Düğün Pastası

7 Ekim tarihinde Kına Gecesi Pastası ve Kurabiye Standları yazısında bahsettiğim, Fenerbahçe Spor Kulübü Başkanı Sn. Aziz Yıldırım'ın kızı, Sevgili Gülşah Yıldırım'ın düğün pastası, projenin ikinci bölümünü oluşturuyordu.

Gülşah hanımın yabancı bir kaynakta beğendiği, orijinalinde gerçek pembe güller kullanılarak oluşturulan tasarımı, ekru - bej tonlarında şeker hamurundan hazırlanmış ve tamamı tek tek elde ezilerek monte edilmiş yaklaşık 6000 adet gül yaprağı ve toplamda 600 adet gül ile hazırladık.

Tomurcuklara gül yaprakları giydirerek önce ekru goncaları oluşturdum.







Daha sonra büyük yapraklar goncaları çevreledi ve güller oluştu sabırla...



9 gün süren çalışma sonucunda son gülü monte ederken bittiğine bir taraftan seviniyor, artık ayrılacak olmamızdan dolayı aynı anda içimi kaplayan hüzün duygusunu da hissedebiliyordum.

Pastayı, düğün töreninin gerçekleştiği Four Seasons Bosphorus Oteli'ne 3 parça halinde, etrafını tamamen kaplayan oldukça hassas güller nedeniyle son derece dikkatli ve stresli bir şekilde ulaştırdık ve montajını orada gerçekleştirdim.



Son bir hatıra fotoğrafı da çektirerek vedalaştık.





Gülşah Hanım ve Murat Beye bir ömür boyu mutluluklar diliyorum.

Tekne Pasta

Telefonumda +41 ile başlayan telefon numarasını gördüğümde acaba hangi ülkeydi diye düşündüm fakat trafikte olduğum ve acil durumlar hariç konuşmayı tercih etmediğim için açamadım. İkinci çalışta önemli bir durum olduğunu sezerek bu defa cevapladım ve kısa bir süre sonra tekrar aramaları ricasında bulundum.

Eve vardığımda ricamı kabul ederek tekrar arama nezaketi gösteren, son derece duru bir ses tonu ile, son derece kibar bir şekilde konuşan, Japonya'dan arayan Sevgili Demet hanım ile telefon görüşmesini gerçekleştirebildik.

Uzun yıllardır Japonya'da yaşayan Demet hanım ve eşi Kerem bey, Türkiye'de yaşayan dostları Kavuncu ailesinin, büyük oğulları Aras'ın 8. yaş günü için sürpriz bir pasta talebinde bulundular daha önce hazırlamış olduğum Yat Pasta'yı çok beğendiklerini belirterek.

Göndermiş oldukları fotoğraflardan yola çıkarak, vermiş oldukları detayları elimden geldiğince unutmadan uygulamaya çalışarak hazırladım pastalarını fakat yine de teknenin arka tarafında olması gereken Türk Bayrağı'nı unuttuğumu sonradan fark ettim ne yazık ki.

Denizi çok seven, yaz mevsimini teknelerinde geçiren Kavuncu ailesi üyelerini yerleştirdim üç boyutlu pasta üzerine.

Parti sonrası Demet hanımın, sürprizin tam olarak yerini bulduğunu, arkadaşlarının çok şaşırdıklarını ve mutlu olduklarını anlatan nezaket dolu teşekkür mesajı ile yine çok mutlu oldum ve iyi ki yine bu işi yapıyorum diye düşündüm.

"Demet hanım, ben size çok teşekkür ediyorum kilometrelere rağmen bana ulaşıp, güvenip böyle özel bir organizasyonda tercih ettiğiniz için. Tokyo davetiniz ve muhteşem, sanat eseri pastaları görmek hep aklımın bir köşesinde..."

Dev Kalp Pasta

Bugüne kadar tasarladığım en sade, en büyük kalp pastayı Sera hanımın talebi ile eşi Emir beyin 40. yaş günü için hazırladım.

Sera hanım pastanın ekru - bej renginde kocaman kalp şeklinde olmasını ve sadece 40 yaşı temsilen 40 tane uzun mum ile süslenmesini rica etti.

Her zamanki içerik tercihleri çikolatalı kek ve krema ile fıstık krokandan oluşan 80 kişilik dev kalp pasta, kutlamanın yapılacağı Mest'e özenle teslim edildi.

Beğenildiğini ve oldukça ilgi gördüğünü duymak yine mutlu etti.



Emir Beye ailesi ile birlikte nice mutlu yaşlar diliyorum.

Briç Pastası

Briç temalı, iskambil kağıtları ve sembolleri ile süslü 50 kişilik pastayı, Berrak hanımın talebi ile, arkadaşları Aydan hanımın, dışarıda kutlayacakları doğum günü için hazırladım.



Berrak hanımın isteği doğrultusunda, pastanın üzerinde üst kısma iki adet joker, alt kısma kupa ası ve rua yerleştirdim. Gerçek renk tonlarına sadık kalmaya çalışarak oluşturduğum fişler, pastayı süsleyen diğer objelerdi.

İçeriği çikolatalı kek, çikolatalı ganaj krema ve fıstık krokandan oluşan pastanın görüntü ve lezzet olarak çok beğenildiğini duymak mutluluk vericiydi.



Aydan hanıma nice mutlu yaşlar diliyorum.

Beşiktaş Forma Pastası / İyi ki doğdun Can'ım Oğlum

"Anne benim pastamı hala yayınlamadın" diyor ve alınıyor küçük oğlum Can, haklı...

Eylül ayının son haftasında en yoğun olduğum dönemde, hafta içi kutladığımız 9. yaş gününde, pastasının çok sevdiği forması gibi, Beşiktaş'ın yeni sezon forması şeklinde olmasını istedi ve annesi de yaklaşık 30 dakikalık sürede kaplayıp şekillendirdi.

Fotoğraflar, sabırsızlıkla pastanın ve diğer yiyeceklerin servis edilmesini bekleyen davetli grubumuz göz önüne alınarak yine çok acele ile çekildi.

Pastanın beden kısmı çikolatalı vişneli, kollar vanilyalı kek, vanilyalı krema, muz ve çilekliydi.



Can'ım oğlum, iyi ki doğdun, iyi ki oğlumuz oldun... Seni çok seviyoruz...

Kına Gecesi Pasta ve Kurabiyeleri

Gülşah hanımın kına gecesi organizasyonu için hazırladığım, dore renkli koltukta oturan, bordo kaftanlı kendi figürü ve kırmızı kaftanlı ellerinde mum tutan arkadaşlarının figürleri ile süslediğim 100 kişilik pasta ve günün anlamına uygun olarak 3 farklı temada hazırladığım kurabiyeler oldukça yorucu fakat aynı zamanda bir o kadar da keyifli çalışmalardı benim için.



Gülşah hanım ile proje için uzun zamandır yazışıp, aklımıza gelen detayları unutmadan paylaşmak üzere gecenin ilerleyen saatlerinde bile olsa mesajlaşıp, telefonlaşıyoruz.







Kına gecesi için detaylar şekillendikçe tasarıma aktarabilmem için göndermiş olduğu görseller ve bilgiler ile bana çok yardımcı oldu sağ olsun. İyi kalpliliği ve samimiyetinin ürünlerine de yansıdığını düşünüyorum.



Pasta içeriğini çok sevilen çikolatalı kek, çikolatalı ganaj krema ve kavrulmuş antepfıstığı ile hazırladım.







Vanilyalı ve kakaolu olarak 2 içerik çeşidinden oluşan 300 adet kurabiyenin sunumunu, Gülşah hanımın tamamı görünürse daha iyi olur ricası ile ve Amerika'dan almış olduğu bridal shower ürünleri için yaptığımız hazırlıktan da yola çıkarak standlı olarak hazırladık. Çok çok beğenildiğini ve gecenin sonunda bir tane bile kalmadığını duymak beni çok mutlu etti.













Hazırladığımız ürünleri organizasyonun yapılacağı Nahide Motel'e teslim ederek projemizin 1. etabını uykusuzluk, biraz stres, yorgunluk ama başarı ve mutlulukla tamamladık. Şimdi sıra 2. etapta. Umarım işler o bölümde de yolunda gider.

Bir kaç gün mola. Sonra bekleyen ürünler ve yenilikler ile yine devam...

Baykuşlu Pasta

Benim için enteresan çalışmalardandı Deniz'in baykuşlu 1 yaş pastası.

Annesi Elif hanım, baykuşları çok sevdiği için pasta üzerinde göndermiş olduğu görsellerden seçeceğim bir baykuş figürünü çalışmamı talep etti.

Ben de zevkle bu isteklerini yerine getirdim.

Deniz'e nice mutlu yaşlar!

1 Yaş Pastası

Uzun zamandır biriken fotoğrafları tek karelik görüntülerle de olsa fırsat buldukça yayınlamayı düşünüyorum ki daha fazla birikip işin içinden çıkılmaz bir hale dönüşmesinler.

1 şeklinde sade tasarımlı pastayı , Dilşat hanımın talebi ve tarifi ile oğlu Yankı'nın ilk yaş günü için hazırladım.

İçeriği çikolatalı kek, vanilyalı krema, fıstık ve çakıl çikoalatadan oluşan pastanın çok beğenildiğini duymak mutluluk vericiydi.

İyi ki doğdun Yankı!

Winx Pastaları

İlk fotoğraftaki pastayı Bade'nin 5. yaş günü için çikolatalı kek, çikolatalı krema ve çilek içeriği ile hazırladım.

İyi ki doğdun Bade!



Daha önce çalıştığım modelin aynısı şeklinde talep edilen diğer Winx pastası Alya Naz'ın 5. yaş günü içindi. İçerik bu defa çikolatalı kek, çikolatlı krema ve fıstık krokandan oluştu.



İyi ki doğdun Alya Naz!

Ada Temalı 1 Yaş Pastası

Ada'nın 1. yaş günü için hazırladığım pastadaki detaylar, annesi Çağla hanımın günler öncesinden verdiği detaylar ve göndermiş olduğu fotoğraflar doğrultusunda şekillendi.



Deniz rengi ile kaplanmış pastanın ortasındaki adada oturan Ada, oyuncakları ile oynuyor, etrafındaki arılar, çiçekler ve kelebekler pastadaki diğer renkleri oluşturuyordu.



Ertesi gün kutlanacak doğum günü için gece geç bir saatte teslim ettiğimiz pastayı alan Çağla hanımın çok beğendiklerini dile getiren teşekkür telefonu son dönemdeki en yoğun günlerden birinin üzerimde bırakmış olduğu yorgunluğun büyük bir kısmını aldı diyebilirim.

Evet bunu hep yazarız fakat gerçekten yapılan işin değer görmesi ve beğenilmesi bir tasarımcı için en büyük mutluluk. Kendilerine buradan bir kez daha teşekkür ediyorum.



Pasta içeriği çikolatalı kek, vanilyalı krema, muz ve kavrulmuş antepfıstığından oluştu.



İyi ki doğdun ADA!

Son dönemde çok yoğun bir şekilde telefon ve mail ile sorulan kurs, eğitim, seminer ve work-shop uygulamam olup olmadığına dair sorulara buradan bir kez daha yanıt vermek ve yoğunluk nedeniyle şu anda böyle bir uygulamam olmadığını hatırlatmak istiyorum. İlgi gösteren herkese çok teşekkürler...

Burçin Birdane Butik Pasta Tasarımı Facebook Grubu üye sayısı dün itibarı ile 1500'ü geçti. Beğenisini, desteğini, yorumlarını ve ilgisini esirgemeyen herkese çok çok teşekkür ediyorum.

Önümüzdeki günlerde heyecan verici güzel projeler var, bizi izlemeye devam diyorum.

BB Facebook
BB Twitter