6 Mart 2009

Limonlu Haşhaş Tohumlu Kek

Limonlu Kek

Limonlu Haşhaş Tohumlu Kek, Berke’nin doğum günü brunch mönüsünde yer alan lezzetlerdendi. Fotoğrafı sabah acele ile çektiğim için pek içime sinmese de, yumuşacık, ferah, aynı zamanda lezzetli dokusu ve tadına bakanlardan son derece olumlu tepkiler alması dolayısı ile bu sayfada yer almayı hak ettiğini düşünüyorum.

Kek arşivimde bütün olarak pişen kek tariflerimin az oluşu ve bu açığımı kapatmak isteyişim nedeniyle bundan sonra daha çok kek tarifine yer vereceğim.

Gerekli Malzemeler :

• 200 gram tereyağı
• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 limon suyu
• 1 kutu (200 ml) sıvı krema
• ½ su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• ½ çay bardağı sıcak su
• 3,5 su bardağı un

* Su bardağı 200 mililitreliktir.

1. Tereyağını eritip oda sıcaklığında soğutuyoruz.
2. Fırını 180 ºC’ye ayarlayıp ön ısıtma yapıyoruz.
3. Haşhaş tohumu hariç kuru malzemelerin tamamını birlikte eliyoruz.
4. Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı çırpacağımız için kırarken iki ayrı cam kase kullanıyoruz.
5. Yumurta akları, limon suyu ve şekerin yarısını mikser ile kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek katılığa ulaşana kadar çırpıyoruz. (Yaklaşık 3-4 dakika)
6. Yumurta sarılarını toz şeker ve ½ çay bardağı sıcak su ile mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. (Yaklaşık 3-4 dakika) Sırasıyla tereyağı, krema, süt ve limon kabuğu rendesini ilave ederek çırpma işlemine devam ediyoruz. (Yaklaşık 2 dakika)
7. Mikseri bırakarak yumurta sarılarının olduğu karışımı yumurta aklarının olduğu karışıma spatula ile söndürmeden alttan üste doğru karıştırarak ilave ediyoruz.
8. Elenmiş kuru malzemeleri yine spatula ile azar azar ekleyerek bütünleşmesini sağlıyoruz.
9. Son olarak haşhaş tohumunu ekliyoruz ve hafifçe karıştırarak eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
10. Ön ısıtma yaptığımız fırının alttan 1. rafına yerleştirerek 45-50 dakika pişriyoruz.


Limonlu Kek1

İlgili diğer yazılar :

9 yorum:

Deniz dedi ki...

Misss gibi koktu :) Tarif gelir gelmez pişireceğim... İmza: Bir limonsever...

boncuk mutfakta dedi ki...

Eline sağlık Burçin bende şerbetli ve meyve soslusunu yapıyorum. Gerçekten haşhaş çok lezzet veriyor

Adsız dedi ki...

Sevgili Burcin, Bende hashas tohumlu kek yapmak uzere yumurtalarimi tezgaha cikarmisken senin tarifin geldi. Cok hos tesadüf :) A.Alpay

Adsız dedi ki...

annecim çok güzel yapmışsın ellerine sağlık

birdilimdus dedi ki...

Hayatım fotoğraf gayet başarılı ne kadar yumuşak ve leziz olduğunu gayet net anlatıyor. Ellerine sağlık.

Sevgiler,
Evren

mujdenin denemeleri dedi ki...

Ben bunu şerbetli ve krem şantili yapıyorum.O da çok leziz oluyor.Sevgiler...

derya dedi ki...

Borçlarimizdan, ceza ve günahlarimizdan kurtulmak için bu gece dua edelim.. Allah affeden ve bagislayandir, unutmayalim.. Eller semaya kalkip, yürekler bir atinca bu gece, gözler sevinç yaslariyla dolacak.. Kandiliniz mübarek, dualariniz kabul olsun!

ilker'in mutfağı dedi ki...

bURÇİN'CİM GERÇEKTENDE YUMUŞACIK GÖRÜNÜYOR.ELLERİNE SAĞLIK..SEVGİLER...

Sibel dedi ki...

Burçin, kekini denedim ve iki sabahtır kahvaltı olarak 2 dilim yiyorum sütlü kahvemle. Hatta bundan sonra sağlıklı müslilerimi filan bir yana bırakıp her sabah bu kekten yemek gibi bir istek var içimde!:)) Muhteşem tek kelimeyle, yediğim ve yaptığım en şahane keklerden biri oldu gerçekten. Herkese tavsiye ediyorum, tereddütsüz deneyin.
Çok teşekkürler Burçin!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...