5 Mayıs 2008

Susamlı Tuzlu Kraker

kraker3

Uzun zamandır gelecek tarif bölümünde bulunan, fotoğrafın sıradanlığı ve içime çok fazla sinmemesi dolayısı ile yayınlasam mı yayınlamasam mı diye epey bir tereddüt ettiğim tuzlu kraker tarifi nihayet yayında.

Genel olarak fotoğraflara fazla müdahaleyi sevmiyorum. Photoshop’u sadece blog ismimi yazmak ve küçültme işlemi yapmak için kullanıyorum. Zaten bunlar harici diğer işlevleri çok fazla bildiğim de söylenemez. Fotoğrafa ne kadar çok müdahale olursa doğallık o kadar kayboluyor bana göre. O yüzden müdahalesiz ve karanlık fotoğraflar ile yazıyorum bu yazıyı.

Uzun zamandır, pastanelerde satılan bol susamlı ince kraker tarifi arayışı içerisindeydim. İreks semineri sırasında İsa Usta’nın en çok ilgi gören tariflerinden biri olan tuzlu kraker tarifi düşündüğüm kadar ince olmamakla birlikte bu açıdan işime çok yaradı. Piştikten sonra kısa sürede tükenen bu lezzetli tarifi hemen not aldık. Tabi oradaki ölçüler çok fazla olduğu için ben kendime göre biraz değiştirerek uyguladım. Şimdi kendi uyguladığım şekli ile yazıyorum.

Gerekli malzemeler : (40 adet kraker için)

• 220 gram oda sıcaklığında tereyağı (tarifte margarin kullanılmıştı)
• 2 yumurta
• 4 - 4,5 su bardağı un
• 10 gram tuz
• 20 gram toz şeker

Üzerine sürmek için :

• 2 yumurta sarısı

• susam
• çörek otu

1. Fırını 180 ˚C’ye ayarlıyoruz.
2. Elenmiş un, tuz ve şekerden oluşan kuru karışımı tezgah üzerine ortası havuz şeklinde çukur olacak şekilde döküyoruz.
3. Havuzun içerisine yumurtaları kırıp oda sıcaklığındaki tereyağını ilave ediyoruz.
4. Fazla bastırmadan yumuşak hareketlerle yoğurup merdane ile açılacak kıvama getiriyoruz.
5. Un serpilmiş tezgah üzerinde çok ince açarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıyoruz.
6. Tırtıklı rulo kesici ile kare parçalara bölüyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürerek susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika kızarana dek pişiriyoruz.

kraker2

İlgili diğer yazılar :

- Peynirli Poğaça
- Susamlı Çubuk
- Tuzlu Kurabiye
- Peynirli Çubuk


Not: Bağlantı adreslerinde henüz değişiklik yapmayan yazar arkadaşlarımın, yeni adresim http://www.burcinindenemeleri.com/ 'u kaydetmelerini rica ediyorum.

18 yorum:

Adsız dedi ki...

YAPTIĞINIZ TARİFLER GÜZEL GÖRÜNÜYOR AMA
NEDEN MALZEMELER YAMIYO BEN SUSAMLI TUZLU KRAKERİ YAPMAK İSTİYORUM FAKAT MALZEMELERİ YAZMIYO RESİMLE BİRLİKTE MALZEMELERDE AYNI ANDA YAZARSANIZ SEVİNİRİ TEŞEKKÜRLER.

Pelin dedi ki...

Burçinciğim merhaba,
Bayılırım krakerlere.
Seni bir oyuna davet ediyorum.Katılırsan sevinirim
sevgiler

dilek uslu dedi ki...

burçincim ha bugün gelio ha yarın gelicek derken sevgili ve çıtır krakerler nihayet görücüye çıktı.:)iiki de çıktı,çok güzel görünüyorlar.tuzlularda kıtır kıtır,kokulu ve bol susamlı olanları çok severim.tarifini bekliyorum burçincim en kısa zamanda.çünkü hemen yapmak istiyorum:)ayrıca baharın o güzel sadeliğini,tazeliğini simgeleyen yeşillik senin o güzel ve eşsiz sayfana da yansımış.aman ne de şık olmuş.
ellerine ve emeğine sağlık diyorum burçincim...
sevgi ve neşe ile kalman dileğiyle...

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Burçin'ciğm,

Çok güzel olmuş krakerlerin. Susam ve çörekotuna bezenmiş halleri çok iştah açıcı. Ellerine sağlık. Ne gibi değişiklikler yaptığını tarifi okuyunca göreceğim.

Sayfanın renklerini de değiştirmişsin. Eski hali de çok güzeldi ama benim gibi okumak için gözlük arayanlar bu durumdan memnun olacaklardır herhalde. Çünkü uykumun geldiği anlarda siyah fon üzerindeki yazıları okumakta güçlük çekiyordum.Bu halini çok beğendim.

Güzel bir hafta diliyor çok öpüyorum canım.

Sevgilerimle,

semra mutfakta dedi ki...

çok beğendim ellerine sağlık.tam bana göre.çayla nefis olur.

Ayse Pamuk dedi ki...

çıtır çıtırdır onlar şimdi ellerine sağlık

şengül dedi ki...

burçin canım nefis gözüküyor ellerine sağlık canım

ece dedi ki...

Burçin tariflerini zevkle takip ediyorum ama renklerini değiştirmişsin, ben eski halini çok beğeniyordum, alışılmışın dışında farklıydı, yeniside ellerine sağlık
sevgiler

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

İsimsiz ziyaretçi - Zaman problemimden dolayı tarif ve fotoğrafları maalesef her zaman aynı anda yükleyemeyebiliyorum. İlginiz için teşekkür ederim.

Pelin - Teşekkür ederim, ilk fırsatta cevap vereceğim.

Sevgili Dilek - Çok teşekkür ederim, yeni renkleri ve tarifi beğendiğine sevindim. Deneyince umarım memnun kalırsın.

Işılcığım - Yeni renkleri beğendiğine sevindim. Mürdüm rengini de çok seviyorum ama yaklaşan yaz mevsimi ile birlikte biraz değişiklik ve aydınlık iyi olur diye düşündüm.
Tarifte ölçüleri yarıya indirdim ve ya miktarını biraz azalttım, margarin yerine de tereyağı kullandım, onun dışında aynı. Teşekkür ediyorum.

Semra - Teşekkür ederim, beğendiğine sevindim.

Ayşe - Teşekkür ederim.

Şengül - Teşekkür ederim.

Ece - Ben de eski halini çok seviyorum ama biraz aydınlık ve değişiklik iyi olur diye düşündüm. Bu renklere de zamanla alışırız gibime geliyor, hep birlikte. Teşekkür ediyorum ilgin için.

Herkese sevgilerimle...

Neslihan dedi ki...

Burçinciğim ben sayfanın yeni halini çok beğendim, aydınlık ve ferah olmuş, kendiminkini de temel değiştirme nedenim aydınlık bir sayfa yapmaktı, tuzlu kraker de süper, fotoğraflar yine harika, ellerine sağlık
Sevgilerimle

egeli dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK BURÇİN KRAKERLER HARİKA VE YENİ SAYFANIDA ÇOK BEĞENDİM,DAHA FERAH OLMUŞ...SEVGİLER

Aybike Ceylan dedi ki...

Burcin'cigim,
Ellerine saglik. Mutlaka denemeye calisacagim esim bayilir.
Cok guzel bir fotograf daha, eline ve koluna saglik.

Sayfanin renkleri daha canli olmus, cok hos.

Sevgiler ve guzel bir gun dilegimle.

Papatya dedi ki...

Sevgili Burçinciğim,
Yeni tasarımın çok güzel olmuş içim açıldı. Harika ve ''cool'' duruyor bence:)

Sevgiler

pastacirapunsel dedi ki...

Burçin'iiimmmm,

Ben sayfanın bu apaydınlık halini de, photoshopsuz fotoğraflarını da çook beğendim:)) Biliyorsun fotoğraf konusunda aynı kafadanız:)) Bize göre değil oynanmış fotoğraflar....

Ellerine sağlık canikom,

Sımsıcak sevgiler, öpücükler...

Adsız dedi ki...

ah ah herşey çok güzelde keşke yediklerimiz kilo olarak bize geri dönüş yapmasa emeğinize sağlık

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Neslihancığım - Çok teşekkür ederim. Sayfanın yeni halini beğendiğine sevindim. Daha tam olarak içime sinmemekle birlikte ben de zamanla alışacağımı umuyorum.

Egeli - Çok teşekkür ederim.

Aybikeciğim - O kadar uzak mesafeden bu güzel ve sıcak yorumlarınla öyle mutlu ediyorsun ki beni. Çok teşekkür ederim.

Papatyacığım - Sesini duymak, yorumunu görmek ne güzel. Beğendiğin için de çok mutlu oldum. Teşekkür ediyorum.

Didemciğim - Fikirdaşım - Çok teşekkür ediyorum her zaman ki gibi içten ve sımsıcak yorumun için ben de.

Keşke isimsiz yorumlar da olmasa değil mi sevgili "İsimsiz" yorumcu.

Herkese sevgilerimle...

ilker'in mutfağı dedi ki...

canım burçinim,fotoğraf çok güzel.kendine haksızlık etme canım.bu arada tarifi bende denedim,ve artık sık sık yapıyorum.efe de çok sevdi,ne yalan söyleyeyim bende bayılıyorum..ellerine sağlık.harika görünüyor canım.sayfanın yeni halide çok güzel olmuş canım.çok çok öpüyorum.sevgiler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

İlkerciğim - Gerçekten lezzetli bir tarif. Biz de çok sevdik. Teşekkür ediyorum.

Sevgilerimle...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...