14 Mart 2008

Islak Kek



Hepimizin bildiği, sevdiği ve sıklıkla yaptığı bir kek türü ıslak kek. Dün iş yerinde çok canım isteyince benim yaptığımdan farklı şekilde yapılıyor mu acaba diye küçük bir araştırma yaptım. Portakal ağacının yazarı Sevgili Hatice’nin tarifinde, keki ıslatmak için sosa ilave olarak vişne suyu kullandığını gördüm. Vişneli lezzetleri çok sevdiğim için hemen uygulamaya karar verdim. Sonuç gerçekten mükemmel oldu. Sadece sosla ıslattığımızdan farklı, çok yumuşak ve bol ıslak bir kek oldu. Kesinlikle tavsiye ediyorum.

Ben keki hazırlama aşamasını her zamanki yöntemime göre yaptım.

Gerekli Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• ½ su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sos için :

• 1 su bardağı vişne suyu
• ¼ bardak süt

1. Fırınımızı 180 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. 24 ya da 26 cm’lik çember kalıbın tabanına yağlı kağıt seriyoruz. Kenarlarına sadece un serpip elimizle üzerinden geçiyoruz.
(Bu ölçülere denk gelen fırın tepsisi de olabilir. Portakal ağacındaki tarifte kare borcam kullanılmış, alternatif olarak kullanılabilir.)
3. Toz şeker, sıvı yağ, süt ve kakaoyu derin bir kap içerisine alıp mikser ile yaklaşık 2 dakika çırpıyoruz
4. Karışımdan ¾ su bardağı ayırıyoruz.
5. Başka bir kap içerisinde 4 yumurtayı mikser ile iki katı hacme ulaşıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) çırpıyoruz.
6. Çırpılmış yumurtaları kakaolu karışıma ekleyip tekrar mikser ile 2 dakika çırpıyoruz.
7. Mikseri bırakıp spatula yardımı ile elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyadan oluşan kuru karışımı sıvı karışıma yediriyoruz.
8. Kalıba boşaltarak önceden ısıtılmış fırında, ilk 20 dakika fırın kapağını açmadan olmak üzere 40 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada orta kısım en son pişen bölge olduğu için pişme süresinin sonuna doğru kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol etmek iyi olacaktır.
9. Fırını kapatıp kekin üzerine 1 su bardağı vişne suyunu döküyoruz.
10. 2-3 dakika çekmesini bekledikten sonra önceden ayırdığımız ¾ su bardağı sosun içerisine ¼ su bardağı sütü ilave edip karıştırıyoruz ve kekin üzerine döküyoruz. Bir iki yere çatal batırıyoruz.
11. Kalıbı tekrar kapatmış olduğumuz fırına yerleştirip, fırın sıcaklığında sosu çekmesini sağlıyoruz.

Ben gece pişirdiğim için kek sabaha kadar fırının içinde kaldı. Sabah baktığımda sosu güzel bir şekilde çekmişti ve çok kolay dilimlendi. Normalde yutması zor geldiği için keki pek sevmeyen eşim bu keke bayıldı.



Bu yazı ile ilgili diğer yazılar :

50 yorum:

Aysegul dedi ki...

Detaylar olmasa da, hımmm nefis gözüküyor..

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Kek harika görünüyor, malzemelerinin kolaylığı da cabası :)) Ellerine sağlık Burçin, Sevgiler :))

Feyza Fidan dedi ki...

Off yaa Burçincim, rejimdeyimm diyorum, senin yaptığına bak :(
Öyle güzel görünüyorki ıslak kekin tadını damağımda hissettim bir an..Vişne suyu ile ıslatmakta harika bir fikir gerçekten..Resim ise muhteşem herzamanki gibi..Ustam benim, kocaman öpüyorum seni..
İyi hafta sonları...

Esra :) - kadincablog.blogspot.com dedi ki...

vişne ve çikolata mükemmel bir ikili bence :)

sevdamavisi dedi ki...

Burçinciğim,
bu kek beni benden aldı. ben yumuşak ve ıslak kekleri severim . ellerine sağlık. mmmmm. sevgiler

PASTAlila dedi ki...

Burçin'ciğim ıslak kek adı gibi ağzı sulandırıyor valla :) ellerine sağlık. Aşağıdaki tarifte de çikolata sepetçiklerine bayıldım. Sevgiyle kal canım.

elif dedi ki...

bayılırım ıslak keke uzun zamandırda canım çekiyodu. tarıfını deneyeceğim

PASTARDA dedi ki...

Avaz avaz bağırasım vaarrrr !!!
Bir dilim kaç kaloridir bunun..Gerçi içinde katıyağda yok ama ; un-şeker fln..Aynen bende tadı damağımda hissettim ve yalanıyorum..Hainceeeeee

İLKAY dedi ki...

Burçin'ciğim yine mükemmel bir fotoğraf ve tarif...
ellerin dert görmesin....
ama biz bu kiloları ne yapacazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sevgiyle kal....

pelin dedi ki...

BURÇİNCİM
Ellerine sağlık. tarifin çok güzel ve pratik ve benim için en önemlisi katı yağ yok. Zaten senin fotoğraflarına baksak yetiyor yemesek de olur:))

Hatice dedi ki...

Burçin'ciğim fotoğraflar o kadar muhteşemki insanın hemen yapası geliyor:)) Sevgili Hatice(portakal ağacı) tarifi yayınladığında bir kaç kere yapmıştım vişne suyu güzel bir lezzet katıyor, seninki de enfes görünüyor, sosunda çiğ yumurta da yok, bir de içine vişne taneleri eklesek:) hemen denemek lazım:)) alttaki dondurma ve çikolata kasesi de harika görünüyor ve diğer lezzetler.. gecikmeli de olsa oğlunun doğum günü kutlu olsun, daha nice sağlıklı, başarılı ve mutlu yıllara..harika bir menü hazırlamışsın, ellerine sağlık...
sevgiler...

Hülya dedi ki...

Burçin'ciğim,
Yumuşak kekleri daha fazla tercih ediyorum ben de.
Ellerine sağlık nefis görünüyor.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Burçin, herkesin olduğu gibi benimde aşağı yukarı 20 yıldır yaptığım bir ıslak kek var. Hemde çocuklar çok sevdiği için sık sık yaparım ve bende yerim. Ama senin resimleri görünce öylece kaldım. Sanki hiç yememişim ve ilk defa görmüşüm gibi. Resimler bir harika ancak kekin dokusuda bir harika. Ne diyeyim her zaman söylediğim gibi ellerine ve zevkine sağlık:)

Müge dedi ki...

Burçin şekerim;
Senin artık yorumada güzel sözede, iltifata da ihtiyacın yok, biliyorum, sen artık aştın.. Başka bir şey oldun. Kelimeler yetersiz. Çikolata kasesi beni benden aldı, bezelerde öyle. Herzamanki gibi önünde saygı ile eğiliyorum apla:)

Adsız dedi ki...

nefis görünüyor.ellerine sağlık arkadaşım..banada beklerim sevgiler...

mutfakgunesi.blogcu.com

gülriz dedi ki...

Burçinciğim, bu kek şahane görünüyor yine arkadaşım. Ellerine, kollarına sağlık. Yalnız, benim anlayamadığım birşey var: keki yutması nasıl zor gelir ki? Eşinin kek yiyesi yok gibi geldi sanki bana :))))))))) Kocaman sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Cok sahane görünüyor,ellerinize saglik.sevgiler.

leyla dedi ki...

Burçin hanım ellerinize sağlık.ıslak kek nefis görünüyor.

www.sultansofrasi-leyla.blogspot.com

Kübra dedi ki...

Nefis görünüyor, ellerinize sağlık, bir dilim olsa nasıl yenir şimdi..
Sevgiler

Zehra dedi ki...

Burçinciğim...bende annemin ıslak kekini sık sık yaparım.Şaşmayan bir tariftir ve vişne suyunu kullanırım.Nefis oluyor.Ama senin sunumun harika...fotoğraflar harika...ellerine sağlık arkadaşım...sevgiler


zehra

emel bayraktaroğlu dedi ki...

burcinciim ben ıslak keki kakaolu sosla yapıodum ama en kısa zamanda vişne soslu da denicem.ellerine saglık canım.öpüorum seni... emel ablan

Zerrin dedi ki...

Burçincim ıslak kek benimde hoşuma gidiyor ama hep başkalarının yaptıklarını tattım. Bu tarif umrım bana yol gösterirde kendi tarifimi oluştururum.Ellerine sağlık..

pelincelezzetler dedi ki...

Burçin ellerine sağlık,çok güzel gözüküyor.Hatta süper ötesi kabarmış,elimi uzatsam alıcakmışım gibi bana bakıyor.

Sevgiler

yemegimle dedi ki...

Burcin'cim harikasin ne diyeyimki...

hem asagidaki cikolatali dondurma kaseleri hemde islak kek nefis olmus her ikiside ellerine saglik canim,güzel bir pazar gecirmen dilegiyle sevgiler...

Nilay Cinisli dedi ki...

Burçinim,
Ellerine sağlık..Ben de bu tarifi denemeiştim ve gerçekten de çok lezzetli olmuştu..Öpüyorum güzel yanaklarından kucak dolusu sevgiler

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Fotolar çok iyi bence.Ve kek bir harika ellerine sağlık

Pastanı Seç dedi ki...

oh mis gibi bayılırım ıslak keke

sevgiler

pastacirapunsel dedi ki...

Burçin'immmm,
Benim de sıklıkla yaptığım bir tariftir bu:)) Sağolsun Hatice:)))
Vişne suyu, portakal suyu, likör ne gelirse elimin altına ıslatıyorum ben:))))

Fotoğraf ise harikaaaa....

Kocaman öpüyorum, sımsıcak sevgiler...

Didem Gül dedi ki...

burçinciğim çok güzel görünüyor bunlarr.. yaptıklarının yanında çok da güzel fotoğraflamışsın ellerine sağlık

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Burçin'ciğim,
Kek harika olmuş canım.
Kekini görünce bir zamanlar çok yaptığım ıslak keki çok özlediğimi anladım. Çiğ yumurtalardan dolayı yapmıyordum ancak sen yumurtaları ilave etmeden ayırmışsın, çok da iyi etmişsin. Sanırım yumurtalıya göre biraz daha sulu oluyordur sos değil mi.
Ellerine sağlık, diyette olmasam da yapıp yesem.

Kucak dolusu sevgiler,

Feyhan Sönmez dedi ki...

Burçin, ıslak kek in güzel görünüyor. Vişneli her şeye ben de bayılırım. Sevgiler..

Aybike Ceylan dedi ki...

Burcin'cigim,
Ellerine saglik, cok guzel bir kek olmus.
Sevgilerimi gonderiyor ve guzel bir hafta diliyorum.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili,

Ayşegül,
Burcu,
Feyza,
Esra,
Sevda,
Ferah,
Elif,
Burçin,
İlkay,
Pelin,
Hatice,
Hülya,
Ufuk,
Müge,
Mutfak Güneşi,
Gülriz,
Kızılcıkşurubu,
Leyla,
Kübra,
Zehra,
Emel Abla,
Zerrin,
Pelin,
Seval,
Nilay,
Ballkabak,
Pastanıseç,
Didem,
Didem,
Işıl,
Feyhan,
Aybike,

Hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum güzel yorumlarınız için.

Güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum.

Kucak dolusu sevgilerimle...

pastacity dedi ki...

Burçin enfeeees gözüküyor. ellerine sağlık canım

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Fundacığım - Beğendiğine sevindim. Çok teşekkür ederim.

Sevgiler,

Tombuk dedi ki...

Burçinciğim,
Islak keki dün akşam yaptım. Bayıldılar vallahi. Paylaştığın için çok teşekkürler.
Sevgiler :)

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Beğendiğinize çok sevindim Tombuk !
Afiyet şeker olsun.
Sevgilerimle...

enne dedi ki...

Dün akşam bu keki kızımla (3.5 yaşında) yaptık. Bu güne dek yaptığım ve yediğim en güzel ıslak kek oldu diyebilirim. Yumuşacık, kuru olmayan, tadı yerinde, çay ve kahve yanında yenilecek süper bir kek bu. Bundan sonra sık sık bu keki yapacağım.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Enne - Deneyip memnun kalmanıza çok sevindim. Ellerinize sağlık.
Sevgilerimle...

cavidan dedi ki...

hepsi biribirinden güzel tatlar ve sunumlar ellerine saglık burçincim birde şu pastaların üstüne kapladıgın şekerlemelrin tarifini de versen:)))) hep başarılı ol.DARICA DAN SEVGİLER

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Cavidan Hanım - Çok teşekkür ederim ziyaretiniz ve nazik yorumunuz için.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

ıslak kek tarifini 5 yaşındaki kızımla beraber yaptık. süper oldu.Güzel tarif için teşekkürler. Huriye Özdemir

Adsız dedi ki...

ıslak kek tarifini 5 yaşındaki kızımla beraber yaptık. süper oldu.Güzel tarif için teşekkürler. Huriye Özdemir

Adsız dedi ki...

Merhaba, bu keki denemeyi cok istiyorum, yalnis bi sorum var yurtdisinda yasiyorum ve hangi marka visne suyu kullanabilecegimi ogrenmek istiyorum, bunu burdaki turkmarketlerden bulabilirim ozaman. Cok tskler

melis

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba - Cappy, Dimes ya da Tamek olabilir ilk aklıma gelenler.
Umarım memnun kalırsınız.

Teşekkür ederim.
Sevgilerimle,

M@hPéRÎ dedi ki...

keki denedim.harika oldu..paylaşımınız için teşekkürler..bugün de tariflerinizden supangle yapıyorum :)emeğinize sağlık..

ebru dedi ki...

denemiş biri olarak tavsiye ediyorum çok güzel bir kek oldu. çok güzel kabarıyor.

gökyüzününelleri.blogspot.com dedi ki...

ellerinize sağlık hepiside çok güzel

ISLAK KEK dedi ki...

TARİFİNİ DENEDİM VE HARİKA OLDU PARMAKLARINA SAĞLIK TEŞEKKÜRLER

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Burçincim dün ıslak keki bir iki değişiklikle denedim. Tek kelime ile hayatımda yediğim en lezzetli ıslak kek oldu. Bugün bloğuma da ekliyorum izninle senin tarifini. Ellerine sağlık. Sevgiler...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...