3 Mart 2009

Florentines

florentines_

Florentines kurabiyeler, temel tariflerin olduğu hemen hemen bütün yabancı kaynaklarda karşımıza çıkar. Renkli görünümleri ve çikolatanın dayanılmaz cazibesi ile oldukça baştan çıkarıcı bir kurabiye çeşididir.

Bu kurabiyelerden hazırlamak için öncelikle kalıpla kesmeye müsait, pişerken formu bozulmayan bir tarif ile pişirilmiş ince kurabiyeler ya da bisküvilere sahip olmak gerekiyor. Bir önceki yazımda vermiş olduğum Sable Kurabiye tarifi ile çok lezzetli Florentines’ler hazırlayabilirsiniz.

Kurabiyeler hazır olduktan sonra yapımı gayet basit.

Gerekli Malzemeler : (40 adet kurabiye için)

• 40 adet sable kurabiye
• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram sütlü çikolata
• 100 gram beyaz çikolata
(Çikolataların kuvertür olması tercih nedenidir fakat bulamayacak durumda iseniz normal çikolata da kullanabilirsiniz)
• 3-4 adet kuru kayısı (küp doğranmış)
• ½ su bardağı kuru üzüm
• Kabuksuz badem, fındık, antepfıstığı içi
• Tercihe göre meyve şekerlemesi

1. Çikolataları sırayla benmari usulü eritiyoruz. (Çikolata miktarı çok az olduğu için su ısıtıcının üzerine küçük bir kase yerleştirerek benmari düzeneği kurabilirsiniz. Suyun kasenin alt kısmına değmemesine ve içine karışmamasına özellikle özen gösteriyoruz.)
2. Kurabiyeleri çatal yardımı ile çikolata kasesinin içinde çevirerek eşit miktarda çikolata ile kaplanmasını sağlayarak yağlı kağıt üzerine diziyoruz.
3. Üzerlerini kuru meyveler, fındık, badem, ceviz, fıstıklar ve meyve şekerlemeleri ile süslüyoruz.
4. Oda sıcaklığında soğutup çikolata tekrar donduktan sonra servis yapıyoruz.

florentines___

İlgili diğer yazılar :

Sable Kurabiye
Çikolata Kaplamalı Fındıklı Kurabiye
Çikolatalı Ispahan/Makaron
Çatlak Kurabiye
Çikolatalı Kurabiye
Çikolatalı Biscotti

19 yorum:

Tombuk dedi ki...

Amanın! Bunlar da ne!
Enfes olmuş Burçinciğim. :)
Sevgiler :)

Seda dedi ki...

çok nefis görünüyolar ellerine sağlık,sevgiler...

ilker'in mutfağı dedi ki...

Canım harika görünüyor.Detayları sabırsızlıkla bekliyorum.Sevgiler...

derya dedi ki...

Burçin muhteşem sabırsızlıkla bekliycem sevgiler...

Zehra dedi ki...

Detaylari bekliyorum ama fotograflar tüm güzelligi ve canliligiyla yeterli degilmi? Herzamanki gibi harika...sevgiler Burcincigim...

zehra

gülriz dedi ki...

Burçiiiiiiiin!!!! Bence detayları boşver, sizin evin adresini ekleyiver olsun bitsin. Valla ciddiyim

nilbutikpasta dedi ki...

burçincim harika mamalar bunlar ya sabırsızlıkla bekliyorum canım

derya dedi ki...

Müthiş canım ellerine sağlık sevgiler...

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Elimi atsam sanki alacakmışım gibi :) ellerine sağlık Burçin'ciğim...
Sevgiler

mujdenin denemeleri dedi ki...

Burçinciğim bunlar ''YE BENİ'' diyor.:))

Aybike Ceylan dedi ki...

Burcin'cigim,

Ne yazayim, HARIKASIN, ELLERINE SAGLIK....

Sevgiler.

boncuk mutfakta dedi ki...

çok güzel görünüyor eline sağlık.

Özlem dedi ki...

Burçin'cim,
Senin bu fotoğraflara bayılıyorum, e tarif de super :) her ikisi için de ellerine sağlık,
sevgilerimle

SEDEF dedi ki...

Bu kurabiyeler bir harika. Nasıl da canım çekti. Ellerine sağlık.
Sevgiler...

zinnur dedi ki...

Burcin, cok hos olmus bu kurabiyeler! Benim ne zamandir yapmak istedigim mendiantlara benzettim ilk goruste. Birkac sorum var bu tarifle ilgili olarak. Cikolata kaplama, sablenin kitirligini etkiledi mi? Kurabiyeleri buzdolabinda mi sakladin? Benim disarda biraktigim cikolata kapli kurabiyelerin kaplamasinda, ertesi gun iyi tavlanmamaktan ileri gelen bozulma oldu maalesef. Buzdolabinda saklanirsa, bu durumun onune gecilebilir mi diye merak ediyorum. Bu konuda bir fikrin var mi acaba?
Sevgiler,

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Tombuk, Seda, İlker, Derya, Zehra, Gülriz, Nil, Seda, Müjde, Aybike, Boncuk, Özlem, Sedef çok çok teşekkür ediyorum güzel yorumlarınız için.

Zinnurcuğum - Beğendiğine çok sevindim. Sablelerin yumuşayıp yumuşamayacağını ben de merak ediyordum açıkçası. Kurabiyeleri çikolata ile kapladıktan sonra 2 gün içerisinde tükkettik. Bu süre içerisinde enteresan bir şekilde yumuşamadığını gözlemledim. Çikolataları tavlamadan kullandığım için şimdi çillenecekler, çiçeklenecekler gibi endişe duydum sürekli ama öyle bir olumsuzluk da yaşamadım. Kurabiyeleri buzdolabına koyamadım. Oda sıcaklığında fakat salon kadar sıcak olmayan 19 - 20 derece gibi bir ortamda muhafaza ettim. Umarım yardımcı olabilmişimdir. Çok teşekkür ediyorum.

Herkese en içten sevgilerimle,

engindeniz dedi ki...

Muhteşem gözüküyor! Canım çekti yaa:)Sevgiler..

canan's culinaria dedi ki...

burcincigim,

her zaman gibi harikasin! ellerine saglik,

öptük,

canan

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Canancığım sesini duymak ne güzel. Ben de çok öpüyorum minikleri ve seni. Sevgiler...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...