19 Mart 2009

Keşkül

Keskul

En sevdiğim sütlü tatlılardan. Bugüne kadar sayfamda yer vermeyişimin büyük bir eksiklik olduğunu düşünerek hemen tarife geçiyorum.

Gerekli malzemeler : (8 porsiyon için)

• 1,5 litre süt
• 40 gram (~ 4 yemek kaşığı) hindistancevizi rendesi
• 60 gram (~ 5 yemek kaşığı) toz badem*
• 90 gram (~ 4,5 yemek kaşığı) pirinç unu
• 1 çimdik tuz
• 240 gram (1 + ¼ su bardağı) toz şeker
• Süsleme için file fıstık, badem ya da tarçın

*Toz badem bulmakta zorlanırsanız kabuklu bademi 10-12 dakika kaynar suda bekletip kabuklarını soyarak mutfak robotunda un haline getirebilirsiniz.

1. Toz şeker, tuz, hindistancevizi rendesi, toz badem ve pirinç ununu derin bir kase içerisinde blendır yardımı ile ya da mutfak robotunda sık aralıklarla çalıştırarak yaklaşık 2-3 dakika karıştırıyoruz.
2. Karışımı tencere içerisine koyarak sütü azar azar ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
3. Sıcakken kaselere boşaltıp, oda ısısına geldiğinde üzerini süslüyoruz.
4. Buzdolabında en az 4-5 saat soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.

Notlar:

• Muhallebi sıcakken kıvamı çok koyu olmuyor fakat soğudukça normal kıvama ulaşacaktır.
• Ben muhallebileri çok katı sevmediğim için pirinç unu miktarı orta yoğunlukta bir kıvama göre verilmiştir. Daha katı olmasını isterseniz ölçüyü 1 yemek kaşığı arttırabilirsiniz.

Keskul Y


İlgili diğer yazılar:

Aşure

12 yorum:

Esra Kars dedi ki...

Burçin sabahın bu saatinde beni benden aldın. Bayılırım süt tatlılarına özellikle de keşküle :)
Tarif için fazla bekletmemen dileğiyle , sevgiler.

Seda dedi ki...

sütlü tatlıları bende çok severim diet zamanındada ideal:)))gerçi hiç yememek lazım ama ellerine sağlık,sevgiler....

Tombuk dedi ki...

Burçinciğim,
Eminim her yaptığın tatlı gibi keşkül de şahane olmuştur. Geçen gün senin limonlu pelteyi yaptım, harika oldu. Önerdiğin gibi bisküvili yaptım. Işık hızıyla tüketildi vallahi! :))
Ellerine sağlık..
Sevgiler :)

Hatice dedi ki...

Burçinciğim çok nefis görünüyor, ellerine sağlık...
sevgiler...

mujdenin denemeleri dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Keşkül favori sütlü tatlımdır.Süper görünüyor.Sevgiler...

Renkli Kurabiyeler - Zülbiye dedi ki...

çok severim keşkülü üzerinde bol kavruşmuş fındıkla ayrı bi lezzetli olur ellerine sağlık burçin abla,
sevgilerimle,

lavantin dedi ki...

Ellerine saglik, benim aklimdakini herkes mi yapmis ne.:))) Bu gün ikinci sütlü tatli görüsüm ve ben hala yapamadim...
Sevgiler...

Sibel dedi ki...

Harika! Ben de aynı senin sevdiğin kıvamda seviyorum sütlü tatlıları, ne kadar süt tadı o kadar iyi:)Eline sağlık, özlediğim bir lezzeti hatırlattın bana.
Sevgiler..

Tijen dedi ki...

Ben de bayılırım keşküle Burçin'ciğim. Bence sütlü tatlıların kralıdır. Ama nedense evde yapmam hiç. Eskiden Sütiş'te falan yerdim.

nilbutikpasta dedi ki...

canım nefis görünüyor.ellerine sağlık bende çok severim ve tariflerimiz birbirine çok yakın o yüzden lezetini çokkkk iyi biliyorum.sevgilerimi bırakıyorm

Pembelinin Mutfağı dedi ki...

Burçincim merhaba,

Ellerine sağlık. Nefis görünüyor.

SEDEF dedi ki...

Bende oğluma sık sık yaparım. Seninki de müthiş görünüyor. ellerine sağlık.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...