25 Şubat 2008

Fıstıklı Muhallebi



Yaklaşan yaz mevsiminden midir yoksa kış mevsiminde alınan bir iki kilo dolayısı ile hafta sonu denediğim kıyafetlerin üzerimde düşündüğüm gibi durmamasından mıdır bilemiyorum ama bu ara gözüm hep sütlü tatlılarda. Gerçi bu tatlının içindeki fıstık dolayısı ile çok da kalorisiz bir tatlı olduğu söylenemez ama en azından geçiş dönemi için iyi bir alternatif diye düşünüyorum.

Gerekli Malzemeler : (6-7 porsiyon için)

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz antep fıstığı
• ½ su bardağı mısır nişastası
• ½ su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya tozu

Üzerini süsleme için :

• 2 yemek kaşığı kakao
• Çikolata parçaları
• File fıstık

Arzu edilirse ara kat için :

• Dış zarı ile birlikte soyulup dilimlenmiş portakal

1. Muhallebi için tüm malzemeyi orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
2. Ocağın altını kapattıktan sonra mikser ile 5 dk. çırpıyoruz.
3. Üzerinin kabuk tutmasını önlemek için oda ısısına gelene dek arada sırada karıştırarak soğutuyoruz.
4. Kalıp ya da kaseleri ıslatıp muhallebiyi döküyoruz.
5. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis yapmadan önce ters çevirip süzgeç yardımı ile kakao serperek file fıstık ve çikolata ile süslüyoruz.

Ben kase yerine tek kişilik elips pasta kalıbını ıslatarak ve tabanına yağlı kağıt sererek muhallebiyi iki kat şeklinde kalıbın içine döktüm. Yoğun fıstık tadını biraz yumuşatabilmek için ara katta portakal kullandım. Fıstık sevenler için özellikle soğuk yendiğinde güzel bir lezzet olduğunu söyleyebilirim.

38 yorum:

Nalan dedi ki...

Burçin'ciğim bu ne güzel bir görüntü canım ellerine sağlık!Güzel bir hafta diliyorum sana sevgiler...

Feyhan Sönmez dedi ki...

Burçin, çok güzel bir muhallebi bu. Görüntüsü de enfes. Çekim şahane. Ellerine sağlık canım. Sevgiler.

Zehra dedi ki...

Burçiiiiiiinnnn...Harikaaaaa...Süpeeeeerrrr.....sevgileeeeer..

zehra

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Offff Offff.
Bir offf kilolar için bir offffff da muhallebinin dayanılmazlığı için.Kalıp kullanma fikri ve süsleme harika. Haftaya böyle güzel başlattığın için teşekkürler....

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Tatlı çok şık ve nefis görünüyor, ellerine sağlık Burçin :))
Sevgiler...

lavantİn dedi ki...

Burçin, nefis bir görüntü, ellerine sağlık. Aynı sorun sanırım hepimiz de var. Yani yaza çeyrek kala, sütlü tatlılara devam diyeceğiz.:)
Sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Burçinciğim bunca tatlıya rağmen
1-2 kg oldıysan ne mutlu sana.Senin yerinde ben olsam en az 5 kg garanti...Ellerine sağlık yine mükemmel bir sunum yine çok güzel bir lezzet.Ellerin dert görmesin...sevgiler...

Müge dedi ki...

Okurken tadı ağzıma geldi resmen, mis gibi fıstıklı, ferah ferah portakallı ..Mmm valla canım istedi, elleirne sağlık şekerim.

şengül dedi ki...

Burçin inan pastan enfes gözüküyor ellerine sağlık canım portakalı muhallebili harika olmuş .

Neslihan dedi ki...

Burçincim, her zaman olduğu gibi resimler bitirdi beni, o kadar güzel fotoğraflar çekiyorsun ki, fotoğrafçılık kursuna gitme isteğim artıyor, tarif süper, ellerine sağlık, keşke şu kilolar sorun olmasa:)
Sevgilerimle

hande dedi ki...

Burçin zaten şu tatlıyı iştahsız yemenin ve o iştahla kilo almamanın imkanı varmı sence ...Bence başka bahara klasın kilo verme ben bu muhallebiyi alıyım...sevgiyle kal....

Didem Gül,dido butik pasta dedi ki...

burçin herşey oolduğu gibi buda çok nefis gözükü eline sağlık. antep fıstıklı muhallebi. ikisini ayrı ayrı zaten çk severim. birde birlikte oldumu enfes olur

Feyza Fidan dedi ki...

Amaninnnnn Burçinim güzelim naptın sen yine yahuu..Gördümde bu kadar güzelini görmedim muhallebinin :))))
Her zamanki gibi hem tatlıda hem fotoda döktürmüşsün canım benim..
Ellerine sağlık,
Öpüyorum seni...

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Muhallebilikten çıkıp pasta görünümü yolunda ilerlemiş.Gerçekten nefis görünüyor.Ellerine sağlık

gülriz dedi ki...

Burçinciğim, canım arkadaşım; döndüm artık buralara :))) Yorumlayamadığım güzellere topyekün bir yorum yapayım dedim: Bunlar şahaneeeeeeeeeee, ağzımın suyu akıyor burada. Yalnız o portakallı trifle, resmen beni benden aldı; bak istiyorum haberin ola :)))) Kocaman sevgiler benden sana

SelServis dedi ki...

Burçincim bu nasıl bir görüntüdür böyle muhallebiye yeni bir boyut kazandırmışsın ellerine sağlık canım.
Sevgiler..

Nukhet dedi ki...

Burcin
Sen durmaz misin ya hic? Hep ne guzel seyler yapiyor bir de uzerine harika resimliyorsun. Ellerine saglik canim. Sevgiler

Zerrin dedi ki...

Burçincim bu tatlının görüntüsü bile harikaki tadı nasıl olmasın ellerine sağlık...

munevver dedi ki...

Sütlü tatlılar benim de tercihim Burçin. Nefis bir şey yapmışsın. Eline sağlık.

Dasteğin için teşekkür ederim Burçin.

Sevgiyle,
Nane Limon

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Nalancığım - Çok teşekkür ederim, beğendiğine sevindim.

Feyhancığım - Çok teşekkür ederim, fotoğraf için de ayrıca.

Zehracığım - Çok teşekkür ederim.

Ufukcuğum - Ben teşekkür ederim güzel yorumunla renk kattığın için.

Burcu - Çok teşekkür ederim, beğendiğine sevindim.

Lavantin - Yaz yaklaşırken insan paniğe kapılıyor, sanırım böylesi daha iyi olacak en azından bir süre. :) Teşekkür ederim.

Serpilciğim - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

Müge şekerim - Benim de hep senin yaptıklarından istiyor canım. Bu ara fazla istemese benim için daha hayırlı olacak ama. Teşekkür ederim.

Şengül - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

Neslihancığım - Keşke olmasa diyorum ben de. Fotoğrafçılık kursuna gitmeyi ben de çok ama çok istiyorum, bir vakit bulabilsem. Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.

Hande - Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.

Didem Gül - Çok teşekkür ederim, beğendiğine sevindim.

Feyzacığım - Çok teşekkür ederim beni mutlu eden her zamanki gibi enerjik yorumun için :)

Ballkabak - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

Gülrizciğim - Senden ses duymak çok iyi geldi, çok sevindim döndüğüne. Teşekkür ederim canım arkadaşım.

Seldacığım - Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.

Nükhetciğim - Duramıyorum artık ne yazık ki. Birşeyler yapmayınca eksiklik hissediyorum. O yüzden bu aralar mümkün olduğunca hafif geçmek istiyorum. Teşekkür ederim canım.

Zerrinciğim - Beğendiğine sevindim. Çok teşekkür ederim.

Münevver Hanım - Beğendiğinize çok sevindim, çok teşekkür ederim.
Rica ederim ne demek, Allah rahmet eylesin, sabırlar versin diyorum tekrar.


HERKESE KUCAK DOLUSU SEVGİLERİMLE...

Acemi Şef dedi ki...

Burçin şu fotolarına hastayım. İnsanın dibini düşürüyor doğrusu. Bir de süslemen, özenin... Bravo canım.

bocuruk dedi ki...

Bu kadar güzel bir sunum:) Ne diyeyim Burçin'ciğim ne zaman gelsem sayfana zevkine, becerine, çalışkanlığına ayrı ayrı hayran kalıyorum. Maşallah diyorum:) Eline sağlık. Sütlü tatlılar midenin de dostu aynı zamanda. Son yıllarda şuruplu tatlılar çok dokunuyor bana. Zaten sütlü tatlıları çok severdim, şimdi daha da çok seviyorum.
Sevgilerimle...

PASTARDA dedi ki...

MUHALLEBİNİN PASTA VERSİYONUNUN YEMEDE YANINDA YAT HALİ...

DAHA NE OLSUNNN

Mutfak Havlusu dedi ki...

fıstıklı her lezzet nefistir.
bunun sunumuda şık tadıda güzeldir kesin.

Pastacı Kız dedi ki...

Burçincim aynı düşünceler bu aralar benide sardı sanırım yaza kıyafetlerimin için sığamıycam :) yemektende ödün veremiyorumki yemek bloglarını gezmek iştahımı dahada arttırıyor :) bak şimdide canım fıstıklı muhallebi istedi iştee :)eline sağlık canım selamlar.

pelincelezzetler dedi ki...

Fıstık gibi bir Muhallebi,nefis gözüküyor..Ellerine sağlık..

pastacirapunsel dedi ki...

Burçin'ciğim,
En sonunda yakın uzak demeyeceğim, düşeceğim yollara, bu enfes lezzetlerden tatmaya kapına dayanacağım, haberin ola:))

Ellerine sağlık canım, öpüyorum,

Kocaman sevgiler.....

elemsu dedi ki...

Merhaba Burçin Hanım...
Valla yine harikalar yaratmışsınız ellerinize sağlık.Bir muhallebinin bu kadar güzel görüneceği hiç aklıma gelmezdi...
Gelin blogunuzun ismini değiştirelim:Burçin in Şaheserleri...
Bu arada pastalarda kuvertür yerine çikolata kullanırsak çok bi fark olur mu acaba?
Kolay gelsin,sevgiler

elemsu dedi ki...

Merhaba Burçin Hanım...
Valla yine harikalar yaratmışsınız ellerinize sağlık.Bir muhallebinin bu kadar güzel görüneceği hiç aklıma gelmezdi...
Gelin blogunuzun ismini değiştirelim:Burçin in Şaheserleri...
Bu arada pastalarda kuvertür yerine çikolata kullanırsak çok bi fark olur mu acaba?
Kolay gelsin,sevgiler

Ilker Erdem dedi ki...

Sevgili Burcincigim ilk once Berke gecmis olsun diyorum. Allah saglik sihhat versin herkesin yavrusuna. Benim oglum da kucuk bir operasyon gecirdi. Berkeyi hastahane yataginda gorunce birden gozlerim doldu nedense cok duygulandim. Annelik duygusu iste.

Biraz aglayip sizladiktan sonra gecelim yemeklere. Ellerine saglik canim gercekten cok guzel olmus fistikli muhallebin. Berki cok opuyorum. Sevgiler

Nilay Cinisli dedi ki...

Burçinimmmmmmmm,
Benim favorim sütlü harika bir tarif..Ellerine sağlık canım..Öpüyorum kucak dolusu sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Burcin'cigim,
Hersey gene o kadar guzel ve ozenli ki, sana imreniyorum, ne kadar guzel seyler yapiyorsun, ellerine saglik. Simdi tekrar donup gozlerimin zevk almasina devam edecegim, sevgiler.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Esracığım - Çok teşekkür ederim.

Elvancığım - Ben de senin güzel yorumlarını görünce çok mutlu oluyorum inan, çok teşekkür ederim.

Pastarda hoşgeldin - Yorumunu görmek ne güzel. Teşekkür ederim.

Zeynep - Çok teşekkür ederim.

Pastacı Kız - Haklısın, sanırım bir süre gezmemek en iyisi ama o da olmuyor ki. Teşekkür ederim.

Pelin - Çok teşekkür ederim.

Didemciğim - Bekliyorum :) Çok teşekkür ederim.

Elemsu - Çok teşekkür ederim güzel yorumun için. Kullanacağın yere göre değişiklik gösterir bu mevzu aslında ama hiç bulamıyorsan tabi neden olmasın.

İlker - Çok teşekkür ederim geçmiş olsun dileklerin için ve yorumun için.

Nilaycığım - Çok teşekkür ederim, ben de öpüyorum.

Aybikeciğim - Beğendiğine sevindim, çok teşekkür ederim.

HERKESE KUCAK DOLUSU SEVGİLERİMLE...

zerrin - misss dedi ki...

Canım Burçin, nefis bir görüntü bu.. Geçiş için süpper fikir.. :)))

Bu sırada davetiye ne sevimli olmuş. hele notdaki aileden izin alma kısmını pek sevdim :)))

öpüyorum burçinim...

www.misssgibi.com

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Pasta edasında muhteşem bir tatlı olmuş ,ellerine sağlık Burçin'ciğim...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Zerrinciğim - Çok teşekkür ederim.

Hayatkazanbenkepçe - Çok teşekkür ederim.

Sevgiler,

dilek uslu dedi ki...

burçincim,
ellerine sağlık.sütlü tatlılar her zaman tatlılar arasında başımın tacıdır.birazcık masum olmaları(!) daha da çok sevmeme neden oluyor.uzun zamandır yapmak istediğim bir lezzetti bu güzel muhallebi.dün nihayet bu lezzetin tadına bakabildim.sütlü tatlılarda en zorlandığım nokta bir türlü kıvamını istediğim yoğunlukta elde edememektir.ama inanır mısın -ki biliyosun-bu tatlıdaki kıvam gerçekten çok güzel.bu tatlının değişik versiyonlarını denicem ve başucu tariflerimden bir olucak artık oldu bile:))burçincim tekrar ellerine sağlık ve bu güzel lezzetlere emek harcayıp bizimle paylaştığın içinde ayrıca sonsuz teşekkürler diyorum.
sevgi ve neşe ile kalman dileğiyle...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Dilek - Tarifi denediğin ve memnun kaldığın için yine çok mutlu oldum. Ellerine sağlık.

Sevgilerimle...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...