16 Aralık 2007

Şekerpare




Her ailede, bazı yiyecekleri en güzel yapan bireyler vardır ve aile toplantılarında onlardan bu lezzetleri yapmaları beklenir ya, bizim ailede şekerpare ve kısır denince akla hemen teyzem gelir. Bütün yemekleri güzeldir ama bu ikisini gerçekten çok lezzetli yapar teyzeciğim.

Bu lezzetli şekerparenin tarifi teyzeme ait, ben kendimce bir iki değişiklik yaptım sadece.

Gerekli Malzemeler : (30 Adet için)

250 gr oda ısısında yumuşatılmış margarin (ben tereyağı kullandım)
2 yumurta
½ su bardağı irmik (benim ilavem)
2 çay bardağı toz şeker (küçük çay bardaklarından)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
3,5 su bardağı un

Üzeri için :

1 yumurta sarısı
Antep fıstığı ya da fındık

Şerbet için :

5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu

1. Fırınımızı 160 ˚C’ye ayarlıyoruz.
2. Hamur için gerekli tüm malzemeyi yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
(Benim kullandığım yumurtalar küçüktü. 3,5 su bardağı un yeterli geldi. Yumurtaların büyüklüğüne göre belki bir miktar daha un ilavesi gerekebilir.)
3. Hamurdan cevizden biraz daha büyükçe parçalar koparıp köfte şeklinde, rulo biçiminde yuvarlayıp bastırmadan pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz.
4. Daha sonra çatalla üzerlerine bastırarak yumurta sarısını sürüyoruz.
5. Fıstıkları orta kısımlarına hafifçe bastırarak yerleştiriyoruz.
6. Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30-35 dk., kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Kurabiyeler tel ızgara üzerinde soğurken şerbeti hazırlıyoruz.
8. Şerbetin 10 dakika kaynaması yeterli geliyor.
9. Kurabiyeleri kenarları derin bir tepsi içine alarak, sıcak şerbeti ılık kurabiyelerin üzerine döküyoruz.
10. Tepsinin üzerini başka bir tepsi ile kapatıp 7-8 saat şerbeti çekmeleri sağlıyoruz.



Notlarım :

1. Şerbeti döktükten yarım saat sonra henüz soğumadan kurabiyeleri ters çevirerek üst kısımlarının da şerbetin içinde bir saat kadar kalmasını sağladım. Sonra tekrar düzelttim.
2. Şerbetin iyice çekilip çekilmediği kontrol edildikten sonra eğer yeterli geldiyse daha fazla içinde tutulmadan başka bir tepsiye alınması, şekerparelerin gereğinden fazla şişip yumuşamalarını engelleyecektir.
3. Dilerseniz yuvarlak olarak şekil vererek ve üzerine yumurta sarısı sürmeden de pişirebilirsiniz.

40 yorum:

gülriz dedi ki...

Aaaaaa, Burçinciğim ben hafta arasında kaçamak bir şekilde blog ziyareti yaparken orman meyveli pastanı görmüştüm. Gözümün önünden gitmeyen o görüntüye yorum yazmaya geldim, ama ben yorum yazana kadar benim becerikli arkadaşım yeni birşey yapmış da eklemiş bile. Orman meyveli pasta çok güzeldi, renkler de muhteşemdi ama şekerpareyi (benim deyişimle şekerfareyi) tek geçerim; üstüne tatlı tanımam. O yüzden hemen buraya kaydım :))))) Ellerine sağlık canım arkadaşım, "gel beni ye" diyor. Kocaman sevgiler

Aysel dedi ki...

Sevgili Burçin
Bayram tatlımız da sende oldu bu sayede. Ellerine sağlık. Baklavayla fazla aram yoktur ama şekerpare gibi revani gibi tatlılara bayılırım. Sen de beni kırmayıp teklifimi kabul ettiğin için bir kez daha teşekkürler. Şimdiden iyi bayramlar, mutlu yıllar. Sevgiyle...

Tijen dedi ki...

Burçin'ciğim,
Şarkı ekledim demişsin ya siteye, bir anda aklıma bloglara işyerinden bakan arkadaşlar geldi. Bilgisayarlarının seslerini sürekli kapalı tutmak durumundalar. Düşünsene kırk kişilik ofiste herkes sessizce çalışırken birdenbire bir şarkı çalmaya başlıyor. (Ziyaretine teşekkürler. Peki ya aşağıdaki pastaya ne demeli? Çok isterdim bir dilim tadabilmeyi.)

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Gülriz'ciğim - Şekerfareci arkadaşım. Keşke yakın otursaydık da ders çalışırken sana bu şekerfarelerle bir miktar enerji takviyesi yapabilseydim elmalı dilimlere ek olarak :P
Çok teşekkür ediyorum canım.
Benden de kocaman sevgiler.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Aysel'ciğim - Nazik teklifin için tekrar teşekkür ediyorum. Harika bir ev sahipliği yaptın, tebrik ediyorum.

Sevgiler,

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Tijen'ciğim - Ofislerde o problem hep oluyor ne yazık ki benim yaptığım gibi kalabalık ortamda çalışan bir çok arkadaşımız sanırım sesi hep kısık da tutuyordur :) Her an karşımıza ne çıkacağı belli olmuyor çünkü.
Çok teşekkür ederim, pastayı beğendiğine sevindim.

Sevgiler,

Zehra dedi ki...

Burcincigim...

En bilinen klasik tatli da olsa Sekerpare sekerparedir. Ellerine saglik, nefis görünüyorlar.Bayrama hangi tatliyi yapsam diye düsünürken sen yanitini göndermis oldun...
Sevgiler

Zehra

yemegimle dedi ki...

Canim benim harikasin sen yeterki katil etkinliklere neyle olursa olsun, sekerpare öyle bir yakismiski etkinlik sayfasina zeytinyaglilari tamamlamis adeta ellerine saglik canim kucak dolusu sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Burçinciğim ben seni ihmal etmişim.Ne güzel şeyler eklemişsin yine ellerine sağlık canım.sevgiler...

sevdamavisi dedi ki...

Burçinciğim,
yine harikalar yaratmışsın. senin atriflerini çok beğeniyor ve güvenle de yapıyorum. çamur kekini de denedim harika oldu. yakında paylaşacağım. ellerine sağlık. sevgiler

PASTAlila dedi ki...

Bayram haftasında bu tatlıdan başka bir tarif olamazdı zaten eline sağlık. Bu arada fon müziğinde beni aldı götürdü Burçin'cim... ah ah gençlik :) Bak yine nostaljiye daldım. Gerçi hiç çıkamıyorum ya neyse. Sevgiler,

PASTARDA dedi ki...

Şekerim şekerim şekerim dersin !!
Sende şeker çok şekersinnnn !!!!!

Bu bayram bir değişiklik olsun
Şekerpare yapayım
En güzel tarifide
Adaşımdan alayımmmm

Ellerine sağlık şekerimmmmmm paremmm !!

LaMa dedi ki...

ben de bir an zeytinyagli sekerpare tarifi diye heyecanlanmistim :)
Irmik almali, bayram icin bulunsun ...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Zehra - Şekerparenin bayram tatlısı için alternatif olmasına çok sevindim. Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

Seval'ciğim - Çok teşekkür ederim sımsıcak, içten yorumun için.

Serpil'ciğim - Çok teşekkür ederim.

Sevda'cığım - Öyle düşündüğün için çok mutlu oldum. Mudcake'i bekliyorum merakla. Teşekkür ederim.

Ferah'cığım - Fon müziğini beğendiğin için ayrıca mutlu oldum. Çok teşekkür ederim.

Pastardam - Aşıkım - Adaşım - Ben senin gibi maniler düzemem öyle bir anda. Teşekkür ediyorum kuru kuru sadece :)

Sevgili Lama - Hayal kırıklığına uğrattığım için kusura bakma. Zeytinyağı ve şekerpare ikilisi pek cazip gelmiyor bana ama sevenler için neden olmasın tabi.


Sevgiler herkese...

daimamutfak dedi ki...

Şekerpara tamda bayram tatlısı olmuş.Nefis görünüyor.elinize sağlık..

daimamutfak dedi ki...

Şekerpara tamda bayram tatlısı olmuş.Nefis görünüyor.elinize sağlık..

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Merhaba Burçin:) Zeytinyağlıların üstüne hafif bir tatlı şekerpare, süper bir fikir! Tam kıvamında gözüküyorlar! Ellerine sağlık! Şarkılar da süper bu arada:)

pelin dedi ki...

Teyzenin tarifine,senin ellerine sağlık.
Sevigiler

Yaren dedi ki...

Sekerpare cok nefis görünüyor,en cok sevdigim tatlidir.Ellerine saglik,afiyetler olsun,iyi bir hafta diliyorum.

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Bu şekerpare ye beni ye beni diyor sanki
Ellerine sağlık Burçin harika
Sevgiler :))

Adsız dedi ki...

Merhaba Burçin hanım ben Kayseriden sesleniyorum size bloğunuzu yeni 1-2 gündür tanıdım tarifler çok güzel özellikle şekerpera çok güzel görünüyor bayramda tatlım kesinlikle şekerpare olacak şimdiden size iyi bayramlar diliyorum... serpil

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

İyi ve her şeyin istediğinden de daha güzel olacağı harika bir bayram diliyorum.
Sevgiler…

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Daimamutfak - Çok teşekkür ederim.

Merhaba Sebla - Beğendğğine sevindim hem tarifi hem şarkıları :)

Sevgili Pelin - Teşekkür ederim teyzem ve kendime adıma.

Sevgili Yaren - Çok teşekkür ederim yorumun için.

Burcu - Beğendiğine çok sevindim, teşekkür ederim.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba Serpil - Hoşgeldin. Beğendiğine sevindim. Umarım güzel olur şerkerpare, hoşune gider. Sonucu yaz olur mu?

Sevgili Perihan - Çok teşekkür ederüm. Ben de sana mutlu ve güzel bir bayram dilerim.

SEVGİLER...

Eda dedi ki...

Burçin'ciğim, nasıl güzel görüntü o öyle...Sanki uzansam alıvereceğim ve ağzımda dağılacak o muhteşem lezzet...Ellerine sağlık
Sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Burçin'ciğim,çok nefis görünüyorlar,ellerine sağlık canım..

Senin ve ailenin Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle tutlar,sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmenizi temenni ederim.


Sevgilerle

Zerrin dedi ki...

Burçincim iyi düşünmüşsün zeytinyağlının arkasından şekerpare güzel bir tatlı alternatifi olmuş ellerine sağlık...Şimdiden mutlu huzurlu bir bayram diliyorum sevgiler..

yeşil kivi dedi ki...

Küskünlerin barıştığı, sevenlerin bir araya geldiği, rahmet ve şefkat dolu günlerin en değerlilerinden olan kurban bayramın kutlu olsun... Ailen ve sevdiklerinle daha nice bereketli, sağlıklı ve huzurlu bayramlar dilerim…

Aybike Ceylan dedi ki...

Burcin'cigim,
Sana hayranim, herseyi o kadar guzel sunuyorsun ki, ellerine saglik.

Bayramini kutluyor, daha nice bayramlara saglikla, hep birlikte ve huzurla diyorum.

Sevgilerimi gonderiyorum.

Tuba dedi ki...

Burcin'cigim, her zamanki gibi nefis bir tarif ve nefis bir resim. Caniiim, kurban bayramin kutlu olsun, nice guzel bayramlara sevdiklerinle beraber diyorum.

banu gökşin dedi ki...

Kurban bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım. sağlıklı mutlu bayram geçirmeniz dileğiyle
sevgıler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Eda'cığım - Çok teşekkür ederim, beğendiğine sevindim.

Gül'cüğüm - Çok teşekkür ederim. Ben daha başlayamadım bayram ziyaretlerine. Geleceğim en kısa sürede.

Zerrin'ciğim - Teşekkür ederim. Bu etkinlikte böyle bir çözüm bulduk neyse ki. Ben de sana mutlu ve huzurlu bir bayram diliyorum.

Sevgili Yeşil Kivi - Bu güzel bayram mesajı için çok teşekkür ederim, çok naziksin.

Aybike'ciğim - Beni utandıran güzel sözlerin için ve bayram mesajın için çok teşekkür ediyorum. En kısa sürede geliyorum.

Tuba'cığım - Çok teşekkür ederim yorumun ve kutlama mesajın için.

Sevgili Banu - Çok teşekkür ederim, ben de sana güzel ve huzurlu bir bayram diliyorum.

HERKESE KUCAK DOLUSU SEVGİLERİMİ GÖNDERİYORUM.

nino dedi ki...

saglikli mutlu nice guzel bayramlara

serinmavi dedi ki...

Hayırlı ve huzurlu bir bayram diliyorum...Sevgiler....

Nilay Cinisli dedi ki...

Sevgili Burçin döktürmüşsün...Ağzımın suyu aktı şimdi gecenin bu saatinde kalkıp şekerpare de yapılmaz ki :)Ne yapacağım ben şimdi...Ellerine sağlık harika bir görüntü ve lezzet...
Senin ve ailenin mubarek kurban bayramını kutlar, hayırlara vesile olmasını temenni ederim...Sevgiler

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Nino'cuğum - Teşekkür ederim, güzel bayramlar dilerim.

Oya'cığım - Çok teşekkür ederim, hayırlı bayramlar.

Sevgili Nilay - Çok teşekkür ederim, huzurlu ve mutlu bir bayram dilerim.

SEVGİLER...

ayselce dedi ki...

ellerine saglik

aysel

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Ayselce - Teşekkür ederim.

nazlı dedi ki...

tüm tarifleriniz bir harika..sekerpareyi denedim ancak 160 derece de 35 dk az geldi..sabırsızlıkla cıkartıp serbetini döktüm ama çiğ kalmıslar..
tavsiyem 40-45 dakika ..
denemeye devam:)

Gökçe Elif Koç dedi ki...

Ellerinize sağlık Burçin Hanım.Benim naçizane yeni ve gelişmekte olan bloğumada göz atarsanız memnun olurum.Saygılar..

http://gokceelif.blogspot.com/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...