Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreğini ilk defa denedim. Bu mayalı hamurlardan ürküyorum ben biraz fazla yapmadığım için sanırım. O yüzden yapmaya başladığım andan itibaren acaba kabaracak mı, görüntü istediğim gibi olacak mı diye baya bir endişeliydim. Hatta güzel olmazsa diye b planı oluşturup ikinci bir tarif bile belirledim ama neyseki herşey yolunda gitti. :)

Gerekli Malzemeler ;

• 4 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 pk. toz maya
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 5-6 su bardağı un
• Üzeri için 1/2 su bardağı dövülmüş fındık

El yakmayacak sıcaklıkta 1 çay bardağı suya maya ve toz şekerin yarısını ekleyip karıştırarak 5 dk. bekletiyoruz. Un ve 1 yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave ederek fazla sert olmayan ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini saran ya da nemli bir bez ile örtüp sıcak bir ortamda 1 saat dinlendirip kabarmasını sağlıyoruz. Kabaran hamuru tekrar yoğurarak havasını indiriyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 1 cm kalınlığında 3-4 adet şerit yapıp örüyoruz, uç kısımlarını alta getiriyoruz. Yarım saat bu şekilde tekrar bekletiyoruz. Daha sonra içerisine bir tatlı kaşığı süt ilave ederek çırptığımız yumurta sarısını oluşturduğumuz çöreklerin üzerine sürüyoruz. Fındık serpiştirerek önceden ısıtıığımız 175˚ fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk. pişiriyoruz.