17 Mart 2008

Kuru Kayısılı ve Kayısı Bademli Biscotti



Biscottiyi çok seviyorum. Naturel kuru kayısı ve kayısı bademini de öyle. Neden bu lezzetlerin hepsi tek bir tarifte buluşmasın diye düşünerek kendimce bir biscotti tarifi oluşturdum. Sonuç gerçekten denemeye değer ve lezzetliydi.

Gerekli Malzemeler :

• 2,5 su bardağı un
• ½ su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gr tereyağı
• 2 yumurta
• ½ paket kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 10 adet naturel kuru kayısı
• ½ su bardağı kayısı bademi (işlenmiş kayısı çekirdeği) (170 ºC’de 5 dakika fırınlanmış)

1. Fırını 175 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Kuru malzemelerim tamamını birlikte eliyoruz.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. (Yaklaşık 3 dakika)
4. Yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
5. Mikseri bırakarak metal kaşık yardımı ile elemiş olduğumuz kuru malzemeleri yumurtalı karışıma yediriyoruz.
6. Hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alarak küp doğradığımız kuru kayısı ve bütün kayısı bademlerini ilave ederek yoğuruyoruz.
7. Daha sonra ikiye bölerek elimizle ekmek şekli verip üzerine fazla bastırmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz.
8. Üzerlerine toz şeker serperek önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın sarısı renk alana kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde 20 dakika soğutuyoruz.
10. Keskin bir bıçak ile 1 santimlik dilimlere ayırıp tekrar fırın tepsisine dizerek fırın ısısını 150 ºC’ye düşürüp 10 dakika fırınlıyoruz.


Bu yazı ile ilgili diğer bağlantılar :

38 yorum:

PASTAlila dedi ki...

Burçin'ciğim bir başarılı deneme daha... Güzel bir birliktelik olmuş :), çok lezzetli duruyor. Sevgiler canım, iyi haftalar.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Burçin, bu muhteşem görünüyor. Malzemelere bakılırsa lezzeti ve besin değeri de oldukça iyi.Senden deneyeceğim tariflere buda eklendi. Kocaman sevgilerimi gönderiyorum,verimli ve mutlu haftalar olsun...

Begüm dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Begüm dedi ki...

Ellerine saglik. Kesin cok lezzetli olmuslardir. Biscotti'yi cok severim. italyan arkadaslarimda cok yeniliyor. Onlar genelde saraba banarak yiyiyorlar. Ben kahve ile cok severim. O kayisi bademi ama ne bilmiyorum :( daha önceden hic duymamistim. Iyi haftalar...
(o yorumu silen bendim. Yayinladiktan sonra, okudugumda fark ettim, ne cok seyi yanlis yazmisim :) yiyiyorlardada emin degilim ama... idare eder artik :)

PASTARDA dedi ki...

Yoldannnn çıkmayacağımmmmm
Bütün kabahattt Pastarda'nınnnnn
Ne kadar enfes görünse boş
Ne kadar canım çekse boş
Sanaaaa kanmayacağııımmmmmmmmm

Bitsin artık bu çileeeeeeeeeeeeeeee
Kilo veremem böyle giderseeeee

Ne kadar enfes görünse boş
Ne kadar canım çekse boş
Sanaaaa kanmayacağııımmmmmmmmm

Acemi Şef dedi ki...

Yine enfes bir görüntü. Geçen yıl bir kitaptan yaptığım biskotti denememin ilkinde, sanki Calamity Ceyn'in kurabiyeleri gibi olmuştu benimki; zaten sonuncu denemem de o oldu. Bunlar da diğerleri gibi denemeye fazlaca değer görünüyor ;)

Adsız dedi ki...

harika şeyler yapıyorsunuz sunumunuz resimleriniz bayılıyorum seyretmeye ve çok lezzetli görünüyor yaptıklarınız tebrik ederim
hülya

Tuğba dedi ki...

Ellerinize sağlık.E kısa zamanda denemek için listeme ekledim:))

Feyza Fidan dedi ki...

Harika olmuş bunlar Burçinimm, bayıldım bu tarife..Eşim çok sevinecek yaptığımda bu biscottileri, çünkü ne severse içinde var bunların :))) Ellerine sağlık canım benim... Bizim kızları beğenmene çooook sevindim bu arada :))))
Öpüyorum seni....

Yunkabu dedi ki...

Burcincigim, yaptiklarin da fotograflarin da harika. Ama sanirim ben en cok sayfana her girisimde yeni bir tarif eklenmis olmasindan cok mutlu oluyorum. Gelecek tarifi gormek de beni ayrica memnun ediyor. Bak mesela irmik tatlisi vardi kac gundur aklimda. Sen tarifini yayinla, belki ben de yaparim. Bu ara cok kotu dis agrilari cekiyorum. Hele bu gece o kadar kotu bir gece gecirdim ki... Bugun doktora gidip bu sorun kokunden cozulurse, bir irmik yapip kutlama yapmak istiyorum..

Özlem dedi ki...

Burçin'cim,
Biscottiyi ne çok severim. Seninkiler de pek leziz görünüyor. Görüntüsü o kadar güzel ki... ellerine sağlık,
sevgiler

mutfağımveben dedi ki...

her zamanki gibi harika bir tar,f ve harika bir sunumm...
ellerinize sağlıkkkk
bu arada ireks'e ücretsiz pastacılık semineri düzenliyoruz.nisanın ilk iki haftasından birinin cumartesi günü,katılmak isterseniz mailimden ulaşabilirsiniz bana.gelirseniz çok sevinirim.
sevgilerimle duygu...

pastacirapunsel dedi ki...

Burçin'ciğiiimm,
Ne iyi etmişsin de tüm bu lezzetleri birleştirmişsin:)) Enfesss görünüyor....

Ellerine sağlık canikom,

Sımsıcak sevgiler....

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Burçin'ciğim,

Selanik gevreklerine benzettiğimden midir nedir çok severim bicottileri. Hele senin yaptığın gibi böyle kuru kayısılı da olursa herhalde rejim falan kalmaz. Bunu mutlaka denemeliyim. Daha önce Cenk'in tariflerinden yapmıştım ve çok güzel olmuşlardı.
Eminim bu da çok güzel olacak.

Ellerine sağlık canım.
Kucak dolusu sevgiler,

Zehra dedi ki...

Offff arkadaşım...bende bu akşam diyordum ki öyle birşey yapayımki şöööle akşamları çayın yanına diye...baktım arkadaşım beni duymuş.Hangi birini deneyeceğim bunların.Nefiiis....sevgiler

zehra

Adsız dedi ki...

Merhaba Burcin'cigim,
Umarim cok iyisindir ailece, ben ise tek kelime "canli hayalet" mi derlerdi , bir laf vardir ya, hah iste aynen oyleyim son iki haftadir.Yeni muy. tasindi, cok guzel bir mall icine. haftaya partimiz var:) cok ama cok yorulduk Burcin, oyle boyle degil. Insallah hayirlisi olur benim icin ve de gelen hastalarimiz icin. Neyse,
Tek tek yaptigim tariflerinin altina yazmaya usendigim icin buraya belirtecegim sonuclarimi:)Bu kadar yogunlugumun arasinda ben senin uc tane tarifini yaptim:) BOGURTLENLI KURABIYE(BEN yaban mersinlisini yaptim) SUSAMLI GALETTE VE ISLAK KEK 9DUN YAPTIM BUNU DA) soyleyebilecegim tek sey , HARIKA SONUCLAR VE DE LEZZETLER .. Yapacak arkadaslara da duyurmak isterim ki cok ama cok guzel oldu uc sonucta. Her ne kadar galetede birazcik sirkeyi fazlaca kacirsam da mukemmel oldu yine de :) dondurma cok hosuma gitti, en yakinda deneyecegim, su partiyi atlatalim da. eLLERINE SAGLI ARKADASIM HER BIR TARIFIN DENENMEYE DEGER GERCEKTEN.
Koskocaman sevgilerimle \ELA

elif dedi ki...

gerçekten harika. tadının da çok güzel olduğu resimden belli oluyo zaten.çok beceriklisin burçin

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ferahcığım - Çok teşekkür ederim güzel yorumun için. Ben de sana güzel bir hafta diliyorum.

Ufukcuğum - Beğendiğine sevindim. Biscotti seviyorsan eminim deneyince beğeneceksin. Çok teşekkür ederim. Ben de güzel bir hafta diliyorum.

Begümcüğüm - Yorumunu okuyunca kayısı bademinin yanına ekleme yaptım. Kayısı bademi işlenmiş kayısı çekirdeği oluyor. Burada marketlerde satılmaya başlandı son dönemde. Çok faydalı olduğu söyleniyor, kuru kayısı da öyle zaten bilirsin. Besin değeri yüksek bir biscotti tarifi oldu o açıdan.
Yanlışlıkları hepimiz yapıyoruz zaman zaman önemli değil. Çok teşekkür ederim.

Burçinciğim - Olur mu hiç yoldan çıkmak. Ne güzel meyvelerini toplamaya başlamışken hazır devam, devammmm. Bakma sen bana :)

Esracığım - Bir nevi hepsi öyle oluyor aslında :))) Çok güldüm bu arada. Bir dahaki denemenin güzel olacağına eminim. Senin elinden hiç bir şey kurtulamazzz.

Hülya - Çok teşekkür ederim, mutlu oldum yorumunla. Her zaman beklerim.

Tuğba - Umarım beğenirsin deneyince. Çok teşekkür ederim.

Feyzacığım - Beğenilmeyecek gibiler mi, bayıldım ben onlara. Hep söylüyorum titiz ve özenli çalışmalarınızı hayranlıkla izliyorum. Umarım çok güzel yerlere götürür sizi bu emekler.

Çok teşekkür ederim ayrıca. Biscottiyi deneyince beğenirsiniz umarım.

Fulyacığım - Böyle bir zamanında diş ağrısı çekmek hiç hoş bir durum değil gerçekten. Bir an önce geçer umarım.
Çok teşekkür ederim. Tarifi ekleyeceğim en kısa sürede. Düşündüğün gibi olur inşallah.

Özlemciğim - Beğendiğine sevindim. Çok teşekkür ederim.

Duygucuğum - Çok teşekkür ederim hem yorumun hem bilgilendirmen için. Mail attım bile.

Didemciğim - Çok teşekkür ederim, yine çok mutlu oldum yorumunu görünce.

Işılcığım - Kayısı severler için güzel bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Umarım tadını beğenirsin, düşündüğün gibi olur deneyince. Belki bir hafta sonu kaçamağı yaparsın bu tarifle :))
Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.

Zehracığım - Çayın yanında çok iyi gidiyor, ben de bayılıyorum ve tavsiye ediyorum canım. Çok teşekkür ederim.

Elacığım - İşlerini halledebildiğine sevindim. Yeni muaynehanen hayırlı, uğurlu ve bol kazançlı olsun. Bu arada bir sürü tarif de denemişsin, bravo diyorum. Memnun kalmana çok sevindim. Umarım parti çok güzel geçer. Kolaylıklar diliyorum.

Elif - Beğendiğine sevindim, çok teşekkür ederim.


Herkese kucak dolusu sevgilerimle...

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

BURCİNCİĞİM BİSCOTTİLER NEFİS GÖZÜKÜYOR... ELLERİNE SAĞLIK...

PORTAKAL ŞEKERLEMELERİMİ BİSCOTTİLERDE DENEYEBİLİRİM SANIRIM...

SICACIK SEVGİLER...

şengül dedi ki...

burçin çok beceriklisin canım sen çol güzel olmuş iç görüntü olrakta çok güzel ellerine sağlık canım

Ilker Erdem dedi ki...

Burcincim Biscottiyi hic denemedim ama artik yapma zamani geldi. O kadar canim istediki anlatamam. Sunum da harika olmus ellerine saglik canim. Sevgiler

canan's culinaria dedi ki...

burcincigim,

bana yasak ama, simdi biscottileri vino santo'nun icine bandirarak yemek geldi icimden. ellerine saglik güzelim,

sevgiler,
canan

Eda dedi ki...

Burçin'in biscottisi olmalıydı adı :) Özlemişim burayı,ancak blogumu güncellemeye fırsat bulabiliyor ve bundan utanıyorum canım ya..Nasıl da tane tane dökülüyorlar o hamur öyle, çayımın yanına bir tane aldım, gidiyorum. Sevgiler süper insan..

bocuruk dedi ki...

Her yeni tarifinde önce uzun uzun fotoğraflara bakıyorum ben. Sonra yazını okuyor, tarifi yapıyormuş gibi kafamdan geçirip tekrar fotoğraflara dönüyorum. Ve sayfayı kapatmam çok zor oluyor. Çok güzel şeyler yapıyorsun Burçin ve müthiş fotoğraflıyorsun. Eline sağlık.
Sevgilerimle...

yemekbahane dedi ki...

Ellerine sağlık Burçin'ciğim...Çok lezzetli oldukları belli..

Sevgiler
Müge

Adsız dedi ki...

burçincim ellrine sağlık bin birçeşni aşçısı saliha en son bize biskot yapmıştı. hepsini bitirip o günden sonrada rejime başlamıştık. bi daha böyle lezzet duymak istemiyoruuuuuum. zaafımla oynammmma .sevgilerle....

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ayselciğim - Deneyebilirsin bence de. Nefis olacağına eminim.
Teşekkür ederim.

Şengül - Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.

İlkerciğim - Tavsiye ediyorum, umarım beğenirsin. Teşekkür ederim.

Canancığım - Bu düşünceni ileri ki bir tarihte uygulamanı ümit ediyorum o zaman. Teşekkür ediyorum.

Edacığım - Afiyet olsun. Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.

Elvancığım - Ben de senin beni çok mutlu eden, özenle seçilmiş kelimelerden oluşan yorumlarını iki kez okuyorum hep. Çok teşekkür ederim.

Mügeciğim - Çok teşekkür ederim.

İsimsiz yorumcum keşke kim olduğunu yazsaydın. Merak ettim ben şimdi Saliha kime biscotti yapmış ama. Teşekkür ediyorum.

Herkese kucak dolusu sevgilerimle...

http://leziz.blogcu.com dedi ki...

Burçinciğim ellerin esağlık...yine harika bir tarif.....


özlem

aNNePeRi dedi ki...

Ellerinize sağlık her zamanki gibi çok leziz görünüyo :)
Ayrıca kandilinizi kutluyorum
sevgiler

serinmavi dedi ki...

Hayırlı kandiller canım...

Nilay Cinisli dedi ki...

Canım,
Mubarek Mevlüt kandilini kutlar, hayırlara vesile olmasını tüm kalbimle dilerim...Kucak dolusu sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Canım Burçinimmmmm, kandilin mübarek olsun...Allah'ım hepimizin dualarını ve ibadetlerini kabul etsin inşallah,
Öpüyorum...

Damak Tadı dedi ki...

Dün gece sana yorum yazmıştım,fakat çıkmadığını görünce üzüldüm..Arada böyle oluyor nedense..

Biscottilerin çok nefis olmuş,tıpkı diğerleri gibi canım..Ellerine sağlık..

Kandilin hayırlı olsun..

Sevgiler..

Papatya dedi ki...

Tatlım biz seninle Biscotti kardeliği kuralım, ne zaman Biscotti yapmaya niyetlenem sende goruyorum:) Ellerine sağlık ilk fotoğrafa da bayıldım bu arada!

Dün akşam kahve içtiğim bir cafede kavanozun içinde simsiyah çikolatalı biscottiler gordum, gel onu da deneyelim ne dersin?

Sevgilerimle;

Hülya YILMAZ dedi ki...

Ben de çok seviyorum biscottileri. Ama yedikçe yiyorum. Bu nedenle "yapılması tehlikeli" yiyecekler grubunda!!!
Zaten kilo almış başını gidiyor... Ama senin tarifleri ilk fırsatta deneyeceğim.
Sevgiler,

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Özlem - Beğendiğine sevindim, teşekkür ederim.

Anneperi - Çok teşekkürler, ben de geçmiş kandilini kutluyorum.

Oyacığım - Hayırlı kandiller.

Nilaycığım - Çok teşekkür ederim güzel dileklerin için. Ben de kandilini kutluyorum canım.

Feyzacığım - Gecikmeli de olsa amin diyorum, çok teşekkür ederim.

Gülcüğüm - Çok teşekkür ederim, bazen oluyor öyle şeyler. Ben de kandilini kutluyorum.

Papatyacığım - Benim siyah bir biscotti denemem de mevcut. Biscotti canavarına dönüşüyorum git gide :) Ama haksız değilim çok lezzetliler. Teşekkür ederim canım, fotoğrafı beğendiğin için de mutlu oldum ayrıca.

Hülyacığım - Kesinlikle katılıyorum. Çok teşekkür ederim.

Herkese kucak dolusu sevgilerimle...

Yasemin/Beril dedi ki...

Burçin'ciğim, kayıısılı biscottini denedim, nefis oldu. sana çok ama çok teşekkür ederim bizlere böylesine orijinal tarifleri basit, anlaşılır bir dille aktardığın için. sevgiler

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Yaseminciğim - Deneyip memnun kalmana çok sevindim gerçekten. Afiyet olsun.
Çok teşekkür ederim nazik yorumun için.

Sevgilerimle.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...