8 Kasım 2007

Tuzlu Kurabiye 2

Cracker

Bol pastalı günler yaşadığım bu dönemde tuzlu bir mola vermek iyi olur diye düşünürek Beyaz Mutfak kitabındaki El İşi Tuzlu Kurabiye tarifini denedim. Ben kitaptaki gibi uzun çubuk yaparak elde örgü şeklinde kıvırma işlemi yapmayıp kalıpla kestiğim için başlıktaki el işi kısmını çıkardım.



Hamur gözüme az geldiği için aşağıda vereceğim tarifi 2 ölçü pişirdim. Yarısını kalp kalıpla diğer yarısını da kurabiye ruleti ile kestim. Yaklaşık 45-50 adet minik tuzlu kurabiye elde ettim.

200 gr un
120 gr margarin (ben tereyağı kullandım)
50 ml sıvı krema
1/2 tatlı kaşığı tuz (kitapta 1 yemek kaşığı yazıyordu, bu miktar çok fazla)
2 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (üzerine serpmek için)
susam
çörek otu


Un, tereyağı, krema ve tuzu yoğurup elde ettiğimiz hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra elimizle çeşitli şekiller vererek ya da benim yaptığım gibi kalıpla keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısını sürdükten sonra kaşar peynir, susam ve çörek otu serpiştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.




25 yorum:

masalmutfagi dedi ki...

tuzlu kurabiyeler tabiki harika ama ben fotoğraflarına da bayıldım..:))çok hoş görüntüler..

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

kurabiyelerin harika olmuş ellerine sağlık canım
sevgiler

SelServis dedi ki...

Burçinn ne güzel resimler bunlar vallahi elimi uzatıverip alıcakmışım gibi yemek dergilerinin kapaklarındakinden daha güzeller. Yemek fotoğrafçısı olmayı düşündünmü hiç? Ellerine sağlık. Sevgiler..

fidaneli dedi ki...

resımler harıka burcın cım.. kurabıyelerın tatlarıda cok guzeldır emınım..amma resımlerr off dıyorum..

sevgıler
fıdan

semra mutfakta dedi ki...

burçin'cim ne güzel bir tarif bende yaparım oldukça sık ancak ben en çok resimlerini beğendim ne güzel çekmişsin bravo ,geniş bir hayal gücü.ellerine sağlık cnm.

Özlem dedi ki...

Burçin'cim,

Kurabiyeler çok güzel görünüyor, resimler o kadar güzel ki, uzanıp alabilecekmişim gibi...

Sevgiler,

ebrulitatlar dedi ki...

Burçin'cim kurabiyeler çok güzel görünüyorlar. Ellerine sağlık. Birşey soracağım. Fotoğrafların üzerine bloğunun ismini nasıl yazıyorsun öğrenebilirmiyim. Sevgiler..

umran dedi ki...

Kurabiyelerin ve sayfan harika yeniden gorusmek uzere....

ESRA KARS dedi ki...

Burçin kurabiyeler enfes gözüküyor not aldım bile :) ama resimler... Söyleyecek söz bulamıyorum tek kelimeyle süper.
Sevgiler...

Hatice dedi ki...

Buçin'ciğim resimler bir harika...
ellerine sağlık nefis görünüyorlar...

bocuruk dedi ki...

Burçin kurabiyeler çok lezzetli görünüyor. Ne güzel de fotoğraflıyorsun. Eline sağlık:)
Sevgilerimle...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Masal Mutfağı - Çok teşekkür ederim ziyaretin ve güzel yorumun için.

Sevgili Sarı Mutfak - Çok teşekkür ederim.

Selda'cığım - Çok teşekkür ederim. Söylediğin işi yapabilmem için daha çok yolum var, çok çalışmam lazım çokkk. Ama layık gördüğün için mutlu oldum, sağol.

Fidan'cığım - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

Semra'cığım - Beğendiğine sevindim. Çok teşekkür ederim.

Özlem'ciğim - Çok teşekkür ederim. Keşke alabilsen :P

Ebru'cuğum - Çok teşekkür ederim. Tabi ki öğrenebilirsin. Photoshop'ta yazıyorum. Sanırım photoshop'ta şu an için yapabildiğim en iyi şey :)

Ümran'cığım - Çok teşekkür ederim. Daha sık gelmeni beklerim, tabi görüşelim.

Esra'cığım - Çok teşekkür ederim. Fotoğrafları beğendiğin için de ayrıca mutlu oldum.

Hatice'ciğim - Çok teşekkür ederim.

Elvan'cığım - Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.

HERKESE SEVGİLER...

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Burçin ellerine sağlık nefis görünüyorlar, fotoğraflar pek canlı pek güzel...
Sevgiler...

PASTARDA dedi ki...

Senin şu çektiğin resimler varya ağzıma sürmem dediklerimi bile bana yedirtecek kadar iştahlı !

yemekbahane dedi ki...

bu kitabı ben de aldım bu haftasonu ve hemen bunlar dikkatimi çekmişti ve yapmaya karar vermiştim.
ne iyi oldu denediğin, şimdi gönlüm daha bir rahat ;)
eline sağlık canım
müge

Berilin annnesi dedi ki...

Burçin'ciğim merhaba,

Şimdi fırından çıktı sıcacık kurabiyelerim. Beril her gün yuvadan gelince benden bir şeyler istiyor tıpkı eskiden benim annemden okuldan geldiğimde beklediğim gibi. Hala burnumda tütüyor o günler. Şimdi bende elimden geldiğince kızıma aynısını yapıyorum sizlerin sayesinde. Bu arada ben azıcık değişiklik yaptım.İçine mahlep kattım bir de bir kaç tanesinin üzerine pul biber döktüm.Güzel tariflerin için ellerine sağlık.

Müge dedi ki...

Burçinciğim, kurabiyeler eminim muhteşemdir ama fotograflar olağan üstü!! Bir kurabiye bu kadarmı cezbeder insanı, nasıl canım istedi anlatamam:(
Öperim canım

yel değirmenlerine karşı dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Feyhan Sönmez dedi ki...

Burçin'cim, oldukça lezzetli görünüyorlar. ellerine sağlık.

yel değirmenlerine karşı dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Tuba dedi ki...

Burcin'cigim, yine blogunda kendimden gectim valla. resimlerin, tariflerin yine muhtesem. Ellerine saglik canim, dilerim bu heyecanin hic bitmez. Sevgiyle,

nino dedi ki...

canim ne guel olmus bunlar masallahj

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Burcu'cuğum - Çok teşekkür ederim.

Burçin'ciğim - Çok teşekkür eder, öyle hissettirebiliyorsam ne mutlu :)

Müge'ciğim - Tavsiye ederim o zaman, güzel bir kurabiye. Teşekkür ederim.

Yasemin'ciğim - Çok mutlu oldum tarifi denediğin için. Keşke ben de yavrularım okuldan geldiğinde evde olup fırından yeni çıkmış yiyeceklerle karşılayabilsem onları :( Teşekkür ederim.

Müge'ciğim - Fotoğraflarımı beğendiğin için öyle mutlu oluyorum ki her seferinde. :) Çok teşekkür ederim.

Feyhan'cığım - Çok teşekkür ederim.

Tuba'cığım - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin ve dileklerin için.

Nino'cuğum - Çok sağol güzel yorumun için.


HERKESE SEVGİLERİMLE...

Adsız dedi ki...

sevgili Burcin,harika tarfifler icin cok tesekkurler,ben bu tuzlu kurabiye tarifini yapmaya basladim,ama iki yumurta sarisi ustune surmek icin demissin,icine yumurtalardan birini koymuyormuyuz.merak ettim sadece..cok tesekkurler ben su an yumurta koymadan yapiyorum:) ustune de yumurta sarilari:)

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Adsız Yorumcu - Hamura yumurta konmuyor. Sarılar sadece üzerine sürmek için. Umarım memnun kalmışsınızdır.
Teşekkürler...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...