Deniz Kızı Pastası

Seda hanım erkek arkadaşının doğum günü için haftalar öncesinden iletişim kurup, düşündüğü modeli aktardı.

Her deniz temalı çalışmada olduğu gibi ben de yine büyük bir zevkle hazırladım.

Birlikte nice mutlu kutlamalar diliyorum.

Deniz Kızı Ariel Pastası

Eylül ve Erol ikizlerin geçtiğimiz yıl kutlanan doğum günleri için Prenses ve Dinazorlu Cupcakeler, Pamuk Prenses Pastası ve yeşil At pasta hazırlamıştım.

Eylül, bu yıl tercihini Deniz Kızı Ariel Pastası'ndan yana kullandı.

Her zaman çalışmaktan çok büyük keyif aldığım parlak renk tonlarında, denizaltı süslemelerini yine çok severek oluşturup monte ettim, istiridye kabuğunun içine oturmuş Deniz Kızı Ariel ile birlikte.

Eylül'e nice mutlu ve sağlıklı yaşlar diliyorum.

Leopar Desenli Doğum Günü Pastası

Yeğenim, Denizciğimin bu yıl arkadaşları ile kutladığı doğum günü için hazırladığım pasta çok sevdiği leopar deseni ve pembe rengin buluşmasından oluştu.

İçerik yine en sevdiği şekilde çikolatalı vişneli idi.

İyi ki doğduuuuun Deniz!

Mustang Pasta

Mustang görünümlü pastayı yeğenim, Denizciğimin arkadaşı Sevgili Vedat'ın dışarıda kutlayacakları doğum günü için hazırladım.

Yine çok yoğun geçen bir günün sonunda hava kararmak üzereyken pastayı almaya geldiklerinde iki kare fotoğraf çekebildim sadece.

Çikolatalı kek ve krema ile hazırladığım pastanın alt katı muz, fıstık ve çikolata parçaları, üst katı ise vişne ve çikolata parçalarından oluştu.

Vedat'a ailesi ve sevdikleri ile birlikte nice mutlu, sağlıklı ve tüm hayallerinin gerçekleşeceği yaşlar diliyorum.

İstanbul Üniversitesi Pastası

Mart ayında, doğum günü için hazırladığım Ünlü Markalar Pastasını yayınlarken bahsettiğim gibi yeğenim, Denizciğim bu yıl üniversite sınavlarına girdi ve çok istediği, ilk tercihi olan İstanbul Üniversitesi Fransız Dili ve Edebiyatı Bölümü'nü kazandı.



Hafta sonu bu çok güzel ve hepimizi havalara uçuran haberi aile içi düzenlediğimiz küçük bir parti ile kutladık. Teyzesinin en yoğun sipariş günlerinden biri olunca, pastası 15 dakika gibi kısa bir sürede şekillendi. Ne olur ne olmaz belki hiç bir şey yapamam diye aldırdığım İstanbul Üniversitesi logo baskısı, çok hızlı hazırlanan temsili giriş kapısı figürünün önüne yapıştırıldı. Yazısı yazıldı ve doğruca parti mekanı terasa gitmek üzere yola çıkıldı.

Pasta üzerine de yazdığım gibi onunla gurur duyuyorum. Şimdi mezuniyet pastası hazırlayacağım günü iple çekiyorum.



Darısı iki yıl sonra sınava girecek olan, Porsche pastadan hatırlayacağınız, yakışıklı yeğenim Mehmet Aliciğimin başına diyorum.


Sürekli sipariş ve butik çalışmalarımın görüntülerini yayınladığım için tarif bekleyen okuyucularım bana kızıyorlar biliyorum ki. Ramazan Ayının, benim de çok içime sinmeyen bu durumu biraz da olsa düzeltebilmem için bir vesile olacağını düşünüyor ve bu düşünceye inanıp uygulamak istiyorum.

Sıcak günlerde hazırlanan iftar sofraları için hafif pastalar, atıştırmalıklar, belki dondurma ve sorbeler, sunum önerileri ve son olarak bayram tatlıları sayfaya yazılmak üzere aklımdan geçenler. Bakalım...

İlgili diğer yazılar:

• Ünlü Markalar Pastası
• Porsche Pasta

Deniz'in 18 yaş pastası

Pasta modelimiz günler öncesinden belliydi ve kızımız 18 yaşına girdiği için bu doğum günü ayrıca önem taşıyordu.

Kaplama için Emel Başdoğan’ın benim için gerçekten temel bir kaynak olan Pasta Yapımı kitabındaki Bir Genç Kız Yetişiyor pastasından esinlendim. Elbiseleri Deniz’in elbiselerine uyarlamaya çalıştım, odadaki eşyaları da yine öyle.



Pasta keki için Muzlu Pastadaki vanilyalı pandispanyadan 26 cm’lik çember kalıpta biri iki ölçü biri de aynı ölçüde olmak üzere toplam üç ölçüyü iki kerede pişirdim. Ara katlarda yine aynı pastadaki vanilyalı pastacı kremasını iki ölçü hazırladım. Meyve olarak frambuaz kullandım.

Denizciğime nice güzel ve başarılarla dolu seneler diliyorum...

Pembe Pasta

Bu haftasonu canım , yeğenim, güzel kızımız Deniz'ciğimin doğum günüydü. Çocukluğundan beri pembe renk ve çilek tutkunu olduğundan pastasının da çilekli ve pembe renk olması kaçınılmazdı tabi. Deniz'ciğime sağlıklı, başarılı, mutlu nice yaşlar diliyorum...

Pastanın pandispanyasının hem çapının hem de yüksekliğinin fazla olmasını istediğim için bir gece önceden iki ölçü pişirdim. Bir ölçü için gerekli malzemeler şu şekilde ;
5 Yumurta
2 Su Bardağı Un
1,5 Su Bardağı Şeker
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Pk. Kabartma Tozu
1 Pk. Vanilya
Fırınımızı 180˚ 'ye getiriyoruz. Öncelikle şeker ve yumurtaları homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra vanilya, sıvıyağ, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip fazla olmamak şartı ile karıştırıp yağlı kağıt serilmiş 30 cm çapındaki tepsiye döküyoruz. İlk 20 dk. fırının kapağını açmıyoruz. Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol ederek yaklaşık 30 dk. pişiriyoruz. Tel ızgara üzerinde soğutup saran ile sardıktan sonra buzdolabına koyuyoruz.

Krema için ;
1 Litre Süt
1/2 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Mısır Nişastası
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Yumurta
1 Pk Vanilya
1 Pk Krem Şanti
İçi için;
1/2 kg Doğranmış Çilek
Pandispanyayı ıslatmak için;
1 Su Bardağı Süt
1/2 Pk. Vanilya
Kaplama için ;
1 kg Şeker Hamuru
Gıda Boyası

Krem Şanti hariç diğer malzemeyi muhallebi gibi pişiriyoruz. Ocağı kapadıktan sonra üstünün kabuk tutmaması için sürekli karıştırıp, biraz ılınınca krem şantiyi ilave edip mikser ile iyice çırpıyoruz. Kremamız hazır.

Pandispanyalardan bir tanesini ikiye bölmeden alt kat olarak yerleştirmek istedim. Diğer pandispanyayı ikiye böldüm. Üç katıda vanilyalı süt ile ıslattım. Ara katları krema ve çilek ile tamamladıktan sonra kalan kremayı ince bir şekilde pastanın tamamına sıvadım.

Daha sonra gıda boyası ile renklendirdiğim şeker hamurunu fazla inceltmeden pudra şekeri serpilmiş tezgahta açarak pastayı kapladım. Çeşitli boylardaki kalp kalıpla kestiğim şeker hamuru ile süslemesini tamamladım.