10 Kasım 2008

Çikolatalı Bisküvi

cikolatalibiskuvi

Eşim bana bu kitabı alalı çok uzun zaman olmasına ve kitabın nerdeyse dörtte birinin hemen denenmek üzere işaretli tarifler arasında olmasına rağmen ilk kez bir tarif uygulayabildim.

Malum kış mevsiminde hava erken karardığı için fotoğraf çekimine çok az zaman kalıyor. Bu yüzden yılın en kısa günlerini yaşadığımız bu dönemde, benim elim de hep hazırlık ve yapım aşamaları kolay olan, kısa süren tariflere gidiyor.

Gerekli Malzemeler: (20 adet bisküvi için)

• 1 su bardağı (115 gram) un
• 1 çay kaşığı (2,5 ml) kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı (30 gram) kakao
• 50 gram (1/4 su bardağı) pudra şekeri
(1/2 su bardağı kullandım)
• 50 gram (1/4 su bardağı) tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4 tatlı kaşığı (20 ml) mısır şurubu
(2 yemek kaşığı pekmez kullandım)

Üzeri için :

• 150 gram bitter çikolata
• Ayrıca rendelenmiş çikolata (ceviz kullandım)

1. Fırını 160 ºC’ye ayarlayarak 10 dakika ön ısıtma yapıyoruz.
2. Malzemenin tamamını çok yumuşak olmayan fakat dağılmayan bir hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. (Bu aşamada hamuru toparlamak için 2 yemek kaşığı süt ilave ettim)
3. Yağlı kağıt üzerinde yarım santim kalınlığında merdane ile açarak 2 x 10 cm ebadında dikdörtgen bisküviler elde edecek şekilde kesiyoruz. Hamur pişerken formu bozulmayan bir yapıda fakat ben her ihtimale karşı kestiğim parçaların aralarında birer santim boşluk bırakacak şekilde tekrar dizdim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Eğer bisküvi şeklinde daha kıtır bir lezzet elde etmek isterseniz bu süreyi 20 dakikaya çıkarabilirsiniz.
5. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutup bisküvilerin yarısını benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıyoruz. Yağlı kağıt üzerine alarak ceviz ya da çikolata rendesi serpiştiriyoruz. Çikolata oda sıcaklığında tekrar donduktan sonra servis yapıyoruz.

Bu bisküvi tarifi pişerken formu bozulmayan bir yapıda olduğu için rahatlıkla şeker hamuru ile kaplanacak doğum günü ya da bebek kurabiyelerinde kullanılabilir.

Cikolatali Biskuvi yatay

İlgili diğer yazılar :

29 yorum:

Pelin dedi ki...

Çok güzel ve de çoook lezzetli görünüyor. Tarifini sabırsızlıkla bekliyorum.
Sevgiler

pasthane dedi ki...

tarifide bekliyoruzzz ama :)))

derya dedi ki...

Canım sbırsızlıkla bekliyorum tarifi sevgiler...

Cafe Chocolatte dedi ki...

Resimden çok cici ve iştah açıcı duruyor: )

Damak Tadı dedi ki...

Sabırsızlandık Burçin'ciğim..)Harikasın yine..!

pastatasarım - nesrin tong dedi ki...

BURÇİNCİMMMMMM.... YİNE YAPTIN YAPACAĞINI..... ÇOK ŞIK GÖRÜNÜYORLAR....... SÜPERSİN.....:)

berrin açılmış dedi ki...

süper görünüyor
tarifi bende bekliyorum

Melek* dedi ki...

görüntü çok güzel ellerine sağlkık

Yasemin dedi ki...

burcincim harika gorunuyor tarifi sabirsizlikla bekliyorum. benim sormak istedigim fotografla ilgili. acaba hangi F ayari ve lens le cekiosun yani teknik detaylari versende bende boyle gusel fotolar ceksem :D:D yoksa bana kalsin dersen onuda anlarim ;)

Yasemin dedi ki...

bu arada www.burcinbirdane.com sabirsizlikla bekliyorum :D

BURÇİN'İN DENEMELERİ dedi ki...

Pelinciğim - Tarif biraz gecikmeli de olsa geldi sonunda. Teşekkür ederim.

Pasthane - Tarif yayında, umarım beğenirsiniz. Teşekkür ederim.

Deryacığım - Teşekkür ederim.

Cafe Chocolatte - Beğendiğine sevindim. Teşekkürler.

Gülcüğüm - Haklısın, uzadı biraz tarifi yayınlamak. Teşekkür ediyorum.

Nesrinciğim - Beğendiğine sevindim. Çok teşekkür ederim.

Berrin - Çok teşekkürler.

Melek - Teşekkür ediyorum.

Yaseminciğim - Teknik detayları tabii ki veririm. F değeri 5.6 oluyor genelde benim fotoğraflarda. Yaklaşabildiğim kadar yaklaşıyorum. Lens olarak da makinenin standard lensi 18 - 55 mm olanı kullanıyorum. Yakın plan için almak istediğim lensler mevcut ama bir türlü olmadı hep aklımda. Bunun harici gün ışığında, flaşsız çekiyorum. Başka sorun olursa seve seve yanıtlarım.

Yeni sayfayı hazırlamaya çalışıyoruz hızla. Umarım fazla bekletmeden yayına girer :)

Teşekkür ederim.

Herkese en içten sevgilerimle...

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Burçincim ne kadar şık bisküviler olmuş, özellikle konuklara ikram için harika bir alternatif bu bisküviler.
Ellerine sağlık:).
Sevgileer..
aslı

Cafe Gusto dedi ki...

Burçinciğim ellerine sağlık..Yine mükemmel bir görüntü var..sevgiler...

BURÇİN'İN DENEMELERİ dedi ki...

Aslıcığım - Beğendiğine sevindim. Teşekkür ediyorum güzel yorumun için.
Sevgilerimle...

Serpilciğim - Çok teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Doyumluk.... dedi ki...

Çikolatalı bisküviler bir harika,daha doğrusu her şey harika eline sağlık.sevgiler

Adsız dedi ki...

Merhaba,

Görselliğinize bir diyecek yok. Çok özenmenizden lezzet konusunda da aynı hassasiyeti verdiğinize eminim.
Fakat tek katılamıyacağım şey, yiyeceklerde şeker yerine mısır şurubu kullanmanızdır. Nedeni ise mısır zaten genetik olarak, bozulmuş bir bitkidir. Ve üstelik mısır şurubu, şekerden daha çabuk kandaki insülin değerini arttırır ve özellikle şeker hastalığına yatkın kişilerde bu hastalığın ortaya çıkmasına yardımcı olur.

Görüntü, lezzet yanında sağlıklı tarifler vermeniz dileğiyle..

beyaz dedi ki...

Görüntüsüne bayıldım. İnsan tadını hissedebiliyor sanki. Ellerinize sağlık.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Doyumluk - Çok Teşekkür ederim.
Sevgilerimle.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Adsız !!!
Yorumculara yanıt yazmamak gibi bir karar almıştım aslında ama bu yorumdaki bir yanlışlığı düzeltmem gerekiyor.
Tarifte mısır şurubu göründüğü doğrudur fakat detaylı olarak okumuş olsaydınız ya da hemen altındaki satırı okusaydınız benim mısır şurubu yerine PEKMEZ kullandığımı fark edebilecektiniz ki bu pekmez evde üretilen tamamen doğal bir kuşburnu pekmezidir. Ayrıca mısır şurubu hiçbir tarifimde yoktur???
Bu sayfayı ziyaret ettiğinize göre, besinlerle ilgili bilgilerinize ek olarak, tarifler için eleştri yaparken sadece fotoğraflara bakmadan, yazıları da dikkatli! okumak gerektiğini anlayabilecek kapasitede olduğunuzu tahmin ediyorum.
Sağlıklı günler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Beyaz - Beğendiğine sevindim. Çok teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Neş'e dedi ki...

GÜZEL GÖRÜNTÜ TEBRİKLER TARİFİNİDE ALIRSAK HARİKA OLUR :)

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Neşe - Tarif zaten yayında şu anda, görüntüye dikkat edince gözünden kaçtı sanırım. Teşekkürler.

sevdamavisi dedi ki...

Burçinciğim,
ellerine sağlık her zamanki gibi nefis olmuşlar. ben de o kitabı çok kullanıyorum. sevgiler.

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Çok güzel görünüyor... Pişerken şeklini koruması güzel... Ellerine sağlık sıcacık sevgiler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevdacığım - Beğendiğine sevindim. Sesini duymak ne güzel.
Sevgilerimle...

Ayselciğim - Teşekkür ederim güzel yorumun için.
Sevgilerimle...

Sema dedi ki...

of of of süper olmuş canım süper.

Berna dedi ki...

Merhaba Burçin hanım;
sitenizi hergün ziyaret ediyorum ve tariflerinizide çok begeniyorum. Bu tarifte kurabiyem çok sert oldu, acaba sizde de aynı sonuç mu oldu? Ölçülere birebir uydum ama. tekrar denemek istiyorum gerçekten şekli hiç bozulmuyor.
Şimdiden teşekkürler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba Berna - Bu tarif kurabiye değil de adından da anlaşılacağı üzere bisküvi yapısında biraz sert oluyor. Daha yumuşak yapıda kakaolu bir tarif denemek istersen Kurabiyeler bölümünde kakaolu bir kaç tane tarifim mevcut. Eğer bu tarifi tekrar denersen un ölçüsünü bir miktar azaltabilirsin.
İlgin için teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Niloş dedi ki...

Bu gün başka bir blogda görüp tarifi beğendim ve derhal yaptım beğenilerimi ileteyim dedim. Onlarda sizden alıp yaptığı için sizede teşekkür etmek istedim. Sağolun..
www.sendepisir.com / Nilgün

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...