Tatlının her çeşidini çok severek yerim ama malum bu sıcak havalarda insan serinletici lezzetlere daha bir gereksinim duyuyor ve öncelik veriyor. Fırın Sütlaç yapmak da epeydir aklımdaydı. Sıcak havaya ilave olarak ocağın ve fırının verdiği sıcaklıkla mutfak içeriye girmeden kapısından geri kaçılacak bir hal alsa da aklıma koymuştum bir kez, hiçbir şey bu akşam siteye ekleyeceğim tarifi yapmaktan beni alıkoyamayacaktı.
10 porsiyon fırın sütlaç için ;
- 1 su bardağı pirinç
- 7 su bardağı su
- 2 lt. süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 pk. vanilya
- Öncelikle pirincimizi iyice yıkayarak 7 bardak su ile suyunu çekinceye kadar haşlıyoruz
- Daha sonra 2 lt. sütün içine haşlanmış pirinci ilave ederek orta ateşte arada sırada karıştırıp pirinçleri ezerek 1,5 saat pişiriyoruz
- 2 su bardağı toz şekeri ilave edip iyice karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz
- Son olarak 2 pk. vanilyayı da ekleyerek tekrar karıştırıyoruz
- Sütlacı ısıya dayanıklı kaselere boşaltıp, kasenin yarısına kadar gelecek şekilde su doldurduğumuz fırın tepsimizi 170 derecede 30 dk. üst (ızgara) kısmı çalıştırarak pişiriyoruz.
Ben vanilyalı dondurma ile servis yaptım. Fotoğrafı da öyle yayınlamaktı niyetim ama o olmadı bu olmadı derken şu görmüş olduğunuz sütlaç kasesinin 154 adet resmini çekmişim. Dondurmalı kasenin halini siz düşünün artık ne şekle girdi. O yüzden sade olarak yayınlıyorum.
Ayrıca bu tarife de göz atabilirsiniz :
- Aşure