Klasik pastane lezzetlerini denemeyi, kendimce reçete oluşturmayı ve bu lezzetlerin arşivimde çokça olmasını seviyorum.
Deneme yanılmalarımla, damak zevkime en çok hitap eden, beni geçmişe götüren, tamam işte bu dediğim Çatal Kurabiye tarifini oluşturdum.
Siz de benim gibi kıtır fakat ısırdığınız anda ağızda dağılan, lezzetli bir Çatal Kurabiye sever iseniz bu tarifi denemenizi öneririm.
Deneme yanılmalarımla, damak zevkime en çok hitap eden, beni geçmişe götüren, tamam işte bu dediğim Çatal Kurabiye tarifini oluşturdum.
Siz de benim gibi kıtır fakat ısırdığınız anda ağızda dağılan, lezzetli bir Çatal Kurabiye sever iseniz bu tarifi denemenizi öneririm.
Gerekli Malzemeler : (15 Adet için)
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ½ su bardağı süt
• 3,5 – 4 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ½ su bardağı süt
• 3,5 – 4 su bardağı un
* Su bardağı 200 mililitreliktir.
Üzeri için:
• 2 yumurta sarısı
• çörek otu
• 2 yumurta sarısı
• çörek otu
1. Fırını 180 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Un hariç diğer malzemeleri derin bir kap içerisine alıyoruz.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle 10-12 santim uzunluğunda çubuk şeklini veriyoruz.
5. Kenara gelecek iki parçanın 1-2 santim daha uzun olmasına özen gösteriyoruz.
6. Üç parçayı fotoğrafta görüldüğü şekilde birleştirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
7. Fırça ile yumurta sarısı sürüp çatal ile kurabiyelerin üzerinden uzunlamasına çizgi çizer gibi geçiyoruz.
8. Çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
2. Un hariç diğer malzemeleri derin bir kap içerisine alıyoruz.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle 10-12 santim uzunluğunda çubuk şeklini veriyoruz.
5. Kenara gelecek iki parçanın 1-2 santim daha uzun olmasına özen gösteriyoruz.
6. Üç parçayı fotoğrafta görüldüğü şekilde birleştirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
7. Fırça ile yumurta sarısı sürüp çatal ile kurabiyelerin üzerinden uzunlamasına çizgi çizer gibi geçiyoruz.
8. Çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
İlgili diğer yazılar :
- Susamlı Tuzlu Kraker
- Susamlı Çubuk
- Tuzlu Kurabiye
- Peynirli Çubuk
- Peynirli Poğaça
18 yorum:
Bayılırım ben çatala! Çocukluğumun sabah kahvaltısı bu benim. Seninkiler aynen satılanlar gibi olmuş Burçincigim, resimler de bir harika!
burçin ellerine sağlık nasıl canım çekti:))))
Burçinciğim ellerine sağlık canım,
Sevgiler,
Evren
ay işte bende gecenler yaptım selin kutucuların tarifiyle onda sirkede var kıtırlıgını arttırmak için :)
e tabi ilk deneme oldugu için şekli cok fena idi (e herkes senmi ablacım ya :)) olsun :)
birde senin tarifini denemek istiyorum eve dondugumde bakalım nasıl olacak..
not: salyalarımı toparlayamıyorum bir turlu! :D
ama ben buralarda mahlepi nasil bulayim :(
ellerine sağlık canım çok lezzetli gözüküyor. bende çok sever ve sık sık yaparım. hatta hamurunu derin dondurucuda hazır tutarım. benim hamurumda süt yerine yoğurt var.
sevgiler..
ellerine sağlıl çok severim çatal kurabiyeyi çoçukluğumu hatırlattı:))
Bir çok kişi gibi benim de çocukluğumun vazgeçilmezidir kendileri. Okul dönüşü yanında şalgamla çok severdim. Tabii şalgamda anne yapımı olmalı:)) Şimdilerde de oğluma yapıyorum. Ellerinize sağlık. Yine harikalar yaratmışsınız. Görüşmek dileğiyle...
İstanbul'dayken sokak ortası atıştırmak istediğimde simit almaz da hep çatal alırdım ben :) Çok severim bu lezzeti Ellerine sağlık, nasıl da o tadı damağımdakiler gibi hakikiler :))
İşbu vesile ile yorum bırakamadığım o şahane pastaların için de toplu bir "Vay bea!" demek istiyorum çok çok ta sevgilerimi gönderiyorum :))
Çok severim, üniversite yıllarımda hergün yerdim :) öğrenci harçlığı ile :)
Ellerine sağlık
Sevgiler
Müge
Çok severim çatalı bir de anım var hatta...
Yıllar önce orduevinde yan masada oturan bir bayan "çatal" istediğinde görevli asker elinde plastik bir çatalla çıkıp gelmişti :)
Burçin bende severek senin tariflerini okuyorum ve uyguluyorum. hem damak tadına güveniyorum hemde tecrübene
sevgilerimle
Funda
Yanında çay ve peynirle ne güzel olur. Ellerine sağlık. Senin tariflerini okumak, fotoğraflarını uzun uzun seyretmek ne kadar çok keyif veriyor bana anlatamam.
Sevgilerimle
Senin yorumunla harika bir çatal kurabiye çıkmış ortaya. Eline sağlık:)
Sevgilerimle...
ÇALIŞIRKEN ÇOK YEDİĞİM BİR LEZZZETTİ ELLERİNE SAĞLIK
Hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum güzel yorumlarınız için.
En içten sevgilerimle...
Çatali denedim ve benim gibi maharetli olmayan biri pastane Çatallari yapti ya :) Çok Çok sagolun tarifinizi paylastiginiz icin, gercekten agizda dagiliveren Çatallar oldu. Ben gelecek sefere sekerini azzzziiicik artiricam. Elinize saglik ve tekrar tesekkurler.
Sevgili Mine - Denediğin ve memnun kaldığın için mutlu oldum. Ellerine sağlık, afiyet olsun.
Sevgilerimle....
Yorum Gönder