Karnıyarık Börek

Bu börek kıymalı ve sıcak olarak daha çok hoşuma gider aslında ama o gün menümüzde etli yemekler fazla olduğu için hafif olması açısından peynirli yapmayı tercih ettim.

Gerekli Malzemeler; (16 adet börek için)

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 250 gr beyaz peynir (ben yarısını tulum peyniri kullanıyorum farklı bir lezzet veriyor)
• 1/4 demet maydanoz
• 1 yumurta sarısı
• 1 orta boy domates
• 2 adet çarliston ya da sivri biber
• Çörek otu

1. Yufkalardan bir adedini serip üzerine sıvı yağ ve süt karışımını fırça ile sürüyoruz. İkinci yufkayı üzerine kapatıp 8 eşit parçaya bölüyoruz.
2. Peynir ve maydanoz karışımını kestiğimiz üçgen parçaların geniş kısımlarına koyarak gevşek sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
3. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde sardıktan sonra kalan süt ve yağ karışımını böreklerin üzerine sürüyoruz.
4. Yumurta sarısını da sürdükten sonra bıçakla orta kısımlarını keserek ince dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirip çörek otu serpiyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Börekleri hazırladıktan sonra vaktiniz var ise pişirmeden 2-3 saat buzdolabında bekletirseniz sonuç daha güzel oluyor.