6 Aralık 2007

Havuçlu Cevizli Muffin



Havuç – ceviz – tarçın üçlüsünün birleşiminden oluşan lezzete bayılıyorum Aynı durum elma için de geçerli. Şimdiye kadar sayfama eklediğim kek tariflerini şöyle bir gözden geçirdiğimde havuçlu kek olmadığını görerek bu tarifle açığımı kapatmak istedim.

Gerekli Malzemeler : (12 Ad. Muffin için)

• 175 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
• 100 gr / ~ 2/3 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı su
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 175 gr / ~ 1,5 su bardağı un
• ½ paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi rendesi
• 1 çimdik tuz
• ½ su bardağı iri dövülmüş ceviz

1. Fırını 170 ºC’ye ayarlayarak muffin kalıplarımızı hazırlıyoruz.
2. Oda ısısında yumuşamış olan tereyağı ve şekeri mikserin düşük derecesi ile krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Yumurta ve iki yemek kaşığı suyu ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
4. Mikseri bırakıp tahta bir kaşık yardımı ile rendelenmiş havuçları kremaya ilave ederek karıştırıyoruz.
5. Ceviz hariç kuru malzemelerin hepsini başka bir kaba eleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Kuru karışımı havuçlu karışıma azar azar ilave ederek bütünleşmesini sağlıyoruz.
7. Son olarak cevizi de ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
8. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırarak önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Muffinleri, biraz renk verip canlılık katması için şeker hamurundan yaptığım minik havuçlar ile süsledim.




Notlar :
1. Muffinlerin çoğunda olduğu gibi kek hamuru oldukça koyu kıvamlı ve karıştırması güç bir hamur oluyor fakat pişerken kalıba yayılıp düzgün bir şekil alıyor.
2. Bu tarif için muffin kalıbının 2/3’ünü doldurmak yeterli geliyor.


30 yorum:

sevdamavisi dedi ki...

mmmmmmmmmmmmm nefis görünüyor. tarifini bekliyoruz Burçinciğim haberin olsun:)) sevgiler

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Burçincim merhaba, bu muffinlerin üzerindeki minicik havuçlara bayıldım ben:))

ESRA KARS dedi ki...

Burçin bende bu sabah işe gelirken ne yapsamda dolapta bekleyen havuçları değerlendirsem diyordum :)
Tam üzerine gelecek bu tarif.

yemegim dedi ki...

Muffinler nefis olmus canim ellerine saglik ayrica üzerindeki o kücük havuclu ayrintida cok hos olmus tarifi bekliyorum ,sevgiler...

acemi aşçı dedi ki...

Burçin ciğim, çok güzel çook.. Ellerine sağlık.

canan's culinaria dedi ki...

ah, ah, ah, yani...ne yazayim tek kelime ile harika!! yok yok ben senin gibi becerikli bir kayinvalide kizima istiyorum...
ellerine saglik, nefis!!!

öptük,
canan

gezicini dedi ki...

şimdi acemiahçıdaki muffinlere baktım geldim, seninkiler de çok güzel olmuş. bir tane de bunlardan alabilir miyim acaba?? eline sağlık..
sevgiler
gorki

bocuruk dedi ki...

Yaaa o minik havuçlar nasıl da güzeller:) Nasıl yapıyorsun, nasıl bu kadar zevkli şeyleri biraraya getiriyorsun? Bravo Burçin' ciğim.
Sayfada her şey ince bir zevkin ürünü derim başka birşey demem. Eline sağlık:) Ben son 1 yıldır muffinlere takmış durumdayım. Ve tabii ki bu tarifi de yapacağım. Bir de güzel silikon muffin kalıpları almış kızkardeşim bana, görmelisin:)
Sevgilerimle...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Burçin yine harika bir görüntü ile karşı karşıyayız. Valla sayfana her girdiğimde içim,yüreğim açılıyor...Bu güzellikler için çok teşekkür ederiz sana. Bu arada bir şey sormak istiyorum. vaktin olduğunda yanıtlarsan sevinirim. Sayfandaki resimler hem oldukça büyük hemde çok net. Ben sayfama fotoğraf yüklerken muhakkak resimleri sıkıştırmak zorunda kalıyorum. Aksi takdirde blogspot ta resimleri yükleyip yayınlayamıyorum. Sıkıştırma yapıncada resimlerin renk ve görüntü kalitesi düşüyor. Senin sayfanda blogspot. Nasıl büyük resim yayınlıyabiliyorsun. Sıkıştırmadığın da belli. Bir yolu var ise, bilgilendirirsen çok mutlu olurum. Sevgilerimle.....

Zehra dedi ki...

Burcincigim...
Havuclu kek´i fazla sevmesem de sen zorla secdiriyorsun.Illaki tadina bakin diyorsun.Görüntü süper. Fotograflarin daha da süper. Ellerine saglik

ZEHRA

PASTARDA dedi ki...

Kokusunu aldım geldimmmm !!! Havuçlu bir kek daha güzel olamazdı heralde , ellerine sağlık şekercim

pastacı cafe dedi ki...

ellerinize sağlık havuçlu cevizli muffinleri okudum ama göremedim kaç defa denesemde resim gözükmüyorrr:(

pastacı cafe dedi ki...

ayrıcafotoğraf makinası almayı düşünüyorum hangi modeli ve markayı tavsiye edersiniz.şimdiden çok teşekkürler:)

AYSEL dedi ki...

Bu muffinler çok güzel son günlerde yoğunluktan bloglara fazla bakamamıştım. Uğramayalı sizde de muhteşem lezzetler eklenmiş. Hele o muffinlerdeki minik havuçlar çok şirin. Ellerinize sağlık. SEVGİLER

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevda'cığım - Tarif biraz gecikmeli de olsa geldi. Teşekkür ediyorum.

Nezaket'ciğim - Beğendiğine sevindim, teşekkür ederim.

Esra'cığım - Fikir verebildiysem ne mutlu. Umarım beğenirsin.

Seval'ciğim - Çok teşekkür ederim. Beğendiğine sevindim.

İpek'ciğim - Ya seninkilere ne demeli. Bayıldım. Çok teşekkür ederim.

Canan'cığım - Umarım gönlünce olur herşey. Ben talibim minik prensese şimdiden :) Öpücükler.

Gorki'ciğim - Tabii. Ne demek. Ben de baktım geldim. Harika olmuş gerçekten. Teşekkür ederim.

Elvan'cığım - Tahmin edebiliyorum kalıpların güzelliğini. Lezzetli paylaşımlarını bekliyorum merakla. Yazdığın güzellikler için de çok ama çok teşekkür ediyorum. Öyle mutlu oldum ki sözlerinle.

Ufuk'cuğum - Rica ederim, ne demek. Öyle hissettirebilmek tek dileğim. Ben teşekkür ediyorum.
Fotoğrafları bilgisayara aktardıktan sonra boyutlarını küçültmek ve blog adını yazmak için photoshopu kullanıyorum. Bunun için çeşitli programlar mevcut senin de bildiğin üzere. Daha sonra flickr a aktarıp orada different size'da large'ı seçip fotoğrafı bilgisayardan değil flckr da oluşan kodu url kısmına kopyalayarak ekliyorum. Umarım açıklayıcı olmuştur. Sorun olursa bana mailden yazman yeterli. Tekrar konuşuruz.

Zehra'cığım - Beğendiğine çok sevindim. Teşekkür ederim.

Burçin'ciğim - Ne iyi ettin. Çok teşekkür ederim. Her zaman ki gibi çok naziksin.

Özlem'ciğim - Sanırım anlık bir sorun vardı. Şu anda görünüyor.
Fotoğraf makinesi aslında senin ayırmış olduğun bütçe ile alakalı. Ben tabi ki amatör olarak ilgileniyorum fakat bugüne kadar öğrendiklerim ışığında söyleyebileceğim ; kompakt yani bas çek mantığı ile çalışan bir makine almayı düşünüyorsan makinelerin hemen hemen hepsinde aynı özellikler mevcut zaten çok da fark etmiyor. Eğer profosyonel bir DSLR makine almayı düşünüyorsan marka olarak Canon, Nikkon ya da Sigma 'yı önerebilirim. Ben Canon EOS 400D kullanıyorum. Şu anda memnunum.

Aysel'ciğim - Çok teşekkür ederim, beğendiğine sevindim.

HERKESE SEVGİLER...

Nilay Cinisli dedi ki...

Sevgili Burçin,
Ellerine sağlık,herzamanki gibi yine harikalar yaratmışsın.
Sevgiler

nino dedi ki...

acik kapanmistir ellerine saglik sekercim bende bayiliyoprum o ucluye :D

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

BURÇİİİİİİİN,
VERDİĞİN BİLGİLERLE BAK NE YAPTIM.
SAYFAMA BAKARSAN GÖRECEKSİN.
ÇOOOOOOOK TEŞEKKÜR EDERİM. RESİMLERİ TAM İSTEDİĞİM GİBİ YAYINLAYABİLECEĞİM, TEKRAR TEKRAR TEŞEKKÜRLER....KOCAMAN ÖPÜYORUM ARKADAŞIM:)

gülriz dedi ki...

Oh oh oh, şu blog alemini hiç boş bırakmaya gelmiyor yahu. Biz yokken muhteşem kurabiyeler yapılmış, bir de çikolataya batırılmış, muffinler desen bakarken monitörü ısırtacak cinsten olmuş, güzeller güzeli bir kız yakışıklı delikanlılarımızdan birine alınmış; aaaa neler kaçırmışım ben... Ellerine sağlık canım, cidden harikalar

Aybike Ceylan dedi ki...

Burcin'cigim,
Ellerine saglik, her tarifin ve resimlerin gibi bu keklerin de harika olmus, ellerine saglik tekrar.

Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

SelServis dedi ki...

Burçincim benim oğluş bu aralar muffinlere ve cupcake'lere takmış durumda . Sanırım Ufak olduklarından eline rahat geliyor.Senin tarifinde oldukça besleyici . Ne zamandır havuçlu kekde yapmıyordum. İlk fırsatda deneyeceğim. Sevgiler..

Neslihan dedi ki...

Çok lezzetli olduğundan eminim bu üçlünün, fotoğraflar yine harika, ellerine sağlık
Sevgiler

pastacirapunsel dedi ki...

Burçin'cim, enfes görünüyorlar, ben de cafe ye yapıyorum havuçlu muffin, çok da rağbet görüyor:))
En çok da üzerine havuçları yatırınca:))
Ellerine sağlık,
Sevgiler..

Kevser dedi ki...

Merhaba canim, muffinler zaten cok hos olmuslar ama o üzerlerindeki miniminacik havuclari iste ben onlara bayildim, ellerine saglik diyorum. Hersey cok harika olmus.

Bana da beklerim.

Selam ve sevgilerimle..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Nilay - Çok teşekkür ediyorum.

Nino'cuğum - Kapandı, iyi oldu :) Teşekkür ederim.

Ufuk'cuğum - Yetenekli arkadaşım nasıl da güzel uyguladın hemen. Nefis olmuşlar, bayıldım şeker adamlara.

Gülriz'ciğim - Arada kayboluyorsun merakta bırakıyorsun bizi olmuyor ama :) Çok teşekkür ediyorum canım.

Aybike'ciğim - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için. Ben de güzel bir hafta sonu diliyorm.

Selda'cığım - Haklı minik. Böyle marifetli annesi olduğu için çok şanslı. Gemi pasta hala aklımda, bayıldım, bayıldım. Teşekkür ediyorum.

Neslihan'cığım - Çok teşekkür ederim, çok zarifsin.

Rapunsel'ciğim - Demek kafeye yapıyorsun ne güzel. Senin de ellerine sağlık diyorum, teşekkür ediyorum.

Sevgili Kevser - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için. En kısa zamanda geliyorum.

HERKESE SEVGİLER KUCAK DOLUSU...

www.edasuner.com dedi ki...

O MİNİK HAVUÇLARIN ADI BURÇİN OLSUN :) ÇÜNKÜ ÇOK ŞEKERLER

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Eda - Teşekkür ediyorum.
Sevgiler,

Deniz dedi ki...

Burçinciğim, ben geçenlerde kağıt kalıpların en minnacıklarından aldım. Gerçi sormadan denesem de olur, ama sormak daha kolay :) Benim kalıplarım birer ceviz büyüklüğünde. Pastacılık literatüründe bunların bir adı vardır mutlaka, fakat ben bilemiyorum. Sen anlamışsındır :) Bunlara kek hamurundan koysam, acaba olur mu? Pişer mi yani... Yani kahvenin yanına bir havuçlu kekcik :) güzel olur diye düşündüm de, kullanılan en küçük muffin kalıbı ne kadardır, merak ettim. Teşekkürler.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Deniz'ciğim - Deneme sonucunu bekliyorum merakla. Umarım yardımcı olabilmişimdir.

Kocaman Sevgiler,

PAPATYA SOFRASI dedi ki...

Merhaba..
Herşey o kadar güzel ki hangisine yorum yazacağımı şaşırdım..

Takipteyim artık sizi.Kutlarım ..

SEVGİLER.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...