10 Nisan 2007

Tek Kişilik Pastalar 2




Şeker hamurlu ilk tek kişilik pastalarımı yaparken çok keyif almıştım. Uzun zamandır bu keyifi tekrar yaşamak istiyordum. Kısmet Sıdıka annemizin gününeymiş :))

Pasta için Foodie Emel Başdoğan'ın Dev Palyaçonun Sirki pastasındaki tarifi kullandım.
Bu tarif ile 26 cm'lik kelepçeli kalıp için iki ölçü kek hazırlanmış oluyor.

Gerekli Malzemeler

Pasta Keki için ;

2 su bardağı toz şeker
250 gr oda ısısında tereyağı
8 adet yumurta
4 su bardağı un
2/3 su bardağı kakao
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
200 gr bitter kuvertür çikolata (benim ilavem)
2 paket vanilya (benim ilavem)
Üzerine dökmek için ;

2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker (bana fazla geldiği için 1 su bardağı kullandım)
Üzerini sıvamak için ;

200 gr çok soğuk krema
Vanilyalı Muzlu Ara Krema için;

250 gr toz şeker
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tutam tuz
1 litre süt
3 ad. yumurta (ben 1 ad. kullandım)
1 pk. vanilya
15 ad. muz (ben 4 adet kullandım)
Pasta keklerini bir gece önceden tarife göre pişirip saran (streç filmin Türkçe yazılışını kullanmaya gayret ediyorum) ile kaplayıp buzdolabına koydum. Muz hariç diğer malzemeleri karıştırarak muhallebiyi pişirdim. Tarifte belirtilmiyordu ama pütürsüz olmasını istediğim için piştikten sonra 5 dk. kadar mikser ile çırptım. Daha sonra küp doğradığım muzları ilave ettim. Pasta keklerini dolaptan çıkarıp yuvarlak ve kalp kalıplarla kestim, daha sonra katlara ayırdım. Porsiyon pasta için orta boy kalıp kullandığımdan ve yüksekliğin fazla olmamasını istediğim için iki kat olması bana göre yeterli geldi. Katlara ayırdığım pastaları şekerli süt ile ıslatıp ara kremalarını sürdüm. Soğuk kremayı mikser ile yaklaşık 10 dk. çırptıktan sonra pastalarımı sıvadım. En son şeker hamuru kaplamamı da tamamlayarak pastalarımı içimden geldiği gibi süsledim. Saat 3:30 da fotoğraf çekimlerini de tamamlayarak mesut bir şekilde yatağıma gitim.

3 yorum:

canan's culinaria dedi ki...

sevgili burcin,
sabahin köründe sana yazamadan duramadim. blogunu tuba nin sitesinde kesfettim ve bir bakayim dedim. minik pastalarin harika ve cok en cok hosuma giden "3.30 da mutlu bir sekilde" yataga yattigin oldu. gercekten böyle pastalarin, yemeklerin insani mutlu edebilecegini herkes anlayamaz. bundan sonra ziyaretine gelirim.
sevgiler ve iyi sabahlar,
canan

canan's culinaria dedi ki...

...kusura bakma simdi tekrar yorumumu okuyunca, cümlelerim biraz daginik gibi geldi :-) eh, daha cok erken...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba Canan,
Hoşgeldin ne iyi ettin. Güzel sözlerin sabah sabah nasıl motive etti beni bilemzsin. Ben hiç anlamadım dağınıklık falan. Sayfamı yeni oluşturmaya çalışıyorum. Takıldığım birçok yerler var. Destek alarak toparlayacağım sanırım.
Sevgiler,

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...