çay kaşığı karbonat
• ½ paket kabartma tozu
• ½ çay kaşığı deniz tuzu (yoksa normal tuz)
• 1 paket Dr. Otker Gourmet Vanilin
• 1 cup hindistancevizi rendesi
• 1 cup iri parçalara bölünmüş ceviz içi
• 1 cup bitter parça çikolata

(Parça çikolata bulamazsanız bütün olarak satın aldığınız çikolatayı bıçakla küçük parçalara bölerek kullanabilirsiniz. Damla çikolata kullanılmasını aynı lezzeti veremeyeceği için tavsiye etmiyorum)

Cup ölçülerinin gram karşılıkları için Sevgili Işıl'ın bu sayfasından yardım alabilirsiniz.

1. Fırın ön ısıtma için 180 ºC'ye ayarlanır.
2. Kek yapı itibarı ile çok fazla kabarmadığı ve yükseklik gerektirmediği için 26 ya da 28 cm'lik çember kalıba veya eşdeğer ölçüde kare/dikdörtgen kalıba yağlı kağıt serilerek hazırlanır.
3. Un, tuz, kabartma tozu ve karbonat birlikte elenir.
4. Oda sıcaklığındaki tereyağı mikserin hızlı devrinde 4 dakika çırpılır.
5. Toz şeker eklenir, 3 dakika daha çırpılır.
6. Yumurtalar tek tek eklenir. Her yumurtadan sonra 1 dakika çırpılır ve vanilya eklenerek bir süre daha karıştırılır.
7. Mikserin devri düşürülerek birlikte elenmiş kuru karışım eklenir ve bütünleşinceye kadar karıştırılır.
8. Ceviz, çikolata ve hindistancevizi rendesi spatula ile hamura eklenir ve kalıba boşaltılır.
9. Önceden ısıtılmış 180 ºC fırında 40 dakika pişirilir.
10. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutulur.
11. Oda sıcaklığına ulaştığında kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servis yapılır.

Dorie Greenspan bu kekin özellikle kahveli dondurma ile servis yapılmasını öneriyor fakat evdeki dondurma stokumuz tükendiği için ben sade olarak servis yaptım ve fotoğraf çektim.

Fotoğrafların gün ışığına yetişmesini istediğim için kek soğumadan kestim ve dilimler bu yüzden çok düzgün olmadı ne yazık ki.

Cikolatali cevizli kek 1

İlgili diğer yazılar:

Islak Kek
Çikolatalı Kek
Frambuazlı Kek
Brownie
Limonlu Haşhaş Tohumlu Kek
Vişneli Çikolatalı Kek
Havuçlu Kek

20 Ocak 2010

Yürüteçli 1 Yaş Pastası

Yurutecli 1 yas_

Geçtiğimiz yaz diş buğdayı kurabiyelerini ve babası Göktuğ Bey için Bahçe Temalı doğum günü pastası hazırladığım Kaan Deniz büyüdü ve 1. yaş günü kutlandı geçen hafta.

Yurutecli 1 yas

Pasta tasarımını, annesi Didem hanımın talebi ile, çok sevdiği yürüteç - arabasını kullanarak oluşturdum. Pasta içeriği vanilyalı sünger kek, vanilyalı krema ve frambuazlı idi.

Yılgenci ailesinin bir özel gününde daha yer almak ve parti sonrası yine güzel geri bildirimler almak oldukça mutluluk vericiydi.

Yurutecli 1 yas__

İyi ki doğdun Kaan Deniz!


İlgili diğer yazılar:

1 Yaş Pastaları

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı



19 Ocak 2010

Diş Buğdayı Kurabiyeleri

Dis Bugdayi Kurabiyeleri

Defne'nin diş buğdayı için hazırladığım pembe beyaz bukette, annesi Melike hanımın ricası ile Hello Kitty kurabiyeler de yer aldı.

Dis Kurabiye

Hello Kitty çalışa çalışa bu sevimli karakteri o kadar çok benimsedim ki, kurabiye kalıbı olmadığı için hazırlaması diğer kurabiyelere göre daha fazla zaman almasına rağmen kız çocukları ile ilgili her tasarıma Hello Kitty eklemek geliyor içimden.

Dis Kurabiyeleri Hello kitty

Melike hanım içeriği bana bırakınca, kurabiyeleri kış mevsimine yakışan ve çok beğenilen içerikle portakallı olarak hazırladım.

Dis Kurabiyeleri

Defne'ye sağlıklı ve inci gibi dişlerinin, onu üzmeden tamamlanmasını diliyorum.


Son dönemde yoğun bir şekilde gelen kurs talepleri ile ilgili tekrar kısa bir hatırlatma yapmak istiyorum. Vakitsizlik nedeni ile şu anda pasta ve kurabiye kursu taleplerini ne yazık ki kabul edemiyorum. Uygun şartlarda ve zamanda böyle bir organizasyon içerisinde yer almak beni çok mutlu edecektir. Israrla o günü bekleyeceğini söyleyen takipçilerime de ilgileri için çok teşekkür ediyorum.

İlgili diğer yazılar:

Diş Buğdayı Kurabiyeleri
Diş Buğdayı Kurabiye ve Cupcakeleri
Bebek Kurabiyeleri
Baby Shower Pasta, Cupcake ve Kurabiyeleri


Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

18 Ocak 2010

Ben10 Pastası

Ben10 Pastası

Elvan Hanımın oğlu Ege'nin 4. yaş günü için hazırladığım Ben10 temalı pasta için Elvan Hanıma alternatif modeller sunmuş olsam da yine en güzeli sizin tasarımınız diyerek Burçin Birdane ile bütünleşen Ben10 pasta tasarımını seçti. Diğer pastalardan farklı olarak bu defa platforma Ben10 saatini de ekledim.

Ben10

Çikolatalı kek, çikolatalı krema, kavrulmuş antepfıstığı içerinden oluşan pastamız Kemerburgaz'a kadar sağ salim ulaştı ve kutlama masasındaki yerini aldı.

Ben10 Cake

Ben10 hayranı Ege'nin yeni yaşını kutluyor, sağlık ve başarı getirmesini diliyorum.


Fotoğraf hırsızları son günlerde yine iş başında. İzin almadan, kaynak göstermeden, uğraşmadan, uykusuz kalmadan, çaba sarf etmeden, bir yerlerden çalıp, üzerine yazılan ismi silip, kendi düşünmüş, kendi üretmiş gibi yayınlamak ne kadar kolay değil mi?


İlgili diğer yazılar:

Ben10 Pasta
Ben10 Pastası


Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

14 Ocak 2010

Prensesli Pasta

prenses 1

Kız çocuklarının hoşlandığı renklerden ve temadan oluşan prensesli pastayı İnanç hanımın kızı Koza'nın 3. yaş günü için hazırladım.

Pasta içeriği, İnanç hanımın her zamanki tercihi çikolatalı kek, çikolatalı krema ve çilekten oluştu.

İyi ki doğdun Koza, nice mutlu yaşlara!

İlgili diğer yazılar:

Winx Pasta
Prenses Şatosu Pastası
Pamuk Prenses Pastası


Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

12 Ocak 2010

Hello Kitty, Maymun Oliver ve Deniz Temalı 1 Yaş Pastası

1 Yas Pastasi 1

Genellikle bir yaş pastalarına çok önem verilir ve tüm detayları özenle ve çoğunlukla anneler tarafından tek tek belirlenir. İşte Duru için hazırladığım bu pastanın detaylarını da annesi Didem hanım büyük bir özenle belirledi ve tarif etti. Figürlerin benzemesi için, hem kendi fotoğraflarını hem de denizi ve yüzmeyi çok seven Duru'nun tatil fotoğraflarını gönderdi. Ben de her zaman ki gibi Didem hanımın aklındaki tasarımı olabildiğince pastaya uyarlamaya çalıştım.

Kitty Oliver

Parti bitiminde Didem hanımın teşekkür telefonu, yine çok yorucu geçen bir günün akşamında oldukça mutluluk verici ve dinlendirici bir etki yaptı üzerimde diyebilirim rahatlıkla.

1 Yas Pastasi

Pasta içeriği portakallı çikolatalı kek, çikolatalı krema, böğürtlen ve kavrulmuş antepfıstıklı idi.

Duru

İyi ki doğdun DURU!

İlgili diğer yazılar:

Hello Kitty Parti Ürünleri
Hello Kitty Pasta ve Kurabiyeleri 2
Hello Kitty Pastası 3
Hello Kitty Pasta ve Kurabiyeleri 1
Hello Kitty 1 Yaş Pastası
Maymun Oliver Pastası


Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

11 Ocak 2010

Baby Shower Pasta, Cupcake ve Kurabiyeleri

Kaptan Memo 2

NTV'den Seda Hanımın talebi ile, Vogue Dergisi Güzellik Editörü Sevgili Zeynep Bölükbaşı Akbaş'ın, yakında dünyaya gözlerini açacak minik oğlu Memo'nun Baby Shower partisi için, davetiye illüstrasyonundan esinlenerek hazırladığım pasta, cupcake ve kurabiyeler.

Kaptan Memo 1

Hazırlık, tasarım ve yapım aşamaları son derece zevkli geçen bu çalışma için daha detaylı ve net fotoğraflar çekmek isterdim fakat yine son derece yoğun bir hafta sonu sipariş programı içerisinde yer aldıkları için bu mümkün olamadı ne yazık ki.

Kaptan Memo Cupcake 1

Kaptan Memo Cupcake

Pasta içeriği çikolatalı kek, çikolatalı ganaj krema ve fıstık krokanlı , cupcakeler Devil's Food Cake reçeteli, çikolatlı ganaj kremalı ve frambuazlı idi. Kurabiyeleri ise kış mevsiminin en çok tercih edilen kurabiye içeriği ile portakallı olarak hazırladım.

Parti biter bitmez Seda Hanımın telefon edip, tüm beğenileri ve beni onure eden güzel sözlerini iletmesi çok hoştu.

Kaptan Memo Kurabiye 1

Hem Seda hanıma, hem de Zeynep hanıma incelikleri için çok teşekkür ediyor, sağlıklı bir doğum diliyorum.

Kaptan Memo Kurabiye

Son günlerde sayfamdaki çeşitli yazılara bırakılmış sitem dolu yorumlar, posta kutuma düşen kısa mesajlarda hep aynı şey yazıyor. "Burçin Hanım yaptıklarınız çok güzel fakat biz tariflerinizi özledik, Burçin'in Denemeleri'ni özledik" şeklinde. Çok haklısınız, bu durum beni de öyle rahatsız ediyor ki, yayınlanmayı bekleyen onlarca fotoğrafa rağmen geçen hafta boyunca bu sayfaya yeni bir yazı eklememiş olmamın tek nedeni bu suçluluk duygusudur.

Bu hafta içerisinde mutlaka, en azından bir tane de olsa tarif yayınlayacağım sözünü vererek sonlandırmak istiyorum yazımı.

İlgi ve desteğini esirgemeyen herkese çok teşekkürler, çok sevgiler...


İlgili diğer yazılar:

Yelkenli Pasta
Deniz Temalı Bebek Kurabiyeleri
Balıklı 1 Yaş Pastası

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

4 Ocak 2010

Deniz Temalı Cupcakeler

Cupcakes

Daha önce diş buğdayı partisi için kurabiyeler hazırladığım Ege'nin doğum günü için bu defa annesi Eylem hanımın talebi ile deniz temalı cupcakeler hazırlayarak yine Ankara'ya gönderdim.

Cupcake Ahtapot

Cupcake B

kaplumbaga

Cupcake D

Cupcake S

Cupcake Denizalti

Ege'ye sağlıklı ve mutlu, başarılarla dolu bir hayat diliyor, yeni yaşını kutluyorum.

Cupcake Kutu

İlgili diğer yazılar:

Doğum Günü Cupcakeleri
Doğum Günü Cupcakeleri 1
Cupcake/ Limon Company

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...