14 Nisan 2007

Elmalı Tart

Elmalı kurabiyeyi de elmalı tartı da küçüklüğümden beri çok severim. Malum eskiden bu kadar alternatif yoktu. Annelerimizin günlerinde ya da misafirliklerde vazgeçilmez tatlardan biriydi elmalı kurabiye ya da tart. Bana hem nostalji yaşatır hem de pudra şekeri-tarçın-elma kurabiye karışımının ağzımda bıraktığı lezzete bayılırım...

Bu hafta sonu ablamın daveti için yaptığım ikinci lezzet onun isteği üzerine Elmalı Tart oldu.

Gerekli Malzemeler :

• 250 gram tereyağı ya da Hüner marka margarin
• 1 çay bardağı (küçük) sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 - 3,5 su bardağı un

İçi malzemesi :

• 4 ad. orta boy elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

1. Rendelenmiş elmalar toz şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Altını kapattıktan sonra tarçın ve ceviz ilave edilerek iyice karıştırılır.
3. Tart hamuru için tüm malzeme yoğurulur.
4. Hamurun 1/3'ü üst kısım süslemesi için ayrılır. Diğer hamur merdane ile tart tepsisi ebadında açılır ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir. Kenarları düzgünce kesilerek artan hamur ayırmış olduğumuz hamura ilave edilir.
5. Kalıba yerleştirdiğimiz hamura birkaç yerinden çatal batırılır.
6. Üzerine elmalı harç düzgünce serilir.
7. Ayırdığımız hamurdan şeritler yapılarak kalıbın üzerine kafes şeklinde yerleştirilir.
8. 170 derece fırında yaklaşık 40 dk. pişirilir.
9. Ilınınca üzerine pudra şekeri serpilir.

10 yorum:

Adsız dedi ki...

gerçekten güzel oldu yalnız ben tarçını fazla koymuşummm ama yine de çok güzel oldu..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili isimsiz - Deneyip beğenmenize sevindim.

Teşekkür ederim.

Sevgiler,

hacer dedi ki...

sevgili burçin senin bohça böregi ve karnıyarık böregini ve tatlı olarakta elmalı tartını denedim günüm vardı:)).canım hepsi harika oldu.teşekkürler.sana sormak istedigim tartlarda kabartma tozu kullanılmıyormu tariflerde yok.birde ben elmaları çig kullandım pişirmedim suyunu sıktım şeker ve cevzi le ekledim.cevabın için teşekkürler.lütfenn sitrene devam et tariflerini çok begeniyorum.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Hacer,
Tarifleri deneyip memnun kaldığın için mutlu oldum. Tart hamurlarında kabartma tozu kullanılmıyor. Emaları kendi suyunu çekene kadar çok az pişirerek hazırlıyorum bu tarifi. Umarım yardımcı olabilmişimdir. İlgin için teşekkür ederim.

Sevgiler...

reyyan buyurgan dedi ki...

tart kalıbımı çok uzun bir süre önce almıştım.sizin tarifinizle birlikte ilk kez kullanıyor olacagım.bu arada tar harika görünüyor umarım benimki de bir o kadar güzel olur

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Reyyan - Umarım memnun kalırsın.
Teşekkür ederim.

Sevgilerimle...

derya dedi ki...

Merhaba. Nostaljik elmalı tartı bende çok sveiyorum ve bloğunuzda görünce birde bu tarifi deneyeyim dedim çünkü daha önceki denemelerimde hamuru ince tutmama rağmen birtürlü içinin az pişmiş olmasına engel olamıyorum. Acaba bu noktada bir püf nokta varmı? neyi yanlış yapıyorum size danışmak istedim. İyi pişmesi için ne yapabilirim? Bu arada Bloğunuzdaki herşey çok enfes görünüyor. Sevgiler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba Derya,
Bu tarfte öyle bir problem yaşamadım fakat sonradan öğrendiğim ve genelde kullanılan tart pişirme metodu ile iç malzemesini eklemeden önce tart hamurunu 15 dakika pişirip çıkardıktan sonra iç malzemesini ekleyerek tekrar fırına verebilirsin. Böylece hamurun üst kısmı da pişmiş olacağından hamur olma ihtimali yok olur. Hamuru kalıba serdikten sonra pişerken kabarmaması için çatalla ve sık aralıklarla üzerini delmek gerekiyor.
Teşekkür ederim.
Sevgilerimle,

Adsız dedi ki...

Ellerinize emeğinize sağlık. Tarifinizi paylaştığınız için çok teşekkürler. Bende denedim ve harika oldu. tekrar teşekkürler

ebru dedi ki...

bende denedim ama yarım miktar olarak, ununu fazla koydum kıvamlı olmadı geldi bana ; tadı güzel oldu ama bi fark olmuşmudur? yarım miktar olarak denesem gene sizin verdiğiniz miktardamı deneyeyim unu?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...