18 Kasım 2007

Şekerli Kurabiye / Nostalji Kurabiyeleri

, Şekerli Kua

Biz küçükken annemin çok sık yaptığı ve ablam, ağabeyim ve benim bayılarak yediğimiz bu kurabiyeleri hafta sonu bize geldiklerinde yaparak onlara birazcık nostalji yaşatmak istedim. Annemin de çok beğenmesi beni ayrıca mutlu etti.

Tarif için bundan yaklaşık bir yıl kadar önce Portakal Ağacı’nda gördüğüm Anneanne Kurabiyesinin tarifini uygulamak istedim. Ben biraz değişiklik yaparak uyguladım. Tam düşündüğüm ve beklediğim gibi bir sonuç elde ettim.

Gerekli Malzemeler (48 adet kurabiye)
25o gr margarin (oda ısısında) (Ben tereyağı kullandım)
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
5,5 – 6 su bardağı un (Ben 6,5 su bardağı kullandım)

Üzeri için
2 yumurta sarısı
Toz şeker
Fındık

1. Fırınımızı 180 ˚C ‘de ısıtıyoruz.
2. Un hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak çubuk şeklinde yuvarlıyoruz. Bir ucunu kıvırıp diğer ucunu etrafına doluyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Toz şeker serperek orta kısımlarına birer adet fındık yerleştiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180˚C fırında yaklaşık 40 dk. kurabiyeler kızarıncaya kadar pişiriyoruz.


Not: Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bir bezle sarılıp, o şekilde soğutulursa dış kısmının sertleşmesi önlenmiş olur.

28 yorum:

ayseyaman dedi ki...

Ben küçükkende çok yerdim bu kubişlerden, tam nostaljı olmuş! :)
Ellerine saglik Burcincim
sevgilerle

Selen dedi ki...

Nostalji yaşandı, fotoğraflara bayılındı, bir ısırık alamamanın hüznüyle hayran hayran ekrana bakıldı :P

Yasemin dedi ki...

canim tarif harika resimler super.. eminim lezzette oyledi r:) ama tarifte 3.madde yenilip yutulmus :) hani bi uyari olsun dedim.. unu eklemeden hamur elde etmeyelim :D

sevdamavisi dedi ki...

Burçinciğim,
ellerine sağlık çok güzel olmuş kurabiyeler. becerekli arkadaşım ne yapsan güzel oluyor. sevgiler

gülriz dedi ki...

Burçinciğim yine "ye beni" diyen bir fotoğraf var burada. İsmini de pek güzel düşünmüşsün, nostalji kurabiyeleri... Ellerine sağlık canım arkadaşım, kocaman sevgiler...

PASTARDA dedi ki...

Burrçinnnnnyynnnnnnn

Yeni yemek yedim..Ortalama 1 saat sonra canım acı kahve isteyecek..Şimdi dışarı çıkıyorum..Döndüğümde masamda bunlardan görmek istiyorummmm..

O kadddaarrrr !!!

Eda dedi ki...

Burçin'ciğim
Hakikaten tam nostalji durumu var ortada...Nasıl da güzel kurabişler, ellerine sağlık
Sevgiler

PASTAlila dedi ki...

Burçin yine güzel bir kurabiye ve yine güzel bir foto. tebrikler. eline sağlık.

Berceste dedi ki...

Annem de yok ki yanımda bu kurabiyelerden yapacak :( Hasta hasta canım istedi ama!

Uzun süredir sitene bakamıyordum. Bir baktım, bir daha ayrılamadım. Fotoğraflar çoook güzel. Mamalar da!

Acemi Şef dedi ki...

Canım yine harika bir görüntü ile karşımızdasın.Ekrandan uzanıp alabilirim sanki...

pastacirapunsel dedi ki...

beni aldın anneannemin "gün" sofrasına götürdün, ve burnumun direğini sızlattın:(
Ellerine sağlık, sevgiler:))

Berilin annesi dedi ki...

Burçin'ciğim, bende senin gibi yaklaşık bir senedir Portakal Ağacı'nda gördüğüm bu tarifi ara sıra yaparım, öylesine lezzetli ve öylesine tanıdık bir tat ki... Her yaptığımda, tabii benimki mini fırın olduğu için, tepsi tepsi çıkıyor. Bir o kadar da bereketli yani. Benim asıl bayıldığım nazar değmesin fotoğrafların. Maşallah tekrar tekrar,elemterefiş kem gözlere şiş...

serinmavi dedi ki...

Eline Sağlık :)

Neslihan dedi ki...

Burçincim, gerçekten nostaljik olmuş, eskiden kalıp vs. yok pek, ellerin becerdiği kadar, böyle şekiller olurdu, ben buna slyangoz derdim, tek örgü, saç örgüsü yuvarlak, belki ilerde bunlar orjinal olacak, kalıplar bu kadar yaygınlaştığı için...
Ellerine sağlık, sevgiler

nino dedi ki...

canim elerine saglik ne guzel olmuslar bole

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ayşe'ciğim - Çok teşekkür ederim.

Selen'ciğim - Şair ruhlu arkadaşım, keşke alabilseydin :( Teşekkür ederim.

Yasemin'ciğim - Uyarın için teşekkür ederim. Hangi arada kaçmış üçüncü madde anlamadım. Hemen ekledim.

Sevda'cığım - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

Gülriz'ciğim - Çok teşekkür ederim, beğendiğine çok sevindim canım yelkencim.

Burçin'ciğim - Geç kaldık, hazır edemedim kusura bakmadın değil mi :)) Çok teşekkür ederim.

Eda'cığım - Çok teşekkür ederim, beğendiğine sevindim.

Sevgili Pastalila - Çok teşekkür ederim.

Dilek'ciğim - Uzun zamandır gelmediğinin fazlasıyla farkındayım. Yeni iş dolaysıyla sesimi çıkarmamıştım. Bundan sonra bekliyorum ona göre. Beğendiğine çok sevindim.

Esra'cığım - Çok teşekkür ederim.

Sevgili Rapunsel - Nedenini bilmediğim için tahminde de bulunmak istemedim yanlış bir şey söyleyebilirim diye. Teşekkür ederim.

Yasemin'ciğim - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için. Basit ama lezzetli bu kurabiye benim de favorilerim arasına girdi diyebilirim. Ellerine sağlık senin de.

Oya'cığım - Çok teşekkür ederim.

Neslihan'cığım - Haklısın, bir özüne dönüş durumu olabilir diyorum ben de. Çok teşekkür ederim.

Nino'cuğum - Çok teşekkür ederim.

HERKESE KOCAMAN SEVGİLERİMİ GÖNDERİYORUM...

leziz-özlem dedi ki...

Burçinciğim ellerine sağlık...bol şekerli nefis olmuş canımcım...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Çok teşekkürler Özlem, beğendiğine sevindim.

Sevgiler,

Müge dedi ki...

Burçinciğim;
Kurabiyeler gerçekten nostaljik olmuş, benim annem de yapardı böyle kurabiyeler, ev mis gibi kokardı. Birde sade kek ohh nefis. Şimdi biz niye yapmıyoruz sanki böyle şeyler, illa değişik olacak ve yayınlayacağız ya:)) Ellerine sağlık, çok iyi etmişsin.
Şimdi ofiste yapacağım bunlardan valla hemen.

pastacirapunsel dedi ki...

burçinciğim burnumun direğinin sızlamasının sebebi anneannemi kaybetmiş ve çok özlemiş olmam:(
senin kurabiyelerini görünce de birden aklıma anneannem geldi. bunlardan o da yapardı ve tam ortasına bir fındık koyardı o da.
Neyse seni meraklandırdığım için üzgünüm,tekrar ellerine sağlık,
sevgiler...

AYSEL dedi ki...

Bu kurabiyeler bana da nostalji yaşattı. Annemde çok yapardı üzeri şekerli kurabiyelerden. Hatırlattığın için teşekkürler. Ellerine sağlık sevgiyle...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Müge'ciğim - Arada bir nostalji yapalım bundan sonra. Hatta etkinlik konusu bile olabilir başlı başına. Teşekkür ederim canım.

Sevgili Rapunsel - Allah rahmet eylesin. Mekanı cennet olsun anneanneciğinin. :(

Sevgili Aysel - Rica edeim. Beğendiğine sevindim. Teşekkürler.

SEVGİLER...

www.edasuner.com dedi ki...

Kadın ya her bir maman bir içim su maşallah burçin2im ya sen Canonmu kullanıyorsun bayılıyorum resimlerine sen ve Cenk ikinizde sergi izliyor gibi ziyaret ediyorum inan bana. Hem göze hem mideye hitap ediyorsunuz şeker.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Eda'cığım evet Canon kullanıyorum. Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

SEVGİLER...

banu gökşin dedi ki...

merhaba,
cok lezzetlı gorunuyor kesın denıyecegım aldım tarıfı ellerınıze saglık. sevgılermle..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba Banu - Teşekkür ediyorum ziyaretin ve yorumun için.

Sevgiler,

Defne Zeynep dedi ki...

Merhaba, geçenlerde sizin tarifinizi yaptım.Çok lezzetliler. Herkes beğendi. Ellerinize sağlık

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Defne Zeynep,
Beğenildiği için gerçekten mutlu oldum. Teşekkür ederim.
Sevgiler,

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...