Doruk'un Hoşgeldin Kurabiyeleri

Canım arkadaşım, Dilemciğim geçtiğimiz hafta ikinci kez anne oldu, Doruk dünyaya geldi. Hastaneye ziyarete giderken götürmek üzere daha önce hiç yapmadığım bebek kurabiyelerinden hazırladım. Alışılageldiği gibi erkek bebek olunca kullanılan mavi renk yerine daha farklı olmasını istediğim için yine pastel ama değişik renk tonları kullandım.

Tatlı mı tatlı, mis kokulu Dorukcuğuma nice güzel yaşlar ve başarılarla dolu, uzun, sağlıklı bir hayat diliyorum.

Kurabiye tarifi Berke’nin doğum günü mönüsü için hazırladığım kurabiyelerin hamuru ile aynı. O günden beri bir türlü yazamadığım, kalıpla kesmeye müsait kakaolu kurabiye tarifini nihayet şimdi yazıyorum.

Gerekli malzemeler : (25 adet kurabiye için)

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı kakao
• 4 su bardağı un
• ½ su bardağı nişasta
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

• 25 adet çöp şiş

Süslemek için :

• şeker hamuru
• bal

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
2. Yumurtayı ekleyerek karışım ile bütünleşinceye kadar bir süre daha çırpıyoruz.
3. Birlikte elediğimiz kuru malzemelerin tamamını ekleyerek yoğuruyoruz.
4. Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Yarım saatin son 15 dakikasına girerken Fırını 175 ˚C’ye ayarlıyoruz.
6. Fırın tepsilerine pişirme kağıdı seriyoruz.
7. Hamurun yarısını un serpilmiş tezgah üzerine alarak merdane ile 7-8 mm kalınlığında açıyoruz.
8. Kalıp ile keserek tepsiye alıyoruz.
9. Tepsiye dizdiğimiz kurabiye hamurlarına çöp şiş geçirerek önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.
10. Tel ızgara üzerine alarak soğutuyoruz.
11. Şeker hamurunu çok ince açarak kalıplarla kesiyoruz.
12. Kurabiyelerin arkasına fırça ile çok az bal sürerek yapıştırıyoruz.