24 Eylül 2007

Limonlu Kurabiye


Cuma akşamı İrmik Tatlısını yaparken Berke yanıma gelerek anne ben limonlu kurabiyeyi çok seviyorum, bana da limonlu kurabiye yaparmısın dedi. Aslında daha önce benim hiç yapmadığım, muhtemelen onun da yemediği bir kurabiye türü ama öyle söyleyince bir an önce yapmak istedim elbette. Hafta sonu oğullarım ile birlikte yaptık limonlu kurabiyeleri. Böylece Minik Eller Mutfakta etkinliği için biraz alıştırma yapmış olduk. Etkinlik için uygulamayı düşündüklerim çok daha uğraştırıcı çünkü. Bakalım başarabilecekmiyiz.

Limonlu Kurabiye tarifi Boyut Yayınları'nın Tatlılar kitabından. Orijinal ismi Limon Yıldızları olarak geçiyor, yıldız kalıpla kestikleri için sanırım. Ben çocuklar için biraz eğlenceli olması açısından sayı kalıplarımı kullandım. Görmüş olduğunuz eller tosuncuklarımın minik elleri. Soldaki daha tombik olan Berke'nin, sağdaki ise Can'ın.


125 gr tuzsuz tereyağı, küp kesilmiş ve yumuşatılmış
125 gr toz şeker
2 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
155 gr beyaz un
110 gr iri taneli mısır unu
2 çorba kaşığı süt (hamuru toparlamak zor olduğu için ben ilave ettim)
Pudra şekeri
Fırını önceden 160 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Yağ ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarısı, limon kabuğu, un ve mısır ununu hamur kıvamına gelene ve top şeklini alana kadar yoğurun. Un serpilmiş bir yüzey üzerinde 1 cm kalınlığında hamuru açın. İstediğiniz kalıpla hamurdan parçalar koparın. Fırın tepsisine dizin ve 15-20 dakika ya da hafif sararana dek pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve pudra şekeri serperek servis edin.
Fotoğraf için üç ayrı fon kağıdı ile denemeler yaptım ve yaklaşık 60 poz çektim. Hava çok kapalı ve rüzgarlıydı. Asistanlarım görüntü alırken de yardımcı oldular bana ama çok da istediğim gibi fotoğraf çekemedim bu sefer.
Bu arada fotoğrafçılık kursu bu hafta başladı. İlk derste makinenin yapısıyla ilgili bilgiler öğrendik. Çok zevkli geçiyor ve dört hafta hiç bitmesin istiyorum şu anda. Esas benim merak ettiğim ve ilgi alanıma giren konular olan diyafram, enstantene ve alan derinliği konularını önümüzdeki ve daha sonraki hafta göreceğiz. Merakla bekliyorum.

41 yorum:

SEDA dedi ki...

Ben bu kurabiyelerin nekadar lezzetli olduklarını biliyoruuum :) Ben tam tarifteki gibi yıldız kalıplarla kesmiştim ama bu haliyle çok daha şirin olmuşlar. Ellerine sağlık, sevgiler...

burcuboncuk dedi ki...

Blogunuz ve tarifler harika...
Limonlu kurabiyeyi ben de çok severim.
Ellerinize sağlık. :)

Aylin'in Pastaları dedi ki...

Burçin'ciğim
kurabiyeler süper görünüyor, bence yıldız yerine rakkam yapman çok orijinal olmuş... Bu arada, benim cadı ile katılsak mı acaba minik ellere???

SelServis dedi ki...

Üçünüzünde ellerinize sağlık Burçin'ciğim. Bizde bugün oğluşla kurabiyeler yaptık. Böyle rakamlıda gerçekten çok eğlenceli olmuş. Büyüyüncede böyle yaparız artık. Şimdilik hayvanlar, taşıtlarla idare ediyoruz. Tarifde çok ilginç bu arada mısır ununun irisi mısır yarması denilen şeymi acaba? Sevgiler..

ayseyaman dedi ki...

Burcin canim ogluslarinla birlikte harika bir çalışma yapmışsınız, çok güzeller çok ciciler!
Minik ellerin ve senin ellerine sağlık! :)
Uygulamayı düşündüğün o uğraştırıcı tarifleri de sabırsızlıkla bekliyoruz. :))
Sevgilerle

nino dedi ki...

canim nasil guzel olmus bu kurbisler o minik elleri yerim ben hepinizin ellerine saglik ugrastirici tariflerinide merak ettim :) bu arada benim yazi karakteri nasil degisti ole :( anlamadim duzelttim ama ins bidaha olmaz sagol canim uyardigin icin...

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Mmmmm mısır unlu, limonlu, rakamlı, minik el değmişi :))Harika!

sevdamavisi dedi ki...

demek ki oğlunun eli değdiği için bu kadar güzel görünüyor kurabiyeler:)) Burçinciğim çok güzel olmuş ellerinize sağlık. çok da hızlısın etkinlik konusunda. sevgiler

pembeli dedi ki...

Tosuncukların ellerine sağlık:) Kurabiyeler çok şirin olmuşlar.

Hesna dedi ki...

minik ellerden çıkan kurabiyeler nefis olmuş hepinizin eline sağlık.

Hesna

Feyhan Sönmez dedi ki...

Burçin'cim,

Blogunun renklerine bayılıyorum. Ne canlı ne şeker, sahibi gibi mi desem..:)

Bu arada kurabiyelerinin sunumu öylesine güzel ve zarif ki anlatamam.

Kocaman sevgiler...

ayse dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
ayseyaman dedi ki...

Burcin canim Aralik ayi etkinligin icin sana gmail attim, haberin olsun! :))
sevgilerle

gezicini dedi ki...

nefis nefisss.. harfler çok güzel olmuş, çok da farklı..eline sağlık.
sevgiler
gorki

Müge dedi ki...

Burçinciğim;
Ne kadar özendim sana şimdi, sevdiğin her şey var bu yazıda, tosuncukların var, fotograf çalışması var kurabiye var. Süper.
Tüm hayatın böyle sevdiğin şeylerle sevdiklerinle dolu dolu geçsin inşalalh.

Neslihan dedi ki...

Burçinciğim ne zevklidir çocuklarınla sevdiğin şeyi yapmak, ellerinize sağlık, Berke'ye katılıyorum gerçekten, bende limonlu kurabiye istiyorum:)
Sevgiler

Neslihan dedi ki...

Burçinciğim ne zevklidir çocuklarınla sevdiğin şeyi yapmak, ellerinize sağlık, Berke'ye katılıyorum gerçekten, bende limonlu kurabiye istiyorum:)
Sevgiler

yemegim dedi ki...

Canim kurabiyeler nefis görünüyor ama o minik ellerde girmis icine ya daha lezzetlenmis balli-kaymakli olmus :)) ikinizide ellerine saglik sevgiler...

PASTARDA dedi ki...

KURABİYELER PEK ŞIK GÖRÜNÜYOR EFENİMMMM..AMA ŞU İRMİK TATLISINI DAHA ÖNCE YAYINLAYAYDIN YA GÜLÜM..ZİRA HAFTASONU İRMİK TATLIMIN ÜSTÜNE AHUDUDULU-ÇİLEKLİ MEYVE SOSU DÖKEREK ZİYAN ZEBİL ETMİŞ DURUMDAYIMM..UTANÇ VERİCİİİ
:(

aslı kaya dedi ki...

Slm.Ellerine sağlık hepsi çok güzel görünüyor.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Seda'cığım - Senin de deneyip lezzetine şahit olmuş olman ne güzel. Teşekkür ederim.

Sevgili Burcuboncuk - Çok teşekkürler. Beğendiğine sevindim.

Aylin'ciğim - Kesinlikle katılmasın. Hünerli annesinden kimbilir neler öğrenmiştir cimcime :) Teşekkür ederim canım.

Selda'cığım - Sanırım mısır yarması değil bahsettikleri. Ben normal pakette satılan mısır unu kullandım. Farklı bir lezzet veriyor. Sizin yaptıklarınız da çok güzel olmuştur eminim. :)

Ayşe'ciğim - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için. Bakalım neler yapabileceğiz :))

Nihan'cığım - Çok teşekkür ederim. Minik eller pek sevdi bu işi. Bundan sonra mutfakta yankız çalışmak yok bana anlaşılan. Sorunun düzeldiğine sevindim canım.

Burcu'cuğum - Çok teşekkür ederim.

Sevda'cığım - Bu etkinlik tarifimiz değil aslında, alıştırma yapalım dedik birazcık. :) Beğendiğine sevindim. Teşekkür ederim.

Pembeli'ciğim - Çok teşekkür ederiz :)

Sevgili Hesna - Çok teşekkür ederim.

Feyhan'cığım - Güzel yorumunla çok mutlu oldum, beğendiğine çok sevindim.
Teşekkür ederim.

Ayşe'ciğim - İşlem tamamdır :)

Gorki'ciğim - Çok teşekkür ederim.

Müge'ciğim - Her tarife değişik açılardan bakıp beni mutlu eden yorumlar yazmana bayılıyorum.
Evet gerçekten öyle.:)
Çok teşekkür ederim.

Neslihan'cığım - Zevkli gerçekten. Onların mutluluğunu şaşkınlıkla ve daha büyük bir mutlulukla seyrediyor insan :) Teşekkür ederim.

Seval'ciğim - Çok teşekkür ederim. Öyle oldu haklısın. :))

Burçin'ciğim - Neden öyle oldu. Meyve sosu da yakışır aslında. Bir daha ki sefere diyelim mi.

Slm Aslı - Çok teşekkür ederim.


Umarım kimseyi atlamadım yazarken.
Hepinize kocaman sevgiler,

fidaneli dedi ki...

burcın cım, hersey cok guzel, ama en guzelı de mınıklerın ellerı:)) kalıpların nerden alındı burcın cım?

fidan

damak tadı dedi ki...

Çok hoş çalışma olmuş..Hepinizin ellerine sağlık.

Sevgilerle

bocuruk dedi ki...

Burçin'ciğim,
Oğulların da, sen de, kurabiyelerin de çok tatlısınız çookkk:)) Maşallah onlara ne de güzel yardım etmişler annelerine. Ellerinize sağlık hepinizin.
Bazen çocuklar hiç tatmadıkları şeyleri seviyormuş gibi isteyebiliyorlar. Muhtemelen TV den ya da bir arkadaşlarından duyduklarında:)
Minik eller etkinliği için daha uğraştırıcı bir şey yapacağım demişsin ya ben katılabilecek miyim ondan bile emin değilim:(
Sevgilerimle...

www.edasuner.com dedi ki...

Burçincim cafe açmanın zamanı geldi şekerim. Süperrrler ya ilk resmi yurtdışından biri yapmış deseler inanırım o kadar güzel olmuş yani ellerine sağlıkk

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Fidan'cığım - Çok teşekkürler. Harf kalıpları Migros'ta tesadüfen görüp almıştım çok da uygun bir fiyata. :)

Gül'cüğüm - Çok teşekkür ediyorum, sevgilerimi gönderiyorum.

Elvan'cığımmmm - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için. Haklısın bir yerden duydu sanırım Berkoş'un aklında kalmış demek ki.
Neden emin değilsin, çok zevkli olur ve de anı olarak kalır mutlaka katıl bence.

Eda'cığım - Niye öyle dedin sen şimdi bakalım. Kendimi katmıyorum tabi ama yurtiçinde de ne kadar marifetli, hünerli arkadaşlarımız ve şahane ürünleri var bence.
Sevgiler,

Ayşegül dedi ki...

çok güzelllerr!! ne güzel çocuklarınla birlikte ne zevklidir kimbilir mutfakta uğraşmak.. ellerinize sağlık hepinizin:))

canan's culinaria dedi ki...

burcincigim,

ne güzel degisiklikler olmus böyle ben girmeyeli. harikasin, tariflerin her zamanki gibi cok güzel...ben henüz bir seyin basina gecemedim, yavas yavas o da olur herhalde.

öpüyoruz,

sera-mina & canan

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

yerim ben o minik elleri ne tatlılar öyle maşallah ona da size de kurabiyelerin tadını biliyorum ama bu kalıplara bayıldım düştüm ellerinize sağlık

zerrin - misss dedi ki...

Canım Burçin, fotoğraflar nefis olmuş. Ben çok sevdim ...

Hele o miniciğin elinin içinde olan fotoğraf pek hoş..

Kurabiyelere hiç laf söylenemez. :)

Ellerine sağlık..

SImmsıcak sevgiler...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Burçin ne zevkli ne şık bir çalışma olmuş. Yavrularının ve senin ellerine sağlık. Ayrıca etkinlik resimlerini küçültüp yerleştirdim. Yardımın için çok teşekkür ederim.Sağlıcakla kal...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ayşegül'cüğüm - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

Canan'cığımmmm - Hoşgeldin. Aslında hoşgittin mi demeliydim :P
Ne güzel sesini duymak. Yavaş yavaş adapte olursun hiç merak etme. Bekliyoruz merakla özenli tariflerini.
Kocaman Sevgiler,

Yeşim'ciğim - Çok teşekkür ederim. Beğendiğine çok sevindim.

Zerrin'ciğim - Teşekkür ediyorum, çok mutlu oldum sözlerinle.

Ufuk'cuğum - Oldu demek resim. En kısa sürede gelip bakacağım. Çok sevindim. Lafı bile edilmez. Ben de teşekkür ederim.

Herkese kucak dolusu sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Burçin senin ve oğluşlarının ellerine sağlık.çok güzel olmuş...
sevgiler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Teşekkür ederim Serpil.
Sevgiler,

Selen dedi ki...

Ooooo şekerim,
Siz erkenden başlamışsınız denemelere, çok mutlu oldum çooook. Minik ellere çok yakışmış mutfak :)

Adsız dedi ki...

ellerinize saglik cok güzel bir blog. Ayva tatlisini ararken buldum. Devam edin cok harika!!

berrin açılmış dedi ki...

tarifleriniz ve blogunuz çok güzel
limonlu kurabiyeleri en kısa zamanda denemek istiyorum ellerinize sağlık

mirza"nın annesi dedi ki...

ya ben bu tarifleri ve bu güzel görünümlü kurabiye ve pastaları görünce "acaba bende yapabilirmiyim" diye cidden merak etmeye başladım. çok açıklayıcı tarifler var sitenizde, yemek ve pasta işleriyle pek uğraşmamama rağmen siz resmen beni heyecanladırdınız ve özendirdiniz. en yakın zamanda bunları bende deneyecem ve sonuçlarını buraya yazacam. kolay gelsin

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Mirza'nın Annesi - Teşekkür ederim ziyaretiniz ve güzel yorumunuz için. Deneyince sonuçları yazarsanız sevinirim.

Sevgilerimle...

rosa dedi ki...

Merhaba ncelikle ellerine sağlık kurabiyeler nefis görünüyor ayrca bir öğretmen olarak rakamlı kalıplarınız çok hoşuma gitti.Nerden temin edebilirim aceba?yardımcı olursanız çok sevinirim

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba Rosa - Beğendiğine sevindim. Rakam kalıpları uzun bir süre önce Migros'tan almıştım. Şu anda olup olmadığını bilemiyorum ne yazık ki.
Teşekkür ederim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...