13 Aralık 2007

Orman Meyveli Rulo Pasta



Hafta sonu evdeki malzemelerle, dondurucudaki meyveleri de artık tüketmek gerektiği düşüncesiyle hafif ve pratik bir pasta yapmak istedim. Ortaya bu doğaçlama fakat lezzet açısından beni oldukça şaşırtan ve beğendiğim pasta çıktı. Önce eşime ve çocuklara servis yapıp endişe ile beğenip beğenmeyeceklerini beklerken çok beğenip ikinci dilimi istemeleri ile daha bir mutlu oldum.


Gerekli Malzemeler :

Pandispanya için : (30 x 35cm ebadında fırın tepsisine göre )

• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya şekeri

1. Fırınımızı 170ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri mikser ile homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
3. Vanilya ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Mikseri bırakıp elenmiş un ve nişastayı tahta bir kaşık yardımı ile alttan üste doğru havalandırarak yumurtalı karışıma yediriyoruz.
5. Pandispanya hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökerek yaklaşık 25-30 dk. pişiriyoruz.
6. Fırından çıkardıktan sonra sertleşmiş olan kenar kısımlarını ince bir şekilde kesip henüz sıcakken yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarıyoruz.

Ahududulu Krema için :

• 300 gr dondurulmuş ahududu
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• ½ su bardağı mısır nişastası

1. Ahududuları mutfak robotunda çekip tel süzgeçten geçiriyoruz.
2. Toz şekeri ve nişastayı ilave edip karıştırıyoruz
3. Sütümüzü azar azar ilave ederek orta derece ateşte muhallebi kıvamında pişiriyoruz.
4. Kremamızın üst kısmı sertleşmesin diye arada sırada karıştırarak soğutuyoruz.

Vişne Sosu için :

• 500 gr. dondurulmuş vişne
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• ½ su bardağı mısır nişastası

1. Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayıp mutfak robotunda parçalıyoruz
2. Toz şeker, su ve nişastayı ilave edip muhallebi şeklinde pişiriyoruz
3. Çırpma teli ile arada sırada karıştırıp soğumasını sağlıyoruz.

Pastanın iç kısmı ve süslemesi için :

• ½ su bardağı böğürtlen
• ½ su bardağı ahududu
• Bir miktar frenk üzümü
• File fıstık
• İrice rendelenmiş hindistancevizi

1. Rulo şeklinde sarmış olduğumuz pasta kekini açarak yağlı kağıdı sıyırıyoruz.
2. Kekin tamamına gelecek şekilde önce vişneli sostan ince bir tabaka sürüyoruz.
3. Biraz bekleyip sos hafifçe donduktan sonra ahududulu kremadan yine kekin tamamını kaplayacak şekilde sürüyoruz.
4. Dikdörtgenin bir ucuna bir sıra şeklinde böğürtlen ya da bir ahududu bir böğürtlen şeklinde meyvelerimizi diziyoruz.
5. Meyvelerin olduğu kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Kalan ahududulu krema ile pastayı kaplıyoruz.
7. Kalan vişne sosunu da üzerinde gezdiriyoruz.
8. File fıstık ve hindistancevizi rendesini serpiştirerek orman meyveleri ile süslüyoruz.

Notlarım :
1. Ben hata edip ilk önce ahududulu kremadan sürdüm. Vişneli sosu üzerine dökünce ikisi birbirine karışıp istediğim ve benim hayal ettiğim iki renkli görüntüyü sağlamadı. Bu yüzden de pastanın iç kesit görüntüsünü eklemedim. Vişneli sos mutlaka önce dökülmeli ve biraz beklenmeli.
2. File fıstık kullanmayı fotoğraflara renk kattığı için seviyorum ve kullanıyorum. Fakat bu pastayı bloga eklemeyecek olsaydım üzerini sadece meyvelerle süslemeyi tercih ederdim. Yoğun meyve tadını daha iyi alabilmek için.

Sonuç olarak mayhoş, hafif ve lezzetli bir pasta olduğunu söyleyebilirim.

45 yorum:

bocuruk dedi ki...

Burçin'ciğim,
Bu kadar güzel mi yapılır? Bu kadar güzel mi sunulur? Bu kadar güzel mi fotoğraflanır. Kendimi beceriksiz hissetttiğim sayfalardan biri de bu sayfa. Eşin ve çocukların çok şanslı. Allah ağzınızın tadını bozmasın. Ellerine sağlık:)
Sevgilerimle...

pastacirapunsel dedi ki...

Beni can evimden vurduğun nokta budur canım:))
Frenk üzümü çocukluğumda bahçemizde ve komşu bahçelerde yetişen ve her yaz doyasıya yediğim bir meyveydi:)) Gerçi şimdi o ağaçcıkların hepsi kurudu:((
Ama beni çok mutlu ettin bu güzel görüntülerle, ellerine sağlık,
Sevgiler.....

Aybike Ceylan dedi ki...

Burcin'cigim,

Herseyi o kadar guzel ve ozenli yapiyorsun ki seni buralardan alkisliyorum, her babayigidin harci degil bilesin:)

Oralarda olsaydim gelirdim yemege, tadini cok merak ettim, ellerine saglik.

Nukhet dedi ki...

Burcinn

Ben de gormek istiyorum bu resimleri ya. Nicin bu ulke flickri blokluyor, nicin sen resimlerini oradan yayinliyorsun haksizlik ama ya. Isin kotusu bir cok arkadas ayni seyi yapmaya basladi sanirim ben bundan sonra kimsenin enfes resimlerini goremeyecegim.

Nukhet
(uzgun)

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Burçin senin bu resimlerin benim salya ifrazatımı artırıyor, ağzımın suları akıyor...
Nefis nefis :))

sevdamavisi dedi ki...

Burçinciğim,
çok güzel görünüyor pastan rengarenk. Sen ne yaosan güzel oluyor. özel birşey yapmana gerek yok inan. doğaçlama yap harika oluyor. sevgiler

saniyesultan dedi ki...

ellerinize sağlık çok iştah acıcı gözüküyor.

Zerrin dedi ki...

Burçincim bende senin gibiyim yaptığım şeyler beğenilip güzel sözler duymaktan çok mutlu oluyorum...
Pasta gerçekten çok güzel görünüyor evdeki malzemeleri değerlendirerek harika bir görüntü artaya çıkarmışsın.Ellerine sağlık...

gezicini dedi ki...

çok güzel olmuş, enfes. tam bana göre! eline sağlık..
sevgiler
gorki

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Böcürük'üm - Hiç öyle hissetme. Senin cheesecakelerin yeter de artar bile. Benim henüz siftahım yok o konuda biliyorsun. :) Çok teşekkür ederim. Her zaman ki gibi çok zarifsin.

Didem'ciğim - Sevindim öyleyse, ben de mutlu oldum. Dalında bir başka güzel duruyor frenk üzümleri değil mi? Mümkün olsa o harika tondaki yeşil yaprakları ile kullanmak isterim süslemede. Yazın belki olabilir. Çok teşekkür ederim.

Aybike'ciğim - Utanıyorum ve de kızarıyorum böyle güzel sözler duyunca. Çok teşekkür ederim. Gözlerinin taa içi gülen güzel arkadaşım.

Nükhet'ciğim - Senin bu fotoğrafları görememen gerçekten kötü bir durum. Fotoğrafları büyük ekleyebilmek için mecburen flickr ı kullanıyorum. Enine olanları bazen direkt bilgisayardan yüklüyorum. Belki onlar görünüyordur. Başka bir çözüm bulabilirsem denerim senin için ve diğer göremeyenler için seve seve. Teşekkür ederim canım.

Burcu'cuğum - Senin de özenle seçilmiş kelimelerden oluşan bu cümlelerin yok mu. Aynı durum benim için geçerli oluyor. Nerden buluyorsun nasıl yapıyorsun nasıl geliştirdin dilini merak ediyorum ve çok seviyorum. Teşekkür ederim.

Sevda'cığım - Bu harika yorumun için çok teşekkür ediyorum, çok mutlu oldum çokk...

Sevgili Saniye Sultan - Çok teşekkür ederim.

Zerrin'ciğim - Yaptıktan sonra insan doğal olarak bir beklenti içine giriyor değil mi? Merakla yiyen yüzlere bakmak ve sonrasında güzel tepkiler almak çok keyifli oluyor. Çok teşekkür ederim.

Gorki'ciğim - Gezicinim - Çok teşekkür ederim, beğendiğine çok sevindim.

HERKESE KUCAK DOLUSU SEVGİLER...

fidaneli dedi ki...

burcın cım ellerıne sağlık.. be nasıl göruntu boyle.. gezmıcem artık walla hıc bır blogu... ya bu kadar guzel yapmak zorundamısınız :((

PASTARDA dedi ki...

Hadi bakalım yemede yanında yat bir görüntü daha...
Ellerine sağlık şekerim , pek bi güzel pek bi nefis görünüyooooooo

Feyhan Sönmez dedi ki...

Burçin'cim, çok nefis ve lezzetli bir şey olduğu her halinden belli. Meyvalı pastalar çok hafif ve lezzetli oluyorlar. Çok özenmişsin, süslemişsin, ellerine sağlık. Sevgiler..

Chocolatecan (özlem) dedi ki...

pasta harika, fotoğraf harika, hem çalışıyorsun, hem annesin, hem harika yemek yapıyorsun, bu daha da bir harika.
ee daha ne diyim, darısı benim başıma ellerine sağlık :)

Hatice dedi ki...

Burçin'ciğim harika görünüyor pasta, zaten ismi yetiyor, ama görüntüler de süper, malzemelerden de ne kadar lezzetli olduğu belli oluyor zaten, daha ne diyeyim, ellerine sağlık canım, yiyenlere de afiyet olsun...
sevgiler...

PASTAlila dedi ki...

Burçin'ciğim, ne iyi olmuşta elindekileri değerlendirmeye karar vermişin ve ailene bu güzel pastayı yapmışsın. Afiyet olsun ne diyelim bize de bakıp bakıp iç çekmek kalıyor:)
Sevgiler,

Mutfak Havlusu dedi ki...

nefis duruyor!
resimlere tekrardan baktım birkaç kez hemde:))
ellerinize sağlık,inanın bu pastada işkence edenlerden:)))

zerrin - misss dedi ki...

Burçinciğim,

enfes görünüyor..

Hele renkler...


Sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

Selma dedi ki...

Sevgili Burcin ablacim pastan cok guzel nefisss gorunuyor ellerine saglik..saglicakla kal..

serinmavi dedi ki...

Cıvıl cıvıl renklerde bir pasta olmuş,eline sağlık canım...Sevgiler........

Ayla dedi ki...

Ellerinize sağlık,resimlerden uzun bir süre gözlerimi ayıramadım şahane bir görüntü. Eminim tadı da çok güzeldir.

yemegimle dedi ki...

Sabah sabah uyanmak isteyen gözlerimi actin kesinlikle diyebilirim,bu görüntünün ve bu renklerin karsisinda uyumak elbetteki mümkün degil canim ellerine saglik yine muhtesemsin...

nino dedi ki...

geldim
acilin acilin yol acinnnnnnnnnnnn

ellerine saglik canim nefis olmus birkere dondurulmus olarak bulmustum orman meyvelerinden burada ama artik yok :(

http://leziz.blogcu.com dedi ki...

Burçinciğim gerçekten nefis görünüyor...herşey harika....ellerine sağlık...


özlemcik...

calisananneolmak :) dedi ki...

Burçincim Esra değil :) Nilhan :)

Hani şu seni taciz eden acemi blogcu :)

Damak Tadı dedi ki...

Burcin'ciğim,
Pastan çok nefis olmuş ellerine sağlık.
Yaptıklarını o kadar itinalı ve istekli yapıyorsun ki seni tebrik ederim canım.Sık sık yazamıyor olsamda blogunun sıkı takipçilerindenim.
Bu yaptığın güzelliklerle en kısa zamanda çok farklı yerlerde görmek isterim seni.

Sevgilerimi gönderiyorum canım.

calisananneolmak dedi ki...

Aslında karışmadı :) O çalışan annede, bu çalışan annede benim :) Sadece benimblog.com dan blogspota taşındım :) Off bugün çok çalıştım :)))

Şaka bir yana dün buraya yorum yazmıştım göremedim. Alışamadım bir tülü hala.Blogger kullancı adına sanırım mail adresimizi yazıyoruz değilmi ?

AYSEL dedi ki...

PASTA TEK KELİMEYLE MUHTEŞEM OLMUŞ. ELLERİNİZE SAĞLIK. SEVGİLER.

DAMLA dedi ki...

Merhaba Burçin,
pastanın rengine bayıldım doğrusu. Tadıda eminim harikadır.
Eline sağlık...
Sevgiler:)

banu gökşin dedi ki...

ellerınıze saglık nefıs gorunuyor.
ıyı hafta sonları..
sevgılerımle..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Fidan'cığım - Çok teşekkür ederim.

Burçin'ciğim - Öyle göründüğüne sevindim her ne kadar fotoğraf tam olarak içime sinmese de. Teşekkür ediyorum.

Feyhan'cığım - Çok teşekkür ederim. Bir de hava kararmadan fotoğrafını çekebilseydim daha iyi olcaktı. Kışın günlerin kısa olması beni çok zorluyor çok...

Özlem'ciğim - Yazdıkların ve düşündüklerin için çok teşekkür ediyorum.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Hatice'ciğim - Çok teşekkür ederim içten yorumun için.

Ferah'cığım - Ev ahalisi beğenince mutlu oldum ben de gerçekten. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Mutfak Havlusu - Beğendiğine çok sevindim. Teşekkür ederim.

Zerrin'ciğim - Çok teşekkür ederim. Benden de sıcacık sevgiler sana...

Sevgili Selma - Çok teşekkür ederim ziyaretin ve yorumun için.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Oya'cığım - Çok teşekkürler.

Sevgili Ayla - Beğendiğine sevindim. Teşekkür ederim.

Seval'ciğim - Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim.

Hoşgeldin Nino'cuğum - Orman meyvesi olmaması kötüymüş gerçekten. Burda da eskiden çok azdı artık yaygınlaşmaya başladı iyi oldu.

Sevgili Özlem - Çok teşekkür ederim, beğendiğine sevindim.

Nilhan'cığım - Bir çalışan annemiz daha mevcut senin bilgin yok sanırım. Onun adı Esra. İlk başta o geldi hemen aklıma. :) Blogger ilk başta karışık gibi görünse de aslında en basit ve anlaşılır olan bana göre. Kısa zamanda çözeceksin eminim.

Gül'cüğüm - Her zaman ki gibi ne kadar güzel şeyler yazmışsın. Çok teşekkür ediyorum iyi kalpli arkadaşım.

Aysel'ciğim - Çok teşekkür ederim.

Merhaba Damla - Beğendiğine çok sevindim. Teşekkür ederim.

Sevgili Banu çok teşekkür ederim.

HERKESE SEVGİLER, GÜZEL BİR HAFTA SONU DİLİYORUM...

www.karabiberinmutfagi.blogcu.com dedi ki...

ellerine saglik canim cok lezzeti görünüyor ayrica cok güzel benide eklermisin www.karabiberinmutfagi.blogcu.com iyi hafta sonlari canim

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Sevgili Burçin merhaba.
Tariflerin çok güzel ve de resimlerini çok beğeniyorum.Benim blogum daha çok yeni gün geçtikçe daha güzel şeyler çıkıyor ortaya.Güzel tariflerin devamını dilerim. :)

aNNePeRi dedi ki...

Pasta muhteşem görünüyoooo :))
Üzüm salkımı pastana hayrandım zaten bu pasta da yeni bir hayranlık yarattı bende :))
Eline sağlık maşallahhhhh :))

banus pasta dedi ki...

Kırmızıya bayılırım..Pasta yemeğe de bayılırım :) Ellerine sağlık canım muhteşem görüntü..
Sevgiler
Banu

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Karabiberin Mutfağı - Çok teşekkür ederim. İlk fırsatta diyorum...

Sevgili Seda - Çok teşekkür ederim. Haklısın her gün, sürekli yeni bir şeyler öğreniyoruz iyi ki...

Sevgii Anneperi - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

Sevgili Banu - Beğendiğine sevindim. Teşekkür ederim.


Sevgiler...

Kevser dedi ki...

Canim, ailene hak veriyorum, böyle nefis bir pastadan kim bir ikinci dilim istemez ki? Görüntü zaten süper, bu arada orman meyvalarinada bayilirim ben cok.

Selam ve sevgilerimle..

pelin dedi ki...

Burçin ben meyveli pasta sevmiyorum ama seninki sanat eseri gibi duruyor,yemede yanında yat gibi:)Fotoğraflaman içinde alkışlıyorum seni.Ellerine sağlık ikinci dilim istendiğine göre çok leziz olmalı.

Sevgiler

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Kevser - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için. Orman meyvelerinin büyük bir nimet olduğunu düşünüyorum, ben de çok seviyorum.

Sevgili Pelin - Teşekkür ediyorum, beğendiğine sevindim. Ev halkı beğenince insan daha bir mutlu oluyor.

Sevgiler...

Chaplin Cafe dedi ki...

Canım muhteşem görünüyorpasta.
Aşık oldum sanırım :)
Tebrik ediyorum seni valla ellerine sağlık!Bu kadar şık bir pasta...bir de lezzetli...
MAAŞALLAH!

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Burcu - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için, çok zarifsin.

Sevgiler,

Pasta Saati dedi ki...

Görüntü muhteşem! Orman meyvelerinin kokusunu duyar gibi oldum. Ellerine sağlık.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Pasta Saati - Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...