14 Temmuz 2007

Ye#24 Limon Kremalı, Ananaslı Milföy

Milföy pastası ile tanışmam ortaokul ikinci sınıf dönemime rastlar. Şimdi düşünüyorum da ne kadar da geç kalmışım. Bulunduğumuz semte Sümer Pastanesi açılmıştı. Milföy Pastası ve o zamana kadar tadını bilmediğim, içinde bütün antep fıstıkları olan harika Profiterol, Biscotti, Ekler ve Alman Pastası gibi bir çok temel pastane ürünü ile tanışmış olmaktan çok mutluydum. Hepsini bayılarak yerdim. Sümer Pastanesi hala var ama bu güzelim lezzetlerin çoğunu artık yapmıyorlar. Ürün yelpazeleri çok daraldı ne yazık ki.

Limon Çiçeği blogunun yazarı Sevgili Süheyla'nın ev sahipliğinde gerçekleşen Ye#24 Limonlu Tarifler Etkinliği için Nathalie Stoyanof'un Beyaz Fırın Tarifleri ile Beyaz Mutfak kitabındaki Çilekli Limonlu Milföy tarifini denemek geçiyordu hep aklımdan. Uzun bir aradan sonra birşeyler yapmak için bu akşam mutfağıma girerek tarifi detaylı olarak incelediğimde Limonlu Kremanın içinde 9 adet yumurta olduğunu görünce biraz fazla olduğunu düşünerek vazgeçip kendimce bir uyarlama yapmaya karar verdim. Hazır uyarlama yapmışken çilek yerine de ananas kullandım. Bu tarif tamamen bana özgü oldu anlayacağınız. Kitapla hiçbir ilgisi kalmadı. Yaz mevsimine ve kendi blogunun ismine de çok yakışan bu etkinliğe ev sahipliği yapan Sevgili Süheyla'ya kolaylıklar diliyorum. Eminim birbirinden lezzetli limonlu tarifleri bir arada görme imkanı bulacağız.
  • 10 Ad Milföy Hamuru
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 pk. vanilya
  • 1 ad limonun suyu + rendelenmiş kabuğu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 ad. yumurta
  • 2 dilim küp doğranmış konserve ananas
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Süslemek için vişne, file badem

1. Öncelikle fırınımızı 200 dereceye getiriyoruz.

2. Milföy hamurlarını bir parçadan iki üçgen elde edecek şekilde keserek fazla kabarmamaları için üzerlerine çatalla delikler açıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

3. Piştikten sonra bir bıçak yardımı ile enine doğru ikiye bölüp soğutuyoruz.

4. Krema için ananas ve pudra şekeri hariç bütün malzememizi orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Mikser ile yaklaşık 5 dk. çırpıyoruz.

5. Daha sonra ananasları ilave edip tahta kaşık ile iyice karıştırıyoruz.

6. Soğumuş olan üçgen milföy dilimlerinin arasına limonlu kremadan sürerek 3 kat milföy 2 kat krema olacak şekilde tamamını hazırlıyoruz.

7. Milföy pastalarımızın üzerine süzgeç ile pudra şekeri serperek vişne ve file badem ile süsleme işlemini tamamladıktan sonra (ya da sade şekli ile) 1 saat buzdolabında soğutup milföyler çıtırlığını kaybetmeden servis yapıyoruz.

27 yorum:

gezicini dedi ki...

cok farklı ve güzel bir tatlı olmus , eline saglık...
sevgiler
gorki

Adsız dedi ki...

Çok güzel bir tarifle katılmışsınız etkinliğe.Oldukça pratik bulduğum bu tarifi deneyeceğim.Ellerinize sağlık.
www.beyhan.ile.biz

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Burçin, bu nasıl bir etkinlik böyle. Tüm arkadaşların tarifleri süper, bayıldım. Seninkide ayrıca bir başka güzel olmuş.Bende limonlu tart yapmayı düşünüyordum ama elimdeki bir kaç tarifte 10 yumurta veya yazdığın gibi 9 yumurta kullanıldığını görünce vazgeçtim. Sanıyorum limonlu kremalarda yumurta sayısı fazla oluyor. herhalde özel bir sebebi vardır. Neyse, seninki çok iştah kabartıcı.Ellerine sağlık.

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Burçin ellerine sağlık çok hoş görünüyorlar yumurtasızlaştırılmış olması da ayrı bir güzellik..
Sevgiler :))

cafe gusto dedi ki...

Hııımmmm çok lezzetli görünüyor.Tadını merak ettim doğrusu.Ellerine sağlık.
sevgilerimle...

anne ve cocuk dedi ki...

bu tarifi ben de çok seviyorum...hafif de oluyor sanki ellerine sağlık...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Gorki'ciğim çok teşekkürler. Sevgiler,

Beyhan çok teşekkürler. Denersen fazla bekletmeden tüketilmesini tavsiye ederim. Yumuşama riski söz konusu. Sevgiler,

Ufuk'cuğum çok teşekkürler beğendiğine çok sevindim.
Sevgiler,

Burcu'cuğum çok teşekkürler. Evet 9 yumurta çok çok fazla geldi bana da.
Sevgiler,

Serpil'ciğim çok teşekkürler. Limonlu tatları seviyorsan beğeneceğini tahmin ediyorum.
Sevgiler,

Holgeldin sevgili anne ve çocuk,
Teşekkürler. Sevgiler,

Eda dedi ki...

Burçin, ellerine sağlık nefis görünüyor.
Milföylü tatlılar çok hafif ve lezzetli oluyor. Milföyle yapılan her şeyi severim, en kısa zamanda deneyeceğim
Sevgiler

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Çok teşekkürler Eda'cığım. Değişik bir lezzet oldu gerçekten ama hemen tüketmekte fayda var yumuşamadan.
Sevgiler,

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba;
mmmmmmmmmmm nefis bişey bu
görüntüsü itibari ile vurdu beni
tarifde çok hoş
ellerine sağlık sevgili burçin

sevgiler

Neslihan dedi ki...

Merhaba Burçin
Tarifini çok beğendim, limonlu krema konusunda aynı duruma ben de düştüm, hepsinde çok yumurta vardı ve ben de kendi uyarlamamla "LİMONLU TART" yaptım. Ama milföy pastaya bayılırım, eminim çok güzel olmuştur. Ellerine sağlık
Sevgiler

Defne dedi ki...

Kesinlikle iştah kabartıyor. Limonlu tarifler beni mest edecek belli :)). Ellerine sağlık Burçinciğim.
Sevgiler.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Esra'cığım çok teşekkür ederim. Beğendiğine çok sevindim.
Sevgiler,

Neslihan neden yumurta çok acaba limonlu kremalarda. Süt olmadığı için olabilir mi acaba yoğunluk versin diye bilmiyorum ki. Hemen bakacağım senin tarta. Eminim çok güzeldir. Sevgiler,

Defne'ciğim,
Ne güzel sesini duymak ve buralarda olduğunu bilmek :)))
Çok teşekkür ederim.
Sevgiler,

Nukhet dedi ki...

Burcincim

Ben milfoylu tatlilarla senden de gec tanistim sundan bir kac sene oncesine kadar haberim bile yokken simdi almadan gecesim yok. Evde de yapilabilecek bir tarif ogrenmek cok hosuma gitti o yuzden. Ellerine saglik, nefis gozukuyor. Sevgiler

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Nükhet'ciğim marifetli arkadaşım çok teşekkürler. Milföy pastasına ben de bayılıyorum çok lezzetli oluyor. Herkese yazdım genelde ama yineliyorum evdeki çabuk yumuşuyor hemen tüketmek lazım.
Sevgiler kocaman,

Papatya dedi ki...

Ahh annnemin tatlısı!:))

Burçinciğim, hep vanilyalısını yedik ya bu tatlının pastahanelerde, geçen gün bir yerde çileklisinden de yedim çok güzeldi tavsiye ederim,

Ellerine sağlık,

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Hımmm sen beğendiğine göre eminim güzeldir. Çileklisini de denemeli o zaman Papatya'cığım. Sevgiler,

PASTARDA - Burçin Atmaca dedi ki...

Ellerine sağlık adaşım..Harika görünüyor , eminim bir o kadar da lezzetlidir..Ben henüz blog dünyasında yeni olduğum için etkinliğe katılmadım ama etkinlik sayesinde kocaman bir limonlu arşivimiz oldu..İlk fırsatta deneyeceğim.
Sevgiler

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Çok teşekkürler Burçin'ciğim.
Ben de ilk etkinliğe katılamamıştım. Bundan sonrakilerde senin de güzel tariflerini göreceğimize eminim.
Sevgiler,

limoncicegi dedi ki...

Ellerine sağlık, hem çok lezzetli hem de pratik bir tarif gbi görünüyor. Afiyet olsun. etkinliğe katılığın için çok teşekkür ederim. Sevgilerle

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Rica ederim Süheyla'cığım. Bu güzel konu seçimi ve ev sahipliğin için asıl ben teşekkür ederim.
Sevgiler,

ASYA YUSOF dedi ki...

BU TADI BILIRIM ITALYAN KAFEDE CALISKERN USTAMIZ YAPARDI :) AMA BEN HIC DENEMEDIM YAPMAYI TARINI ILK FIRSATTA DENIYECEGIM COK HOS GUZEL GOZKUYOR ELLERINE SAGLIK..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Çok teşekkürler Asya Yusof.
Sevgiler,

Selen dedi ki...

Mmmmhhh çok leziz görünüyor Burçinciğim. Benim de milföylü tarifimden 4 milföyüm arttı. Acaba ölçüleri azaltıp kendim yiyemesem de kocişe yapsam mı bu tatlıyı, ne dersin?
Çok sevgiler

BURÇİN'İN DENEMELERİ dedi ki...

Hiç özenmeyeceksen yap derim :))
Değerlenmiş olur milföyler ama hemen yesin yumuşamadan Selen'ciğim.
Sevgiler kocaman,

YELDA AKSU dedi ki...

Cok pratik degilmi. Ben bunlari ikramlik olarak cok seviyorum, icine muz, cilek doldurup dana kabarik yapiyorum.. Ellerine saglik..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Hımm iyi fikir Yelda'cığım. Ben ilk kez yaptım ama hafif oluyor gerçekten bundan sonra yaparım.
Teşekkür ederim.
Sevgiler,

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...